爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋
材料:
洋葱黑椒鸡
做法:
1. 首先鸡腿肉+黑椒酱=腌一个晚上。
2. 第二天早上直接下锅煎熟,盛盘。
3. 煮酱料:洋葱丝炒香+黑椒酱(加点水+盐),
然后淋上煎熟的鸡腿,完成!
爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋
材料:
洋葱黑椒鸡
做法:
1. 首先鸡腿肉+黑椒酱=腌一个晚上。
2. 第二天早上直接下锅煎熟,盛盘。
3. 煮酱料:洋葱丝炒香+黑椒酱(加点水+盐),
然后淋上煎熟的鸡腿,完成!
爱心荷包蛋
材料:
鸡蛋2个,食用油少许,盐适量
做法:
1、鸡蛋先打一个在碗里。
2、锅内少许油、小火加热,不要等油冒烟、要在适当有热度一些的时候就把第一个鸡蛋倒入锅内,最好是锅的一侧(油不是特别热所以不怎么溅出油花来)
3、打第二个鸡蛋在碗里,待第一个鸡蛋的周边有气泡时就把第二个鸡蛋也倒入锅内。这次最好能让鸡蛋到在第一个鸡蛋的旁边紧挨着(如果不是不粘锅的话也不用特别担心、因为是小火,所以煎到鸡蛋起气泡的时候可以用筷子适当挑动下锅内的鸡蛋、等可以翻动的时候基本上第一面就熟了)
4、把锅内的鸡蛋翻过来轻轻煎下另一面,同时撒上少许盐。一定要是撒,不然太咸伤胃。
PS
1、如果想让鸡蛋成一个心形,在入锅的时候一定要倾斜着碗慢慢把鸡蛋倒入锅内,另外刚倒入锅内鸡蛋时可以倾斜几次锅,时鸡蛋尽量有心形的弧度出来
其实高温烹饪的菜品确实味道好,但是个人感觉油温过高反而也会损坏食物中的营养元素的哦
最后附上自己手工的花朵给大家
爱心荷包蛋
材料:
鸡蛋两个、食用油少许、盐适量
做法:
1.鸡蛋先打一个在碗里。锅内少许油、小火加热,不要等油冒烟、要在适当有热度一些的时候就把第一个鸡蛋倒入锅内,最好是锅的一侧(油不是特别热所以不怎么溅出油花来)
2.打第二个鸡蛋在碗里、待第一个鸡蛋的周边有气泡时就把第二个鸡蛋也倒入锅内,这次最好能让鸡蛋到在第一个鸡蛋的旁边紧挨着(如果不是不粘锅的话也不用特别担心、因为是小火,所以煎到鸡蛋起气泡的时候可以用筷子适当挑动下锅内的鸡蛋、等可以翻动的时候基本上第一面就熟了)
3.把锅内的鸡蛋翻过来轻轻煎下另一面,同时撒上少许盐。一定要是撒,不然太咸伤胃
PS
如果想让鸡蛋成一个心形,在入锅的时候一定要倾斜着碗慢慢把鸡蛋倒入锅内,另外刚倒入锅内鸡蛋时可以倾斜几次锅,时鸡蛋尽量有心形的弧度出来
其实高温烹饪的菜品确实味道好,但是个人感觉油温过高反而也会损坏食物中的营养元素的哦
最后附上自己手工的花朵给大家
洋葱黑椒牛肉
材料:
牛肉,洋葱,黑胡椒粉
做法:
步骤1:牛肉拍松点切成丝,洗干净
步骤2:然后加料酒,生抽少许,白糖,黑胡椒粉抓匀肉丝(要多抓一会儿,使其入味),腌20-30分钟;把洋葱切丝洗干净
步骤3:锅中放油(要热锅凉油),油烧到四成热放入姜稍煸一下,放入牛肉丝,炒至变白,然后捞起牛肉沥油待用。(炒牛肉丝时,要想炒得嫩,可先在牛肉丝中下好佐料,再加上2-3匙生油拌匀,腌20-30分钟,然后用旺火速煸,煸好迅速出锅。 )
步骤4:锅内再倒油烧热,放入洋葱煸炒片刻,然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后,加盐和胡椒粉调味即可出锅
步骤5:喜好辣味的话,可在煎蒜片的同时加干辣椒或临食时撒些辣椒水
洋葱黑椒牛肉
材料:
牛肉250克,洋葱半个,姜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,黑胡椒粉适量
做法:
1.牛肉洗净后切丝,用盐、生粉、料酒、生抽、老抽、姜末腌2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.蚝油、烧烤汁及黑胡椒粉各适量调成汁。
4.锅内放少量油,烧热后放入牛肉丝稍微炒炒即捞出备用。
5.锅内放少量油,烧热后放入洋葱炒至出香味。
6.加入牛肉翻炒并加入调好的汁翻炒即可上碟。
洋葱黑椒牛肉
材料:
主料:牛肉,洋葱
做法:
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁,用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒,就随便找了个替代品,当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的,黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有,只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说,将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味,所以我就这么试了一下,事后证明的确是好吃,但是如果没有烤肉汁和蚝油,也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油,油温不需要太热,将腌制好的牛肉丝煸炒一下,变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油,用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁,尝一下,感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火,加入牛肉丝快速翻炒两下,加入调好的味汁翻炒,再将洋葱倒入,拌匀出锅。
洋葱黑椒牛柳
材料:
牛柳,洋葱,黑胡椒碎,生姜,淀粉,云耳(可选),生抽,料酒,白糖
做法:
1.牛柳逆纹切片后再切丝
2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上,可放冰箱冷藏过夜
3.洋葱切丝,云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳,好吃又健康
4.牛肉从冰箱取出,加适量水淀粉拌匀放一会,再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油
5.炒锅烧至冒烟,调中火,倒入比平时炒菜多一些的油,放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用
6.炒锅洗净后加少量油,中小火炒香洋葱
7.加云耳翻炒至洋葱完全透明
8.加适量盐,加入牛肉炒匀即可
紫葱黑椒红排
材料:
主料:牛排,洋葱,黑胡椒,配料:酱油,盐,白糖,番茄酱,花椰菜,胡萝卜
做法:
1。洗净原料,牛排加盐,糖,黑胡椒,番茄酱腌制
2。将花椰菜和胡萝卜切细,白灼待用
3。切好洋葱片,锅加油放入洋葱爆香
4。将腌好的牛排放入一起煎,待成色金黄盛出装盘,即可
小诀窍
为了牛排入味,易熟,可以事先把牛排敲散
爱心黑椒鸡腿盖饭
材料:
主料:鸡腿 鸡蛋 青椒 豆芽
做法:
做菜前一天:一只鸡腿剔骨,加料酒,生抽,黑胡椒腌制一晚备用(我用了一种韩国的烧烤酱,所以就没加生抽了)
做菜当天:
1.米饭煮好
2. 青椒切细丝,加盐,生抽和一点点白糖稍微翻炒后乘起备用
3. 豆芽洗净,加胡椒粉,盐,和醋稍微翻炒后乘起备用
4. 调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再加入一点黑胡椒碎
5. 平底锅倒入油,以中火将腌制好的鸡肉煎至两面金黄
6. 倒入黑椒汁,等汤汁稍微收干的时候将鸡肉乘起,切成块状,摆盘
7. 将炒好的青椒和豆芽以及鸡肉摆在米饭上,最后煎一个鸡蛋盖上,完成!
微波炉荷包蛋
材料:
鸡蛋一个,油少许
做法:
1,碗里抹油
2,放入鸡蛋,撒点盐
3,用牙签扎5个小洞
4,包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了,还是要根据微波炉自行调节。