番茄煮蘑菇
材料:
番茄150克,口菇、黄豆各30克,西兰花、盐、味精、糖、清汤各适量。
做法:
1.番茄、口菇切小块;黄豆泡透蒸熟;西兰花洗净待用。
2.锅内放油,下番茄、口菇、西兰花翻炒,加清汤煮。
3.待番茄煮烂时,下黄豆,加入盐、味精、糖调味即可。
番茄煮蘑菇
材料:
番茄150克,口菇、黄豆各30克,西兰花、盐、味精、糖、清汤各适量。
做法:
1.番茄、口菇切小块;黄豆泡透蒸熟;西兰花洗净待用。
2.锅内放油,下番茄、口菇、西兰花翻炒,加清汤煮。
3.待番茄煮烂时,下黄豆,加入盐、味精、糖调味即可。
红萝卜煮蘑菇
材料:
主料:红萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克。
做法:
1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;
2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
嫩豆腐煮蘑菇
材料:
蘑菇250克,嫩豆腐250克,虾仁15克,精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
做法:
①将蘑菇洗净后切成薄片,入沸水锅中汆透捞出,沥干水;将豆腐切成小块,入沸水锅内氽一下,将虾仁泡软,入沸水锅内略氽,捞出。
②置炒锅于旺火上,放入芝麻油烧热,下虾仁略爆,倒入适量沸水烧沸,下豆腐块、蘑菇片、精盐,烧沸后调匀装碗,撒入胡椒粉即可。
红萝卜煮蘑菇
材料:
红萝卜150克,蘑菇50克,黄豆、西兰花各30克,色拉油4克,精盐5克,味精2克,白糖1克。
做法:
红萝卜去皮切成小块;蘑菇切片;黄豆泡透蒸熟;西兰花改成小颗粒。烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,入清汤,用中火煮,待红萝卜块煮烂时,下入泡透的熟黄豆、西兰花粒,调入盐、味精、白糖煮透即可。
清煮蘑菇
材料:
鲜蘑菇50克。
做法:
鲜蘑菇,每日l次煮食,疗程不限。
番茄煮蛋
材料:
番茄,鸡蛋,糖,盐
做法:
1.将番茄切好炒熟。
2.然后下鸡蛋,用盐、糖调味。
3.糖要多点,将番茄用锅铲压碎,蛋和番茄完美结合在一块,酸酸甜甜就是我。呵呵!
番茄煮蛋
材料:
小番茄5个,鸡蛋2-3个,砂糖,鱼露,生抽,油,麻油,料酒,盐,鸡精
做法:
1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。
3.油烧热,下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。
4.油烧热至冒烟,下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上,撒少许葱花装饰即可。
番茄煮鲜菇
材料:
主料:番茄约500克,新鲜冬菇约350克,姜1片,葱2条,蒜茸1/2汤匙,油,茄汁各3汤匙。
做法:
1、番茄洗净,切件去核。
2、葱洗净,切短段。
3、鲜冬菇洗净,切开边,沥干水。
4、烧热镬,下油,爆香姜,下冬菇爆透,加入蒜茸及番茄爆炒片刻,下水半杯煮滚,再煮7分钟,加入茄汁及调味料煮片刻,下葱兜匀,埋芡上碟。
地中海番茄煮鱼
材料:
番茄酱用料:番茄400g(切小丁),橄榄油3汤匙45ml,意大利黑香草醋2汤匙30ml,奥里根努碎1汤匙15g,百里香碎1/2汤匙8g,盐1/2茶匙3g,黑胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、番茄酱做法:所有用料放入碗里混和均匀即可。
2、煮鱼做法:冷水倒入锅中,调入盐和黑胡椒粉,大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中,转小火慢慢将鱼肉煮熟(约7分钟),再捞出沥干水分放入盘中。
3、芝麻菜去除根茎,用流动水冲洗干净后摆到盘中。
4、最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可。
小诀窍
加吉鱼学名真鲷,也写作嘉其鱼,是名贵鱼种之一,有红、黑之分。加吉鱼味道鲜美肥嫩,在日餐中多以生鱼片的形式,频繁在餐桌上出现。可用鳕鱼肉代替加吉鱼制作此菜。
番茄煮蟹
材料:
螃蟹400克,番茄150克,番茄酱30毫升,姜片15克,蒜头(去衣拍碎)15克,盐,胡椒粉,姜子油,米酒,鸡汤,花生油
做法:
1、螃蟹宰好洗净,斩件备用;番茄洗净,切件备用;
2、开锅下油,爆香姜片和拍蒜,放入螃蟹大火翻炒,加入适量盐和胡椒粉,攒入少许米酒,加上锅盖煮至蟹刚熟;
3、然后把蟹取出,保留蟹汁,下番茄、番茄酱和适量鸡汤,调味后中火煮5分钟,放回蟹,煮开后加入少许姜子油,最后调味便成。