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糙米南瓜拌饭

时间:2019-10-03  2019-10-03  凉菜  手机阅读
糙米南瓜拌饭做法
   材料:
   大米200克,糙米80克,南瓜150克,菜叶少量
  
   做法:
  

  1、糙米淘净后加水浸泡2个小时

  2、大米淘净后,倒入已浸泡2个小时的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分钟

  3、南瓜去皮去籽,切成小碎块,菜叶洗净入水焯熟,晾凉后切碎

  4、泡好的米放入电饭锅,煮饭

  5、待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟

  6、饭熟后,将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味

小诀窍

  1、糙米要事先泡水2个小时以上

  2、杂粮虽好,比例却不要太高,否则肠胃难以消化,反而对健康不利,并会影响身体对营养成分的吸收。细粮和粗粮的比例3:1比较好

  3、青菜可随意选择,喜欢的都可加进去,多加一些,都可以不再做菜了~


  

糙米南瓜拌饭

糙米南瓜拌饭做法
   材料:
   大米200克,糙米80克,南瓜150克,菜叶少量
  
   做法:
  

  1、糙米淘净后加水浸泡2个小时

  2、大米淘净后,倒入已浸泡2个小时的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分钟

  3、南瓜去皮去籽,切成小碎块,菜叶洗净入水焯熟,晾凉后切碎

  4、泡好的米放入电饭锅,煮饭

  5、待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟

  6、饭熟后,将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味

小诀窍

  1、糙米要事先泡水2个小时以上

  2、杂粮虽好,比例却不要太高,否则肠胃难以消化,反而对健康不利,并会影响身体对营养成分的吸收。细粮和粗粮的比例3:1比较好

  3、青菜可随意选择,喜欢的都可加进去,多加一些,都可以不再做菜了~


  

南瓜拌饭

南瓜拌饭做法
   材料:
   大米50g,南瓜1片(约20g),白菜叶1片,橄榄油1茶匙(5ml),盐2g
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮切碎。白菜洗净后放入滚水中汆烫断生后捞出,切碎。

  2、大米淘洗干净,倒入电饭煲内,待水煮沸后加入南瓜粒,煮至米、南瓜糜烂。

  3、在煮熟的南瓜饭中加入白菜碎、橄榄油、盐,搅拌均匀即可。


  

南瓜拌饭

南瓜拌饭做法
   材料:
   南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
  
   做法:
  

  、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

  特点:

  熟烂略有咸味,适合食用。

  这拌饭不仅适合婴儿,也适合一切喜欢吃南瓜的人们。

  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6到9个月以上婴儿食用。


  

糯米南瓜粥

糯米南瓜粥做法
   材料:
   熟白芝麻,冰糖,南瓜,糯米粉
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮切片入蒸锅大火蒸15~~20分钟,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用勺子压成南瓜泥。

  2.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。

  3.待水烧开的时候,用一小碗将糯米粉用水调成糊状。

  4.南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加糯米糊了。

  5.煮3分钟后加入冰糖或白糖即可出锅。

  6.最后用熟白芝麻点缀装饰。

小诀窍

  做好的南瓜泥不要都用掉,可以留一点做南瓜饼。


  

小米南瓜红枣粥

小米南瓜红枣粥做法
   材料:
   小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克
  
   做法:
  

  1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;

  2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;

  3.碾成南瓜泥;

  4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;

  5.水沸腾后,开盖,放入红枣;

  6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;

  7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);

  8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;

  9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。

小诀窍

  煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。


  

小米南瓜蒸肉

小米南瓜蒸肉做法
   材料:
   小米100克,五花肉250克,小南瓜1个,
  
   做法:
  

  1.将五花肉用配料A腌制半小时。

  2.将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。

  3.小米炒好后,把所有配料清理出来,留小米晾凉备用;将小南瓜挖成瓜盅。

  4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱,腌十分钟。

  5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内,排放整齐。

  6.入蒸锅内小火蒸一小时。

小诀窍

  小米是粟脱壳制成的,因其粒小,直径1毫米左右,故名。粟在地里的样子像杂草,尤其是幼苗时期,称做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。 小米所含维B1和B2高于大米1~15倍,宜与大豆或肉类食物混合食用,所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健,可防止衰老,最是适合长期电脑工作的人群。 炒小米的配料,并没有一定的搭配,自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配,比如有些人喜欢五香味,即可在里面加入五香粉一起炒制。 睥县豆瓣酱虽然为可选,但强烈建议添加,除了有吃辣的刺激,还能使菜品添香。


  

薏米南瓜煲

薏米南瓜煲做法
   材料:
   主料:南瓜,
  
   做法:
  

  1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀,南瓜去皮洗净切成块,放在火腿片上,然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中,撒上盐;

  2、坐蒸锅点火,将煲放入蒸锅中用旺火蒸25---30分钟即可。


  

豆沙馅糯米南瓜饼

豆沙馅糯米南瓜饼做法
   材料:
   老南瓜1个(实际用量约两斤,剩下的可以用保鲜袋装好,放冰箱里,一两周不会坏的),糯米粉约250克,糖30--50克(看个人口味啦),豆沙适量(我是直接买了现成的豆沙),装饰用花生仁10颗(也可以用葡萄干,也可以用其他类似的小东西)
  
   做法:
  

  1、老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)

  2、取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子刻出南瓜的纹路,然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干,一个小南瓜就做好啦:))

  3、做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。

小诀窍

  1、老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种,才会粉,才会甜。

  2、糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入,这样揉起来的糯米粉口感特别韧。

  3、糯米粉的量只是个大概,干湿程度要能揉成团为标准,不能太湿。

  4、也可以搀一部分粘米粉进去,这样口感更Q一点。


  

大米南瓜粥

大米南瓜粥做法
   材料:
   小南瓜1个,大米50G
  
   做法:
  

  1、大米洗净,加5倍的水,大火烧开后,转小火熬半个小时。

  2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分钟,使南瓜丁变软。

  3、大米南瓜粥晾凉后,加入冰快,放入搅拌机搅拌。

小诀窍

  1、买拳头大小的那种小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完。

  2、熬大米粥,要一次加够水,这样熬出的粥,才又浓又香。


  

玉米南瓜大麦粥

玉米南瓜大麦粥做法
   材料:
   长粒香米60g,大麦米60g,甜玉米粒150g,南瓜100g,有机亚麻仁油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  1、长粒香米和大麦米洗干净,取100g甜玉米切碎加入适量清水,放入汤锅中熬煮成玉米汁。

  2、待玉米汁变得稍粘稠时,放入长粒香米和大麦米,再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒,熬煮成粥。

  3、南瓜去皮洗净切滚刀块,放入粥中,待南瓜变软,淋入亚麻仁油即可。


  

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