烩炒笋片
材料:
水发笋干片500克,适量的葱花。
做法:
1.水发笋干片洗净切成断备用。
2.锅内倒入适量的食油开中火。
3.锅热后倒入笋片翻炒,加入适的酱油、黄酒和水焖煮。
4.菜熟后加入适量的盐及葱花拌匀即可。
烩炒笋片
材料:
水发笋干片500克,适量的葱花。
做法:
1.水发笋干片洗净切成断备用。
2.锅内倒入适量的食油开中火。
3.锅热后倒入笋片翻炒,加入适的酱油、黄酒和水焖煮。
4.菜熟后加入适量的盐及葱花拌匀即可。
黄蟮炒笋片
材料:
竹笋,黄蟮,胡罗卜,盐,淀粉,胡椒,葱姜蒜
做法:
1、新鲜笋片和胡罗卜用水焯熟,蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水(这样炒出来才爽脆)
2、葱姜蒜末炝锅后,先炒笋片和胡罗卜。
3、下蟮片略炒后,用盐、水淀粉、胡椒勾芡,最后淋些包尾油就好了。
炒笋片
材料:
鲜竹笋半斤,菜籽油、酱油、葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将鲜笋去皮,洗净,切片(或丝);将炒锅烧热,加菜籽油烧沸,烹入葱丝、姜丝、酱油、食盐,下笋片快速爆炒,将成时入味精,再略翻炒片刻即可起锅装盘。
烩炒青南瓜
材料:
青南瓜半只,葱花适量。
做法:
1.青南瓜去皮洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅内后倒南瓜片翻炒,放入适量的水将南瓜烧熟。
4.收干汤汁,放入适量的盐、味精及葱花拌匀即可。
烩炒高山平菇
材料:
高山平菇200克,适量的葱花。
做法:
1.高山平菇洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后倒入平菇翻炒至熟。
4.加入适量的盐及葱花拌匀即可。
大肠烩炒尖椒
材料:
熟大肠头一根,尖椒250克,适量的姜片、葱断。
做法:
1.先将熟大肠切片备用,尖椒洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油开大火。
3.锅热后加入生姜片爆香,倒入大肠片翻炒。
4.加入适量的黄酒,最倒入尖椒翻炒,一直炒到熟。
5.加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。
五花肉烩炒盘菜头
材料:
五花肉丝50克,盘菜头500克,适量的大蒜末。
做法:
1.盘菜头去皮洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后放入五花肉丝煸炒,最放入盘菜头片翻炒。
4.加入少量的水焖煮,锅内水开后转入慢火焖煮。
5.盘菜头片嫩后转大火收干水份,加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒,待锅内水份完全收干后,加入黄酒约20毫升,快速炒匀即可。
腊猪面肉炒笋干
材料:
腊猪面肉1块,笋干适量,辣椒适量,蒜头适量,鸡粉适量
做法:
1.将笋干泡发,切段待用。
2.腊猪面肉用水汆透,切片。
3.起油锅,爆香蒜头,辣椒,下猪面肉煸炒。
4.下笋干炒匀,加清水,焖15分钟。
5.由于这腊猪面肉有点咸,所以就没下盐,出来的味道刚刚好,加点鸡精,生抽调味就好了。
卤牛肉炒笋瓜
材料:
笋瓜,卤牛肉,调料
做法:
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热,入油,爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。起锅。
芽菜炒笋尖
材料:
笋尖,芽菜,瘦肉,青红辣子,生姜,大蒜,食用盐,生粉,生抽
做法:
1.先把笋尖泡8小时.
2.飞水.
3.瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀.
4.笋尖切碎.
5.生姜大蒜切米.
6.青红辣子切米,芽菜.
7.锅里先放食用油炒瘦肉.
8.放入姜蒜.
9.放入青红辣子.
10.放入笋尖.
11.放入芽菜. (芽菜有点咸可少放点盐)
12.起锅上桌.