南瓜核桃玛芬
材料:
鸡蛋1个,牛奶20克,南瓜泥 80克,玉米油 60克,泡打粉 1小匙,砂糖 50克,面粉100克,核桃仁 适量。
做法:
1.南瓜用微波炉高火10分钟蒸熟,趁热用勺子压成南瓜泥。
2.鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀
3.再加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅拌均匀
4.加入蒸熟的南瓜泥拌匀
5.筛入面粉和泡打粉轻轻的拌匀
6.再加入核桃碎拌匀
7.将面糊装入纸模中7、8分满,烤箱180度预热,中层25-30分钟烘烤即可。
南瓜核桃玛芬
材料:
鸡蛋1个,牛奶20克,南瓜泥 80克,玉米油 60克,泡打粉 1小匙,砂糖 50克,面粉100克,核桃仁 适量。
做法:
1.南瓜用微波炉高火10分钟蒸熟,趁热用勺子压成南瓜泥。
2.鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀
3.再加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅拌均匀
4.加入蒸熟的南瓜泥拌匀
5.筛入面粉和泡打粉轻轻的拌匀
6.再加入核桃碎拌匀
7.将面糊装入纸模中7、8分满,烤箱180度预热,中层25-30分钟烘烤即可。
鸡肉核桃玛芬蛋糕
材料:
煮鸡腿3个,玉米粉1杯,半白面1杯,燕麦0.5杯,杏仁粉适量,核桃仁0.5杯,苏打1大匙,水2杯
做法:
1.烤箱预热210度(410华氏)鸡腿肉撕下来,切小丁
2.把所有干的材料(除了核桃仁)放在盆子里,和匀分几步加入水,慢慢搅匀(谁量可自行调整)最后放核桃仁
3.和好的面应当是介于面团和面汤之间
4.把面倒入玛芬纸杯在放在玛芬盘里烤20-25分钟就行了(知道叉一根牙签进蛋糕里再抽出来,牙签不粘为准)。
小诀窍
花样: 还可以用全麦面代替白面 可以加2个鸡蛋 也可以用肉馅代替鸡腿 省事的话就是烤成一块大大的饼(180度烤箱),烤30-45分钟(烤硬点儿没关系)
巧克力核桃玛芬
材料:
低筋面粉100克,泡打粉5克,白糖50克,盐3克,鸡蛋2个,黄油50克,核桃仁40克,柠檬汁15毫升,巧克力100克,酸奶100毫升
做法:
1.先将鸡蛋、黄油提前取出,回软到室温,低筋面粉加入泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。巧克力切成碎块,放入碗中隔水溶化成巧克力液;
2.黄油回软到室温后,用打蛋器打发,直到出现羽毛状花纹;
3.在打发好的黄油中依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁,白糖再次搅打均匀;
4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌匀;
5.最后倒入过筛的面粉、核桃仁,用铲子上下翻拌均匀,倒入玛芬模具中,大约7-8分满,放入提前预热好的烤箱中,180度烘烤30分钟,出炉后用牙签轻轻划以下四周即可脱模。
小诀窍
如果有可可粉的话,也可以不用溶化巧克力,直接将可可粉和低筋面粉过筛就行了; 黄油一定要打发出羽毛状的纹路才能加入其它材料搅拌,这里面,泡打粉也能起到一定的膨胀效果,但是关键还是取决于黄油的打发; 泡打粉加入后,玛芬的上色也会相对明显一些,比如加入巧克力或者可可粉,黑色会更加深一些,如果黄油打发的很好,泡打粉也可以省略; 这款蛋糕出炉后不需要倒扣,稍稍凉晾后用牙签轻轻划下四周即可脱模。
香蕉核桃玛芬
材料:
低粉200克,香蕉,鸡蛋2个,玉米油170ML,细砂糖60克,纯牛奶60ML,柠檬皮屑1个,柠檬汁1个,泡打粉5克,小苏打粉3克,核桃适量
做法:
1.鸡蛋加糖打散
2.加入玉米油
3.加入牛奶打匀
4.加入柠檬皮屑和柠檬汁打匀
5.加入压碎的香蕉
6.筛入低粉,泡打粉和小苏打粉
7.切拌均匀
8.混合好后装入纸杯7分满
9.洒上核桃碎
10.中下层,175度35分钟
核桃玛芬
材料:
低筋粉 2杯
做法:
1、将碎核桃仁用无油小火的方式在平底锅里烤香。
2、趁热分出1/4的核桃仁,与2茶匙红糖拌匀备用。
3、烤箱预热220C(400F)
4、将面粉、全麦粉、泡打粉,盐过筛,与2茶匙红糖混合。
5、鸡蛋打散,和牛奶、蜂蜜、色拉油混合均匀。
6、将液体糊缓缓到进干粉中,用刮刀快速拌5下。
7、留下约1/4的核桃仁备用,其余的核桃仁倒入面糊中,再拌5-6下。没拌匀没关系。
8、用大冰激凌勺分份放入小号玛芬杯中。
9、将预留下的核桃仁与红糖洒在玛芬糊顶部。
10、送入烤箱烤约15分钟即可。
香蕉核桃玛芬
材料:
香蕉核桃玛芬
做法:
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南瓜核桃米糊
材料:
南瓜,核桃,大米
做法:
1.南瓜削皮,去籽,切成小丁
2.核桃扳碎,放进烤箱,中层,150度,上下火,烤8分钟
3.大米淘洗干净,跟南瓜丁一起装进大碗,倒入没过材料的清水,泡一个晚上
4.早上起床,把南瓜、大米、核桃一起放进豆浆机,加入适量清水
5.选择“米糊”档,按下开始,20分钟以后就可以喝上幼滑美味的南瓜核桃米糊了
樱桃玛芬
材料:
自发粉190克,樱桃100克(带核带蒂),黄油60克,杏仁粉40克,糖粉60克,蛋2个,牛奶125ML
做法:
1.牛奶加蛋,加融化黄油
2.自发粉+糖粉+杏仁粉混合,加入前面的液体
3.搅拌后加去核去蒂的樱桃
4.入模,180度30-35分钟
金瓜核敷剂
材料:
金瓜核(石仙桃)、草鞋根各30克。
做法:
将上2味共捣烂,外敷患处。
丝瓜核炒鸡蛋
材料:
丝瓜核二根丝瓜去出来的丝瓜核,鸡蛋二只,适量的葱花。
做法:
1.先将丝瓜核切碎备用。鸡蛋去壳加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2.锅内加入适量的食油,开中火。
3.锅热加入丝瓜核翻炒,丝瓜核嫩熟后加入鸡蛋液快速翻炒。
4.待蛋液全部凝固加入葱花及适量的胡椒粉炒匀即可。