速冻蒜米制作的7个步骤
材料:
速冻蒜米
做法:
第一步、选料：蒜头要选用4.0cm以上的基本成熟的，蒜瓣要均匀、完整、无损伤。
第二步、剥皮：最好手工剥皮，以免损伤蒜瓣，剥好后最好即可加工，放置时间长了会影响蒜瓣品质。
第三步、热烫：蒜瓣剥干净后放到热水中，并用笊篱不停地搅拌2分钟左右，这样可有效破坏酶的活性，防止冻结和冻藏过程中发生酶促褐变。
第四步、冷却：进行过热烫后捞出倒入清水中冷却和漂洗，一定要到冷却透为止。
第五步、冻结：上述四步工作完毕后，将蒜米立刻装进冻结盘或直接铺放在传送带上，送入速冻机进行冻结。
第六步、包装：将冻结好的蒜米以5公斤的规格装进塑料袋，然后放入准备好的纸箱，排放好。
第七步、冷藏：将蒜米包装好后放入跟冻结时温度接近的低温冷藏室内，让蒜米持续保持冻结冷藏状态。了解更多请登录www.suannong168.com！
速冻蒜米制作的7个步骤
材料:
速冻蒜米
做法:
第一步、选料：蒜头要选用4.0cm以上的基本成熟的，蒜瓣要均匀、完整、无损伤。
第二步、剥皮：最好手工剥皮，以免损伤蒜瓣，剥好后最好即可加工，放置时间长了会影响蒜瓣品质。
第三步、热烫：蒜瓣剥干净后放到热水中，并用笊篱不停地搅拌2分钟左右，这样可有效破坏酶的活性，防止冻结和冻藏过程中发生酶促褐变。
第四步、冷却：进行过热烫后捞出倒入清水中冷却和漂洗，一定要到冷却透为止。
第五步、冻结：上述四步工作完毕后，将蒜米立刻装进冻结盘或直接铺放在传送带上，送入速冻机进行冻结。
第六步、包装：将冻结好的蒜米以5公斤的规格装进塑料袋，然后放入准备好的纸箱，排放好。
第七步、冷藏：将蒜米包装好后放入跟冻结时温度接近的低温冷藏室内，让蒜米持续保持冻结冷藏状态。了解更多请登录www.suannong168.com！
酱鸭翅的四个步骤
材料:
鸭翅四只750克，葱15克，姜15克，八角两颗，香叶两片，调料，老抽2汤匙（30ml)，盐1茶匙（5克），白糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml)
做法:
1，将鸭翅洗净后加入水煮开
2，煮开后的鸭翅取出洗净
3，放入调料中搅拌好，腌30分钟
4，锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟
5，再取出用少许汤汁收干即可。
6，取出后，鸭翅表面抹少许油防干。
三个步骤教你做跳舞拿铁
材料:
1.牛奶
做法:
1，先把牛奶加热，加热好后到如玻璃杯里。
2，在打奶泡，打好之后用勺子把奶泡舀玻璃杯中。
3，把冲好的咖啡倒入鸭嘴杯中，在把咖啡倒入事先准备好的牛奶和奶泡的玻璃中，注意了关键在这。
草莓干制作的草莓饼
材料:
黄油176克，糖粉76克，盐0.25小匙，天然草莓香精1小匙，低粉250克，草莓粉10克，草莓干10克
做法:
1.室温软化黄油加糖粉和盐搅拌1分钟，再加草莓香精打匀。
2.筛入低粉，草莓粉，再加草莓干拌匀。
3.将面团整形成直径为3CM的棒状，包上油纸（保鲜膜也可），冷冻1小时。
4.表面刷水或蛋清，再滚上一层砂糖，切成5~7MM的片。
5.预热180度，10~12分钟。
柏翠PE8990S制作淡奶油面包食谱方法步骤
材料:
原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克
做法:
1.淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。
2. 将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。
3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
4.取一份，均匀擀开。
（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
不要放在木板桌上，容易粘桌子。可以在桌上垫一个厚的塑料布。或是轻轻在桌子上抹上薄薄的面粉，防止粘桌子。
5.由上而下紧密卷起。
6.三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
7.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。）
这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
小诀窍
http://www.youku.com/playlist_show/id_18005080.html
更多教程
超简单制作的翻糖
材料:
纯白无夹心棉花糖(130g)
做法:
1.棉花糖装入容器放进微波炉中火叮1分钟，棉花糖完全鼓起即可取出
2.趁热用勺子把棉花糖搅拌成胶状
3.糖粉过筛后倒入揉团
4.揉成翻糖面团，用保鲜袋装好放冰箱冷藏过
小贴士：
如果要染色，清水可以不加或少加
油条制作的工艺配方
材料:
面粉 1公斤
做法:
操作步骤详解
（一）混面工序：
选择中低筋粉1公斤，20克海韦力快速无铝油条膨松剂（添加量按2％计），把膨松剂加入面粉中，适当混匀。
（二）和面工序：
称取食盐10克（添加量按面粉的1％计），水约0.6公斤（用水量按面粉的60％计），先把食盐溶解在和面的水中，然后把盐水倒入混有海韦力快速无铝油条膨松剂的面粉中，和成面团。
提示：
1、为了使面团均匀光滑，面团需要再揉制二次，每次间隔时间大约10分钟左右;
2、水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
（三）醒发工序：
将和好的面团静置醒发30min左右。
提示：
1、醒发工序主要使让面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，为了防止沾面，可以在塑料薄膜刷上一层食用油；
2、传统方法炸油条的面团需要醒发4-5个小时，海韦力通用型无铝油条膨松剂可以符合这一要求；
3、快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发30分钟左右就可以炸油条，十分方便快捷。
（四）成型工序
把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。并切成相同的条形，把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起，拉成长条迅速放入油锅中。
（五）油炸工序：
炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
（六）成品：
将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
速冻水饺做锅贴
材料:
速冻水饺，调料
做法:
1.平底锅中薄薄铺一层油，把速冻水饺排放好（勿需解冻）。
2.煎1分钟左右，加水，水不要太多，也就是在饺子的小腿肚的地方。
3.盖上盖子小火焖一会。
4.等到水差不多蒸发完了，饺子皮变得有些透明时，打开盖子。调大火，同时用锅铲翻翻饺子底，焦黄了就好了。
5.调点调料配着吃。
微波速冻肉串
材料:
速冻肉串500g(已经预先加入孜然，盐，辣椒面)，朝鲜辣酱3汤匙（45ml），生菜1棵（50g）
做法:
肉串无需解冻，放入烤盘中，先中火加热7分钟，如果觉得不够味再加孜然、辣椒面、盐，然后再高火烤7分钟即熟，如果微波炉带烧烤功能可再用烤架烤2分钟，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
烤羊肉串可以卷在生菜叶（大白菜选嫩叶也可）里，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱同吃，或者卷春饼也很好吃。
烤出来的汤汁也很美味，可供沾菜吃的同时吃肉汤。
速冻调理食品之聪厨飘香猪尾
材料:
配料：优质优质猪尾、食用盐、辣椒。
做法:
制作方法：猪尾剁成段，焯水后洗净。白菜叶切块，豆腐切小块。粉丝温水泡软； 锅中加油烧热，香葱炝锅，放入白菜、豆腐、粉条垫底， 上面放猪尾，加入高汤、老抽、蚝油、料酒， 慢火炖1小时，加盐、味精调味，撒上香菜末即成。