柠乐辣排骨
材料:
其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
做法:
事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
柠乐辣排骨
材料:
其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
做法:
事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
柠乐鸡翅
材料:
鸡翅(最好是中段)500g，可乐330ml，柠檬半个，料酒若干，盐若干，生姜若干片
做法:
1.把鸡翅洗干净然后切开...(如果是中段就可以省略切这个步骤~)由于从买鸡翅开始就犯错误...买了整个的鸡翅...然后拿个小刀切啊切(谁可以告诉我怎么能让鸡翅好切一点= =)然后在鸡翅上划2刀~让鸡翅容易入味...
2.把鸡翅放入碗里，倒入料酒(凭手感，我放了大概淹没一半的鸡翅)，撒盐(盐可以多放一点...因为可乐很甜~)撒一些姜...然后帮他们马杀鸡一下~~搁上5分钟... 然后开油锅热油...将生姜放入煸炒一下(我把他们炒到开始要变焦为止)...然后煎鸡翅.把鸡翅用中火煎到皮略微变色...
3.把煎好的鸡翅和可乐一起倒入锅中大火煮沸然后换中火...这个时候把柠檬汁挤好倒入锅中...烧到汁差不多收干即可
小诀窍
...放入可乐煮到一半开始有疑似血水的东西冒出来...是不是该先把鸡翅煮一下去去血水?(这样鸡翅会变老么?)...
柠乐鸡翅膀根
材料:
鸡翅膀根12只
做法:
一、准备好材料，鸡翅可焯下水，过一过油锅更好，不过也可以的；
二、半只柠檬皮切丝，留下肉；
三、起锅放几片姜、切好柠檬丝的一半和四至五茶匙砂糖，烧至临于转深色的状态（偶是想过过糖色）；
四、放入鸡翅，迅速兜匀上色，再倒入可乐没鸡翅面，加少少生抽、白胡椒面、白兰地和适量盐搅拌均匀，改小火焖几分钟，再改大火收汁；
五、准备好水淀粉，汁快收好时倒入水淀粉，用锅铲或勺子拨匀，等收汁刚好时移开锅，上碟。
六，再在碟上用柠檬肉挤柠檬汁在表面，再铺上剩下的柠檬丝。
柠乐（柠檬可乐）
材料:
柠檬一个到半个
做法:
1、柠檬切片，沾一点可乐，放入杯底，放入冰箱冷藏冻10到30分钟；
2、拿出冻好的柠檬，放入可乐，喜欢的话可以挤一点柠檬汁，或再加几片柠檬；
3、装饰装饰就可以喝了！
小诀窍
1、用百事可乐或者一些汽比较多的可乐可以用糖水，就是白砂糖和水，如果用可口可乐的话可以不用糖水。
2、用的可乐最好是冰的，做完后也可以放一块冰块，最好不要直接放冰箱冷藏。
泰式甜辣排骨
材料:
排骨，泰式甜辣酱汁
做法:
1.排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味；
2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出；
3.将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟，表面略为焦黄，即可取出装盘备用；
4.将袋中余下的一半调味汁，倒入锅中，用中火烧开，转成小火将汤汁收浓，浇在烤熟的排骨上即可，当然也可以根据自己的口味添加适量的盐调味，或者加一点老抽更好的上色，不过我觉得这牌子的酱料很好用，不许再添加其他的了。
香辣排骨焖土豆
材料:
主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ML。喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
做法:
排骨，适量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
香辣排骨
材料:
猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉
做法:
1，将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。
2，将排骨焯水再点至骨肉松散。
3，排骨沾鸡蛋液沾面包粉。
4，入六成热得油锅炸至今黄捞出。
5，锅内放少许油，渣花椒干红椒煸香，放入洋葱丽红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。
香辣排骨炖莲藕
材料:
主料：排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒
做法:
将排骨放入冷水中煮沸后捞出，控干水分
莲藕去外皮，切片或切块
锅中放入2勺油，油烧热后放入花椒，八角，干辣椒，香叶及冰糖，用小火炒香
待锅中香味很浓冰糖化时放入排骨翻炒片刻
从锅边淋入料酒生抽加水和老抽煮沸再放入莲藕加盖小火炖约1小时
把锅中的八角花椒辣椒香叶等尽量捞出改中火收汁汤汁浓稠约深半碗时即可熄火起锅
蒜辣排骨
材料:
猪排，青红椒，蒜，姜，生抽，耗油，生粉，蛋清，香油
做法:
1、排骨洗净、切寸长，基本味加生粉、蛋清腌制；
2、油温60-70度炸排骨至金黄捞出沥油；
3、大蒜、青红椒爆香，加入少量蚝油、生抽，放入排骨翻炒。
4、盛盘时放入少量香油即可。
干煸麻辣排骨
材料:
排骨500G、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15G、花椒15粒、老抽20ML、料酒30ML、糖5G、盐3G
做法:
1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。
2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。
3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。
5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后，放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。