鸡蛋西红柿酸辣汤
材料:
黄花菜30克 西红柿2个 鸡蛋两个 陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量 香菜 红薯粉丝
做法:
1 黄花菜泡发以后,摘干净备用。红薯粉泡发备用
2 西红柿切片,热油下入蒜和姜爆香锅,然后 西红柿,翻炒,加入油炸好的干辣椒,倒入水,烧开
3 水烧开了,下入黄花菜,然后倒入胡椒粉
4 搅拌均匀,然后倒入泡发的红薯粉
5 等红薯粉变透明了,把打散的鸡蛋,用筷子横在碗边,留出一个小缝隙,让鸡蛋液流出来,这样的鸡蛋,出来会是想棉花一样的絮状,松软而好吃
6 最后倒入陈醋和少量的糖,加适量的盐(如果喜欢粘稠一些,就用淀粉勾芡)
7 盛入碗里上面撒上香菜
小诀窍
西红柿用油炒过,会比较酸,是自然的酸
辣椒选用干辣椒,然后用热油浇在干辣椒上,做出了辣椒油,油温不能过高,过高辣椒会糊掉
鸡蛋西红柿酸辣汤
材料:
黄花菜30克 西红柿2个 鸡蛋两个 陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量 香菜 红薯粉丝
做法:
1 黄花菜泡发以后,摘干净备用。红薯粉泡发备用
2 西红柿切片,热油下入蒜和姜爆香锅,然后 西红柿,翻炒,加入油炸好的干辣椒,倒入水,烧开
3 水烧开了,下入黄花菜,然后倒入胡椒粉
4 搅拌均匀,然后倒入泡发的红薯粉
5 等红薯粉变透明了,把打散的鸡蛋,用筷子横在碗边,留出一个小缝隙,让鸡蛋液流出来,这样的鸡蛋,出来会是想棉花一样的絮状,松软而好吃
6 最后倒入陈醋和少量的糖,加适量的盐(如果喜欢粘稠一些,就用淀粉勾芡)
7 盛入碗里上面撒上香菜
小诀窍
西红柿用油炒过,会比较酸,是自然的酸
辣椒选用干辣椒,然后用热油浇在干辣椒上,做出了辣椒油,油温不能过高,过高辣椒会糊掉
苹果西红柿酸辣酱
材料:
苹果1公斤-去皮去籽,切成片,水450毫升,芥菜籽1汤匙,西红柿1公斤,切成片,大的洋葱2个,切碎,蒜1头,切碎,葡萄干85克,细白砂糖140克,咖哩粉2大勺半,辣椒1茶匙,盐2大勺,麦芽醋560毫升
做法:
1.把苹果和水放到一口深锅里煮开, 然后调小火煮 25 分钟,或到苹果变软为止, 煮的时候时常搅动一下。 如果水不够就加一些使苹果始终保持足够水分来炖煮。
2.把芥菜籽包在粗棉布中, 放在煮的苹果里。将西红柿、洋葱、蒜、葡萄干、糖、咖哩粉、辣椒、盐和醋与煮好的苹果搅拌均匀, 直到糖都溶化。
3.把混合好的酱煮开后调小火炖3小时, 时常搅动一下, 直到形成浓稠的酸辣酱。把那包芥菜籽拿出来丢掉。最后把酸辣酱密封在消过毒的容器里就可以随时吃了。
印度式西红柿酸辣酱
材料:
李子形西红柿(plumtomato)800克,去籽后切块,西洋芹菜茎2根,切块,红洋葱1个,切片,金黄色葡萄干70克,黄砂糖65克,苹果醋80克,削皮切碎的生姜2汤匙,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/4茶匙,樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗,切成四瓣
做法:
1.取一大锅,放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐。煮沸,然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟,偶尔搅拌一下,至食材变软,水分差不多全部蒸发掉。
2.熄火,拌入樱桃小西红柿。室温置凉后装入容器,放入冰箱冷藏24小时,即可食用。可冷藏存放1个星期。
鸡蛋西红柿
材料:
三个鸡蛋,两个西红柿,两勺糖,一碗热水。
做法:
先把鸡蛋打在碗里,再把西红柿切好。将鸡蛋倒进锅里,煮个半熟。在把鸡蛋收好,把西红柿倒进锅里,也是半熟。就将
鸡蛋西红柿面
材料:
面条·西红柿·鸡蛋·香菜·葱·鸡精·香油·盐·酱油
做法:
1、在碗中把两个鸡蛋打散备用,葱切片,香菜洗净切末备用,西红柿洗净切成小丁备用。
2、锅中放油,油热后放入葱花、西红柿丁煸炒出红油,放入酱油、盐、三碗凉水,盖上锅盖。
3、锅开后,放入少许面条煮熟,把打散的鸡蛋均匀的散在锅里,放上鸡精、香菜、香油即可。
肉丁鸡蛋西红柿卤
材料:
葱丁,鸡蛋,西红柿,大肉丁,盐,孜然粉,糖
做法:
打鸡蛋放入锅内,炒熟后放如盘子,放葱丁肉丁,炒熟,放切好的西红柿,炒熟的鸡蛋,一起翻炒,加盐(适量),加孜然粉,再放孜然粉的地方放放少量的糖(不要超过盐,糖只是提味的),翻炒,出锅。
鸡蛋西红柿汤
材料:
两个鸡蛋,蜜糖10克,三个西红柿。
做法:
1.把两个鸡蛋打开壳,放进盘里。
2.把鸡蛋打散。
3.把西红柿切开一块块。
4.开锅煮水(1000克),把水煮热。然后,把蛋倒进锅里,把西红柿放进锅里,再放一些蜜糖,把锅盖盖上。大概煮7分钟~15分钟,就行了。
洋葱鸡蛋西红柿
材料:
洋葱1个,鸡蛋2个,西红柿1个,油、盐、酱油、鸡精适量。
做法:
1、洋葱、西红柿切块,鸡蛋打散。
2、起锅热油炒鸡蛋液微黄盛出。
3、另起锅热油炒洋葱、西红柿,放酱油。
4、洋葱变软时放盐和鸡精调味,倒入鸡蛋拌匀即可。
西红柿酸醋酱拌莴苣
材料:
大的熟西红柿2个,新鲜罗勒叶10克,西红柿酱2汤匙,橄榄油2汤匙,意大利陈年果醋1汤匙,大蒜1小瓣,盐1/2茶匙,长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜)1棵,羊奶奶酪碎30克
做法:
1、西红柿洗净切半去籽切块,大蒜切末,长叶莴苣撕成小片;
2、西红柿、罗勒、西红柿酱、油、醋、蒜末和盐放入食物处理机,按Pulse(暂动)键,将西红柿搅打成小块,调制成酸醋酱。
3、取一沙拉大碗,将酸醋酱拌入莴苣,撒上羊奶奶酪即可。
西红柿酸奶汁
材料:
西红柿1个,酸奶1瓶,蛋黄1个。
做法:
将新鲜蛋黄打入盆内拌匀,慢慢倒入酸奶,再加入西红柿搅拌均匀即可。