覆盆子雪葩
材料:
材料
做法:
做法
1. 1/4 杯水加热,倒入1/4杯糖,搅拌至溶解,放凉
2. 冰冻覆盆子倒入食品搅拌机,加入放凉的糖水打成泥
3. 将打好的果泥装入密封的容器,放冰箱冷冻30分钟www.508msc.com
覆盆子雪葩
材料:
水 1/4杯
做法:
1. 1/4 杯水加热,倒入1/4杯糖,搅拌至溶解,放凉
2. 冰冻覆盆子倒入食品搅拌机,加入放凉的糖水打成泥
3. 将打好的果泥装入密封的容器,放冰箱冷冻30分钟
覆盆子雪葩
材料:
水 1/4杯
做法:
1. 1/4 杯水加热,倒入1/4杯糖,搅拌至溶解,放凉
2. 冰冻覆盆子倒入食品搅拌机,加入放凉的糖水打成泥
3. 将打好的果泥装入密封的容器,放冰箱冷冻30分钟
覆盆子雪葩
材料:
材料
做法:
做法
1. 1/4 杯水加热,倒入1/4杯糖,搅拌至溶解,放凉
2. 冰冻覆盆子倒入食品搅拌机,加入放凉的糖水打成泥
3. 将打好的果泥装入密封的容器,放冰箱冷冻30分钟www.508msc.com
香蕉覆盆子蛋饼
材料:
大麦面0.2杯,燕麦0.2杯,麦麸子皮0.2杯,鸡蛋2个,蛋清2个,豆浆2大匙,杏仁粉2大匙,苏打粉1小匙,复盆子10个,香蕉0.5根,黄油1片
做法:
1.鸡蛋和蛋清加豆浆或牛奶打匀
2.所有干的材料搀在一起,倒入蛋液里,搅拌匀,不要有小疙瘩
3.如果觉得干,就再加一点牛奶
4.最后放覆盆子和香蕉,搅拌匀
5.小平底锅(不粘的那种)放黄油, 中火, 油融化后, 倒入搅拌好的料,小火烤5,6分钟,翻个面再烤2,3分钟就行了到两面金黄就行了.
覆盆子白巧克力芝士蛋糕
材料:
消化饼干100克100克,黄油50克50克,奶油奶酪350克,蛋2个,细砂糖80克,白巧克力200克,朗姆酒15克,柠檬汁15克,覆盆子100克,淡奶油80克
做法:
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎,隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水,分三次加入1糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀,取出冷藏的蛋糕模具, 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热,将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎,与淡奶油混合后,隔热水融化成浆,淋在蛋糕表面,并撒上 覆盆子,再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
小诀窍
8寸圆模
覆盆子冻芝士蛋糕
材料:
奶油奶酪150克,马斯卡彭奶酪150克,淡奶油150克,细砂糖100克,吉利丁片3张,覆盆子100克,8寸蛋糕一片
做法:
1.将木司模底部包上锡纸,再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后,控干水份,放在另一个小碗里,隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里,隔热水用电动打蛋器低速混合均匀,加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子,再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后,加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后,倒入木司模,轻轻磕几下排出气泡,冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰,可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面,再冷藏 半小时待凝固后脱模。
小诀窍
如果没有马斯卡彭奶酪,可用等量奶油奶酪代替。
覆盆子玫瑰曲奇
材料:
覆盆子粉10克,玫瑰水10克,鸡蛋40克,黄油90克,糖粉40克,低粉160克
做法:
1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。
2.化开后用细筛子滤掉籽,得暗红色粘稠液体38g。
3.黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化,再加入低粉和匀成一软团。
4.用花形曲奇模刻出形状。
5.170度烤15分钟。
小诀窍
覆盆子冻干粉偏向于玫红色调,鸡蛋和黄油掺入了乳黄,再经烘烤,最后做出来一堆脏兮兮粉红色的饼干。有明显玫瑰花水味道,但没覆盆子什么事儿,覆盆子粉不算是做饼干的好材料。
覆盆子奶冻
材料:
原味塔皮5小个,法式布丁馅适量,融化的巧克力少许,覆盆子奶冻350公克
做法:
1.塔皮先以上火180℃╱下火180℃,烤约15分钟,烤至上色。
2.将烤好的塔皮涂先抹上一层巧克力,冷藏,待巧克力冰硬后,将法式布丁馅挤在上面,再将覆盆子奶冻用汤匙挖出放在法式布丁馅上即可。
覆盆子酱汁
材料:
覆盆子泥150公克,红酒600cc,红酒醋20cc,肉桂粉1/2茶匙,玉米粉水2茶匙,细砂糖40公克,盐少许,白胡椒粉少许
做法:
1.锅中放入细砂糖、红酒醋煮一下,再加入红酒、肉桂粉煮至呈糖浆状。
2.接着加入覆盆子泥、盐、白胡椒粉调味煮滚,以玉米粉水勾芡即可。
覆盆子甜酱
材料:
覆盆子100公克,柠檬汁1汤匙,矿泉水80cc,果糖2汤匙
做法:
将所有材料放入果汁机中拌匀即可。