香极了的羊肉面

　　 材料:
　　 主料：羊肉，辅料：土豆，胡萝卜，香菇，粉条；配料：葱，姜
　　
　　 做法:
　　

　　1、羊肉最好选择羊腿或不太肥的，先放在清水中拔出血水，要多换几次水；

　　2.将羊肉切成指甲盖大小的块儿；土豆，胡萝卜，香菇切和羊肉一样大小的块儿；粉条泡水备用；

　　3.锅中放油，油热时放入羊肉，多炒一会儿，将羊肉中的水分炒出来，如果锅里有很多泡沫，可用勺子撇出；

　　4.羊肉中的水分炒出时放入大片的姜和葱末炒香；

　　5.倒入开水，没过羊肉，而且要多些，取调料袋，放入一小把花椒，放入锅中；

　　6.水开了将上面的沫子撇出；

　　7.小火慢炖1个小时或用高压锅30分钟；

　　8.用另一个锅放油，油热，炒一下胡萝卜和土豆香菇，放入羊肉锅中，再放入粉条煮至熟，放盐调味。

　　9.取另一个锅下好面条盛出，将羊肉汤等捞入面条中即可！

　　

香极了的羊肉面

　　 材料:
　　 主料：羊肉，辅料：土豆，胡萝卜，香菇，粉条；配料：葱，姜
　　
　　 做法:
　　

　　1、羊肉最好选择羊腿或不太肥的，先放在清水中拔出血水，要多换几次水；

　　2.将羊肉切成指甲盖大小的块儿；土豆，胡萝卜，香菇切和羊肉一样大小的块儿；粉条泡水备用；

　　3.锅中放油，油热时放入羊肉，多炒一会儿，将羊肉中的水分炒出来，如果锅里有很多泡沫，可用勺子撇出；

　　4.羊肉中的水分炒出时放入大片的姜和葱末炒香；

　　5.倒入开水，没过羊肉，而且要多些，取调料袋，放入一小把花椒，放入锅中；

　　6.水开了将上面的沫子撇出；

　　7.小火慢炖1个小时或用高压锅30分钟；

　　8.用另一个锅放油，油热，炒一下胡萝卜和土豆香菇，放入羊肉锅中，再放入粉条煮至熟，放盐调味。

　　9.取另一个锅下好面条盛出，将羊肉汤等捞入面条中即可！

　　

无膻味儿的羊肉白汤

　　 材料:
　　 用料：白萝卜、羊排、宽粉条
　　
　　 做法:
　　

　　1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。

　　2.白萝卜切块，分成两份备用。

　　3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。

　　4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。

　　5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。

　　6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

　　7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。

　　8.上桌前撒葱花。

　　

冬至的羊肉香菜水饺

　　 材料:
　　 羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒
　　
　　 做法:
　　

　　1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。

　　2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。

　　3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。

　　4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。

　　5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。

　　6。放入2茶匙盐。

　　7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。

　　

了解到撒了放假了的谁拿了

　　 材料:
　　 拉进来的酸辣粉那算了
　　
　　 做法:
　　

　　http://www.ncnews.com.cn/djzx/jkpp/2014-10/30/content_70939.htm

　　http://www.ncnews.com.cn/djzx/jkpp/2014-10/30/content_70966.htm

　　http://www.xtol.cn/2014/1030/1574077.shtml

　　http://www.cutv.com/ttjk/jbdq/20141030/2007291.html

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　　http://www.cutv.com/ttjk/jbdq/20141030/2007325.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/sszx/20141030/2007334.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/sszx/20141030/2007354.html

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　　http://www.cutv.com/ttjk/yst/20141030/2007288.html

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　　http://www.cutv.com/ttjk/yst/20141030/2007312.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/jbdq/20141030/2007528.html

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　　http://www.cutv.com/ttjk/sszx/20141030/2007588.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/sszx/20141030/2007441.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/yst/20141030/2007458.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/yst/20141030/2007460.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/yst/20141030/2007465.html

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　　http://www.cutv.com/ttjk/yst/20141030/2013492.html

　　http://www.cutv.com/ttjk/sszx/20141030/2013399.html

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　　http://www.citygf.com/health/ys/201410/t20141030_2469849.html

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　　http://www.tznews.cn/yst/jdft/b201410302436874.html

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　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028285.html

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　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028286.html

　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028288.html

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　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028296.html

　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028297.html

　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028300.html

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　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028306.html

　　http://www.newsyc.com/yst/zhxx/2201410304028307.html

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　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028224.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028225.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028226.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028227.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028231.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028233.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028235.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028239.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028240.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028244.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028246.html

　　http://www.newsyc.com/yst/jrrd/2201410304028267.html

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　　http://www.szonline.net/jkzx/lnys/20141030/2146143.html

　　http://www.szonline.net/jkzx/lnys/20141030/2146178.html

　　http://www.szonline.net/jkzx/lnys/20141030/2146208.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/zxzx/6867654.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/zxzx/6867695.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/zxzx/6867815.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/zxzx/6867816.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/zxzx/6867827.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/zxzx/6867825.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/rdjk/6867845.html

　　http://www.sxycrb.com/ttjk/ayjk/6867830.html

　　

胡萝卜羊肉面

　　 材料:
　　 羊排，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，耗油，八角，花椒，红枣，干辣椒，胡萝卜，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.这次是Robo掌勺，羊排加黄酒焯水。

　　2.入油锅翻炒喷酒，生抽，加水大火煮沸，再加老抽，盐，糖，据大厨透露，还加了点独门秘笈-耗油。

　　3.扔点八角，花椒，红枣和干辣椒进去。

　　4.好了，加盖转小火慢慢咕嘟吧。

　　5.等羊肉炖酥，来处理胡萝卜，刨皮，切滚刀块，下锅同煮，等个二十分钟就差不多了，先别忙起锅，再多煮会儿，面还没下呢。

　　6.旁边煮上面，再切好青菜，一会儿也拿水焯一下，量不多，好歹也算是吃了绿叶菜。

　　7.好了好了，这里把面条捞起来，那边将羊肉胡萝卜略收收汁，加点味精起锅浇上去，排上青菜，搞定开吃！

　　

西红柿羊肉面

　　 材料:
　　 西红柿，洋葱，羊排，青稞面
　　
　　 做法:
　　

　　1、羊排浸泡，洗去血水；

　　2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；

　　3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；

　　4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；

　　5、起油锅，油热后爆香洋葱；

　　6、下入西红柿大火翻炒一分钟；

　　7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；

　　8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；

　　9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面；

　　10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下；

　　11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。

小诀窍

　　1、煮好的面条过一下凉开水，可以有效防止面条粘连和膨胀软烂，口感好；

　　2、个人不喜欢太浓的肉汤，所以把羊汤去净所含油脂，然后用时取一小部分稀释，剩下的可以低温保存。

　　

羊肉面

　　 材料:
　　 羊肉炉调理包1包，阳春面120克，青江菜4片
　　
　　 做法:
　　

　　1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，再拆开倒入另一汤锅中，以大火煮至滚沸即熄火备用。

　　2.将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟，分别捞起沥干水份备用。

　　3.另取ㄧ汤碗，先放入做法2的阳春面与青江菜，再倒入做法1的羊肉炉材料即完成羊肉面。

　　

沙茶羊肉面

　　 材料:
　　 羊肉片200公克，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2条，蔬菜面170公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。

　　2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。

　　4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。

　　

沙茶羊肉面

　　 材料:
　　 羊里肌肉300公克，葱花2大匙，蒜末2大匙，辣椒1支，综合高汤200cc，手工面1人份
　　
　　 做法:
　　

　　1.将羊里肌肉切成约0.5公分厚的片状，加入腌料抓拌均匀，静置20分钟腌渍入味备用。

　　2.起油锅，爆香葱花、蒜末、辣椒末，加入腌好的肉片，快炒约1分钟至熟起锅。

　　3.将高汤煮滚，倒入碗中，再放入烫熟的面条与炒好的肉片，稍微拌匀食用即可。

　　

羊肉面

　　 材料:
　　 羊肉120g，面粉250g，陈皮末2g，生姜汁适量。
　　
　　 做法:
　　

　　(1)、将羊肉洗净切细，加调料做成羊肉羹。

　　(2)、再将面粉、陈皮末，用生姜汁和匀，做成面条，煮熟后，放入羊肉羹调和。空腹食，1-2/d。

　　

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