麻酱红糖饼
材料:
面粉,温水,红糖,芝麻酱
做法:
1、温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时
2、面团擀成大片的薄面片,如图切四刀
3、涂上芝麻酱,撒上红糖
4、按图示将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些
5、饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟
麻酱红糖饼
材料:
面粉,温水,红糖,芝麻酱
做法:
1、温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时
2、面团擀成大片的薄面片,如图切四刀
3、涂上芝麻酱,撒上红糖
4、按图示将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些
5、饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟
九层芝麻酱红糖饼
材料:
面粉150克,麻酱20克,红糖20克,水95克,油5克,芝麻油15克
做法:
1.面粉加入水和油
2.混合均匀
3.因为面团比较粘,所以要多摔几下
4.然后放一旁边盖盖15分钟左右
5.抹酱材料混合均匀,根据各人口感可以调节
6.然后将案板先抹少许面粉,这样可以防粘
7.将布置才擀成长方片
8.尽量擀薄一点
9.抹上芝麻酱
10.然后用刮板切出四刀,不要切断
11.依次叠好
12.叠好后,按平
13.锅中放少许油,锅热后
14.放入饼坯
15.如果一面上色后,要再烙另一面
16.正反面都烙好后,就可以取出切片了
芝麻酱糖饼
材料:
普通面粉300克,芝麻酱100克,温水200ml,香油1汤勺,红糖50克
做法:
1.面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮
2.然后把面揉成团,用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟
3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌
4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳
5.面团擀开,饼皮可以稍薄一些,但饼皮下面一定要放足薄面,避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱,用勺子抹匀
6.再撒上红糖,尽可能捏碎红糖颗粒,太硬的红糖块不要
7.顺着长边卷起,封口粘住
8.用刀切成约10cm左右的剂子,封住切面的边缘
9.取一个剂子,适当拉长
10.然后用手拿起一边交错的折叠下来,按瘪
11.用擀面杖擀开,尽量薄一些,皮面花一点也不要紧
12.煎锅倒入少许油,放入糖饼胚,不用盖盖子,小火煎熟即可
豆瓣酱红烧鱼
材料:
鱼,盐,油,生姜丝,豆瓣酱,葱花,香菜
做法:
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相
2.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀
4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
5.再放入豆瓣酱小炒出红油
6.放入适量的水,将鱼焖熟
7.起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃
香煎泰酱红鱼柳
材料:
食材:海和深海无骨红鱼片
做法:
烹饪方法:
1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳,加盐、味精、泰椒汁腌制入味5-10分钟。
2、蛋清打散加入生粉,然后加入腌制入味的红鱼柳。
3、取平锅热油烧透,留底油改小火加入腌制的红鱼柳慢炒至香味溢出。最后加入香葱微煎盛盘即可。
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山核桃仁红糖饼
材料:
面粉,山核桃仁,红糖,姜汁,大枣,油
做法:
1.把核桃仁切碎
2.拌上姜汁大枣红糖。我家只有这种红糖了,平常冲水也很好喝
3.再加里点干面粉拌匀
4.面团拿出来揉匀,分成两份
5.将其中的一份切成几个小剂子
6.用手按扁
7.用擀面棍擀成中间厚的圆片
8.包入核桃仁红糖馅
9.捏紧后收口朝下放置在面板上
10.电饼铛预热后,底盘稍刷点油,将饼坯用手拍扁放进去,饼面上再稍刷点油
11.阖上盖,选好按键,几分钟后熟了出锅
土豆红糖饼
材料:
土豆,糯米粉,红糖,熟白芝麻,植物油
做法:
1.土豆去皮、洗净、切片
2.用锅蒸熟
3.蒸熟的土豆压成泥状
4.加入糯米粉拌匀,稍凉
5.加入鸡蛋,再拌匀
6.揉成软硬适中的光滑面团
7.红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料
8.把揉好的面团分成小剂子,捏成面皮状,包入馅料
9.压成小饼状
10.放入平底锅中,用小火煎制
11.煎至两面微黄即可
紫薯红糖饼
材料:
紫薯泥160克,澄粉20克,糯米粉50克,红糖适量,面粉适量
做法:
1、将紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面团。
2、红糖加入面粉调匀。
3、揪一块糯米面团,用手压成饼,包入红糖馅。
4、饼铛刷薄油,放入饼。
5、饼的上层也分别刷点油。
6、烙至上色饼熟软即可。
小诀窍
1、红糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。
2、因为紫薯泥的含水量不同,所以要酌量加水。
土豆红糖饼
材料:
土豆,糯米粉,红糖,熟白芝麻,植物油
做法:
1、土豆去皮、洗净、切片,用锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆压成泥状。
3、加入糯米粉拌匀,稍凉,加入鸡蛋再拌匀,揉成软硬适中的光滑面团。
4、红糖、熟白芝麻、少许面粉拌匀成馅料。
5、把揉好的面团分成小剂子,捏成面皮状,包入馅料,压成小饼状。
6、放入平底锅中,用小火煎至两面微黄即可。
花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:
芝麻,花生,白芝麻
做法:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.