肉燥蒸饭
材料:
大米（可以适当加些糯米，蒸出来的饭更香糯），肉末（要肥瘦相间的），胡萝卜，蘑菇
做法:
1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水
3、胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末
4、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
5、拌好的肉末和大米混合，加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀
6、拌好的大米加猪油拌匀（猪油可以省略，加了更香润）
7、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右（要盖锅盖的哈）
肉燥蒸饭
材料:
大米（可以适当加些糯米，蒸出来的饭更香糯），肉末（要肥瘦相间的），胡萝卜，蘑菇
做法:
1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水
3、胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末
4、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
5、拌好的肉末和大米混合，加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀
6、拌好的大米加猪油拌匀（猪油可以省略，加了更香润）
7、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右（要盖锅盖的哈）
瓜仔肉燥蒸鱼
材料:
鱼1条，瓜仔肉燥5大匙，葱2根，蚝油1大匙，料酒1小匙
做法:
1.葱洗净、切细。
2.瓜仔肉燥与调味料放入碗中混和均匀备用。
3.鱼洗净，在鱼身上划出刀痕后放入滚水中汆烫约5秒钟，沥干水分，盛入盘中。
4.将作法2的肉燥淋在鱼身上，移入蒸笼以大火蒸12分钟至熟后取出，撒上作法1的葱花即可。
瓜仔肉燥蒸蛋
材料:
鸡蛋4个，葱1根，鸡高汤600㏄，瓜仔肉燥4大匙
做法:
1.将鸡蛋打入碗中搅散，再加入鸡高汤拌匀，倒入浅盘中。
2.将瓜仔肉燥加入作法1的蛋液中略为搅匀，移入蒸笼以小火蒸约15分钟至熟后取出。
3.葱洗净，切细后撒在作法2的蒸蛋上即可。
肉燥蒸蛋
材料:
蛋2颗，鸡高汤250cc，红葱末1大匙，绞肉100公克，酱油1大匙，水2大匙，糖1小匙
做法:
1.取一蒸碗，蛋打入鸡高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。
3.起一油锅，转小火先放入红葱末炒香后，再放入绞肉炒至变白，加入酱油、水、糖煮一下即成肉燥，再起锅淋在作法2的蒸蛋上即可。
腊肉香肠蒸饭
材料:
腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺
做法:
1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；
2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；
3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；
4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；
5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。
荷叶蒸饭
材料:
红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙
做法:
1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。
4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。
5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。
腊味蒸饭
材料:
白米2杯，水2杯，腊肠2条，肝肠2条
做法:
1.白米洗净、沥干，放入电锅内锅中，再倒入2杯水，白米上方放入洗净的腊肠与肝肠。
2.以一般的电子锅煮饭方式，将作法1的饭煮熟，后将腊肠、肝肠取出切盘，白饭搅拌均匀盛碗即可。
荷叶蚝干蒸饭
材料:
蚝干12个，长糯米300公克，荷叶2张，猪肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黄6粒，红葱30公克，虾米30公克，水250㏄，酱油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
1.荷叶放入滚水中汆烫后取出，洗净擦干水份并剪成6张备用。
2.长糯米洗净沥干水份后，放入内锅中加水250㏄，并在外锅中加入200㏄的水，煮至电锅的开关跳起后，再焖5分钟。
3.蚝干洗净泡水；香菇、栗子泡水至软；蛋黄加入少许米酒后，放入预热烤箱中烤约5分钟；猪肉切块，备用。
4.倒入3大匙油热锅后，放入红葱末爆香，再放入虾米一起炒香后取出。
5.原锅中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、猪肉炒香后，再加入所有调味料一起炒至入味，最后再加入300㏄的水量以小火焖煮约20分钟，捞出材料备用，并将卤汁倒入作法2的长糯米饭中拌均匀。
6.将作法5卤好的材料放在荷叶上面，再放入长糯米饭和蛋黄一起包好，放入蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
红苋菜麻油蒸饭
材料:
白米100公克，蒜仁2粒，红苋菜150公克，胡麻油1大匙，玉米粒20公克，水120㏄
做法:
1.红苋菜切小段；蒜片切片，备用。
2.热锅，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。
泡菜蒸饭
材料:
大白菜泡菜30公克，白米1杯，水8/10杯，松子10公克，银杏8公克，猪肉片30公克，栉瓜20公克，砂糖1/2茶匙，味醂1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/4茶匙，酱油1/2茶匙，砂糖1/4茶匙，米酒1/2茶匙
做法:
1.白米洗净泡水约20分钟；松子泡水约15分钟；罐头银杏汆烫，捞出沥干水份，备用。
2.猪肉片加入腌料抓拌拌匀；栉瓜洗净切片；大白菜泡菜切小块，备用。
3.将作法1洗净的米加入8/10杯的水和所有调味料拌匀。
4.于作法3锅中放入作法1的银杏、松子、作法2的猪肉片、栉瓜片及大白菜泡菜块，以电锅蒸煮，待电锅跳起再焖约15分钟，打开拌匀食材后即可食用。