双果银耳粥
材料:
银耳，梨，荸荠，大米，水
做法:
1.材料：银耳，梨，荸荠，大米
2.银耳用冷水泡发
3.泡发好的银耳去蒂撕成小块洗净。（最好用漏空的容器洗，银耳会有一些沙子类的杂质）
4.大米淘洗干净加水，和银耳一起入锅煮开，转小火煮
5.梨和荸荠洗净去皮
6.切成小丁
7.小火煮至大米和银耳软烂粘稠
8.倒入梨和荸荠稍煮，出锅前根据口味调入冰糖。（梨和荸荠不要煮太久，这样可以保证水果里面的维生素不会大量流失）
9.吃的时候撒上些自己做的山楂糕，好看又营养
双果银耳粥
材料:
银耳，梨，荸荠，大米，水
做法:
1.材料：银耳，梨，荸荠，大米
2.银耳用冷水泡发
3.泡发好的银耳去蒂撕成小块洗净。（最好用漏空的容器洗，银耳会有一些沙子类的杂质）
4.大米淘洗干净加水，和银耳一起入锅煮开，转小火煮
5.梨和荸荠洗净去皮
6.切成小丁
7.小火煮至大米和银耳软烂粘稠
8.倒入梨和荸荠稍煮，出锅前根据口味调入冰糖。（梨和荸荠不要煮太久，这样可以保证水果里面的维生素不会大量流失）
9.吃的时候撒上些自己做的山楂糕，好看又营养
双果奶油塔
材料:
原味塔皮4吋2个，内馅：130公克，细砂糖40公克，全蛋60公克，蛋黄40公克，奶油50公克，吉利丁2公克，装饰：1个，草莓2个，杏桃果胶适量
做法:
1.制作百香果内馅：将全蛋、蛋黄、细砂糖放在钢盆中搅拌均匀，加入百香果汁，开大火，不停的搅拌到变成浓稠状后加入奶油拌匀，熄火。加入泡软的吉利丁拌匀，底部隔着冰水，稍微放凉后，放入冰箱冷藏约2小时左右。
2.将内馅挤入烤好塔皮中，上面摆上奇异果、草莓，刷上杏桃果胶即可。
清甜双果派
材料:
配料：
做法:
1、首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。
2、在搓匀的面粉里加入水。
3、揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。
4、冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅。苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。
5、锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。
6、倒入切好的水果丁翻炒。
烘焙里的水果清香---清甜双果派
http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/8833.html
7、稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。
8、加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。
9、苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
10、关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。
11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
12、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
14、用手移去多余的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
17、在派盘里填入派馅。
18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)。
19、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。
20、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
小诀窍
1、双果，即苹果与梨两种水果。如果把配方里的梨全换成苹果，做出来的就是苹果派了。其他比较硬的水果也可以按这种方法来制作水果派，比如用菠萝制作的菠萝派。
2、苹果和梨都要挑选硬一些的，制作派的效果更好。
3、派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置较长时间后，派皮会吸收馅料的水分变软，口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。
双果司康
材料:
【主料】：低筋面粉100g、细砂糖10g、黄油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、盐1/4小勺
做法:
【准备】：
将低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛
【做法】：
1. 在过筛的粉类中加入糖和软化的黄油，搓至黄油与面粉完全混合均匀；
2. 加入全蛋液和水，揉成面团；
3. 倒入樱桃干和蓝莓干，轻揉，使面团裹住果干；
4. 揉好的面团擀成1.5CM厚的面片；
5. 在面片上用花形切模切出小面片；
6. 切好的圆面片排入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，烤约20分钟，至司康表面呈金黄色即可。
小诀窍
1. 面团不要过度揉捏，揉到表面光亮即可，否则会导致面筋生成过多，影响口感。
2. 果干也可以换做其他果干或巧克力豆，不加料也可以。
苹果银耳羹
材料:
银耳约10克，苹果1个，红枣十几颗，冰糖少许
做法:
1.银耳泡发好，去除泡不开的黄色根部，撕成小块，清洗干净。
2.放入高压锅，加水，煮20－30分钟。喜欢糯的可以再煮久一点。
3.苹果去核切块，红枣洗净，和冰糖一起放入，再煮10分钟。
苹果银耳瘦肉汤
材料:
瘦肉80公克，苹果100公克，胡萝卜50公克，银耳4公克，黑枣6个，水300cc，水2杯，盐1/2茶匙
做法:
1.瘦肉、苹果和胡萝卜洗净，切小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。
3.将银耳泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。
4.取作法1的苹果块、胡萝卜块、作法3的银耳、黑枣和水一起放入作法2的电锅内锅中。
5.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。
苹果银耳瘦肉汤
材料:
主料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳，胡萝卜适量。
做法:
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。
提醒：
1.苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。
2.此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
鲜果银耳羹
材料:
银耳10克，生梨1-2只，荸荠12只，糯米粉50克，桂花、白糖少许。
做法:
银耳水发洗净，加水炖煮半小时。糯米粉用水调和，搓成小圆子，入沸水锅内煮熟，加冰糖及桂花调匀，最后倾入生梨块、荸荠块和炖好的银耳稍煮即可食用。
无花果银耳羹
材料:
无花果5枚，银耳10克。
做法:
无花果每枚切成4小块，银耳泡发撕成小朵，加水煮成稠糊状。
白果银耳汤
材料:
干银耳25克，白果50克，鲜汤2000克，黄酒50克，精盐6克，味精1克，生姜片15克，葱段10克。
做法:
将银耳用温水泡发洗净，撕碎。白果去壳取种仁，洗净待用。银耳装入大碗内，注入鲜汤，以湿棉纸封严碗口，上笼蒸2小时，取出加入白果仁，生姜片，葱段，精盐，再将碗口封严，上笼继续蒸40分钟，取出后放入味精调味即成。