枫糖浆芝士蛋糕

　　 材料:
　　 消化饼干200克，黄油100克，奶油奶酪500克，细砂糖50克，枫糖浆60克，全蛋2枚，淡奶油125克
　　
　　 做法:
　　

　　1.用锡纸将模具内壁包裹起来，便于烤后脱模。

　　2.黄油隔水化成液体状，将碾成粉状的饼干碎倒入拌匀，均匀地铺在模具的底部和内壁，用手指压实，放 冰箱冷藏备用。

　　3.奶油奶酪隔热水加入糖，用电动打蛋器低速打至糖融化芝士糊呈膏状。打入一枚蛋，低速打至蛋与芝士 完全融合后，再加入第二枚蛋。最后芝士糊呈色拉酱状，细腻无颗粒。

　　4.倒入淡奶油，搅拌均匀，再加入枫糖浆混合均匀。 低速拌匀，以免混入过多气泡。也可以用橡皮刮刀 操作。

　　5.倒入之前铺了饼干底的模具内，轻轻顿几下磕去内部气泡。 活底蛋糕模无法隔水，因此我在模具外面 套了钢盆。烤箱提前5分钟170度预热，将模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水浴烤60分钟。

　　6.让蛋糕在烤箱内降至室温后取出，放冰箱冷藏四小时后脱模，做表面装饰。吃时淋上枫糖浆更美味。

小诀窍

　　八寸活底圆模 1、我用饼干底全部包住了蛋糕。如果只想铺在蛋糕底部周边不用，那么饼干和黄油的用量要减半。如果觉得饼干面团偏干，可以稍加一小勺牛奶调软些。 2、芝士蛋糕水浴时间在一小时左右，口感最细腻软糯。不必象烤戚风蛋糕那样用牙签去试内部是否烤得不粘。

　　

枫糖浆芝士蛋糕

　　 材料:
　　 消化饼干200克，黄油100克，奶油奶酪500克，细砂糖50克，枫糖浆60克，全蛋2枚，淡奶油125克
　　
　　 做法:
　　

　　1.用锡纸将模具内壁包裹起来，便于烤后脱模。

　　2.黄油隔水化成液体状，将碾成粉状的饼干碎倒入拌匀，均匀地铺在模具的底部和内壁，用手指压实，放 冰箱冷藏备用。

　　3.奶油奶酪隔热水加入糖，用电动打蛋器低速打至糖融化芝士糊呈膏状。打入一枚蛋，低速打至蛋与芝士 完全融合后，再加入第二枚蛋。最后芝士糊呈色拉酱状，细腻无颗粒。

　　4.倒入淡奶油，搅拌均匀，再加入枫糖浆混合均匀。 低速拌匀，以免混入过多气泡。也可以用橡皮刮刀 操作。

　　5.倒入之前铺了饼干底的模具内，轻轻顿几下磕去内部气泡。 活底蛋糕模无法隔水，因此我在模具外面 套了钢盆。烤箱提前5分钟170度预热，将模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水浴烤60分钟。

　　6.让蛋糕在烤箱内降至室温后取出，放冰箱冷藏四小时后脱模，做表面装饰。吃时淋上枫糖浆更美味。

小诀窍

　　八寸活底圆模 1、我用饼干底全部包住了蛋糕。如果只想铺在蛋糕底部周边不用，那么饼干和黄油的用量要减半。如果觉得饼干面团偏干，可以稍加一小勺牛奶调软些。 2、芝士蛋糕水浴时间在一小时左右，口感最细腻软糯。不必象烤戚风蛋糕那样用牙签去试内部是否烤得不粘。

　　

香蕉碎浆芝士蛋糕

　　 材料:
　　 全麦饼干屑210克，融化的黄油170克，糖粉480克，奶油干酪452克，罐装碎菠萝1罐（225克），沥干，中等大小香蕉3个，每个对切成四条，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，酒浸樱桃8颗，对切成两半，巧克力糖浆60毫升，掰开成两半的山核桃55克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将熔化的黄油或人造黄油与全麦饼干屑搅拌均匀后，在22.5 x30厘米的烤盘底部压实。

　　2.将糖粉与奶油干酪调和均匀后平均抹在全麦饼干屑那一层的上面。接着在奶油干酪那一层上面摆上碎菠萝和香蕉。然后在顶上淋浇料，并用切成两半的酒浸樱桃装饰。最后在顶上淋些巧克力浆，洒点山核桃就基本完成了，只需要再冷藏4小时以上即可品尝。

　　

南瓜枫糖浆奶酪蛋糕

　　 材料:
　　 全麦饼干屑1杯，蔬菜油3汤匙，低脂乳脂奶酪（creamcheese）3盒（每盒约225克），室温软化，黄砂糖100克，压紧，南瓜泥1罐（约425克），枫糖浆120毫升，大鸡蛋3个，太白粉（粟粉）2汤匙，南瓜馅饼香料2茶匙，香草精1茶匙，盐1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热至180摄氏度。取一直径为23厘米的活动弹簧蛋糕烤模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。

　　2.取一小碗，拌合饼干屑和蔬菜油。拌合的饼干屑倒入烤模，模底及模壁压紧，至1厘米高。放入烤箱烤约10分钟，至蛋糕酥皮上色。

　　3.取一金属大碗，搅入乳脂奶酪和砂糖，搅打至均匀。拌入南瓜泥、枫糖浆、鸡蛋、太白粉、馅饼香料、香草精和盐，搅打至柔滑，倒在蛋糕酥皮上。

　　4.放入烤箱烤55至60分钟，至蛋糕顶部密实，即可出炉。放在冷却架上，完全置凉。盖好后放入冰箱，至少冷藏4小时才可食用。

　　

法式枫糖浆土司

　　 材料:
　　 白土司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，枫糖浆适量，综合坚果适量
　　
　　 做法:
　　

　　(1)先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。

　　(2)将土司浸泡在蛋汁中，让土司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态。

　　(3)将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入土司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。

　　(4)将煎好法式土司各切成2片长方形土司，把切好的土司放入盘中，先淋上枫糖浆，再撒上切碎的综合坚果即可。

　　

法式枫糖浆土司

　　 材料:
　　 白土司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，枫糖浆适量，综合坚果适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.)先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。

　　2.)将土司浸泡在蛋汁中，让土司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态。

　　3.)将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入土司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。

　　4.)将煎好法式土司各切成2片长方形土司，把切好的土司放入盘中，先淋上枫糖浆，再撒上切碎的综合坚果即可。

　　

法式枫糖浆吐司

　　 材料:
　　 主料：白吐司2片，鲜奶200ml，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，枫糖浆适量，综合坚果适量
　　
　　 做法:
　　

　　１）将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁

　　２）将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态

　　３）将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火

　　４）将煎好的法式吐司各切成2片长方形吐司，把切好的吐司放入盘中，先淋上枫糖浆，再撒上切碎的综合坚果即可

　　

肉桂枫糖浆番薯泥

　　 材料:
　　 番薯（甘薯、地瓜）910克，削皮后切块，盐1/2茶匙，肉桂棒1根，枫糖浆2汤匙，奶油（牛油）或蔬菜油11/2汤匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一深锅，放入番薯、盐、肉桂棒，再注入适量水，足以盖过番薯即可。煮沸后，不盖锅盖续煮20分钟，至番薯熟软，偶尔搅拌一下。取出沥干，丢弃肉桂棒。

　　2.番薯回锅，加入奶油和1 1/2汤匙枫糖浆，捣成泥状。淋上剩余的枫糖浆，即可上桌。

　　

枫糖浆果华夫饼

　　 材料:
　　 水 83克
　　
　　 做法:
　　

　　1 锅内加入水、牛奶、植物油、糖、盐。

　　2 锅加热直到烧开离火。

　　3 快速将面粉一次性倒入锅内。

　　4 用木勺朝同一方向搅拌，直到成光滑的面团。

　　5 把面团继续搅拌直到面团冷却下来，放入一个鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋完全和面团混合，再放入第二个鸡蛋

　　6 依次搅拌，直到所有鸡蛋都混合完全

　　7 把混合好的面糊舀入华夫模具，表面刮平。

　　8 烤箱预热200度，中下层烘烤30分钟。

　　9 烤熟后脱模，淋枫糖浆，水果即刻上桌食用。

小诀窍

　　1 此方子为低糖配方，嗜甜者可以加量。

　　2 同样的面糊，也可以做泡芙，churros。

　　3 华夫饼搭配无限，可以配冰激凌，蔬菜沙拉，奶酪，只要你喜欢的都可以搭配。

　　4 烤箱温度按自家烤箱调节。

　　

爆浆芝心薯球

　　 材料:
　　 3人的份量：马铃薯1个，糯米粉100克，面包糠，芝士1片，盐，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、将马铃薯放在水中煮到软，把煮软的马铃薯碾成泥。

　　2、将糯米粉、盐、胡椒粉一起放入马铃薯泥中，然后搓成粉团。

　　3、将大粉团弄成一个个小圆粉团。

　　4、将一片芝士分成若干份，然后逐一放入一个个按扁的圆里，然后再包成球圆。

　　5、蘸上面包糠后放入锅中炸，锅中油尽量能盖过薯球，用小火来炸。待变成金黄色就可以啦~

　　

芝士片制的芝士蛋糕

　　 材料:
　　 8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白＋糖50克打至短弯尖。　　

　　2.蛋黄＋糖30克打至淡黄色。　　　

　　3.芝士片＋淡忌廉＋牛油隔水煮溶。　　　

　　4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉，加芝士浆拌匀。　　

　　5.隔水160度焗30分钟。

小诀窍

　　发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别，溶化也容易，不会起粒粒，这个方子不错。

　　

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