免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

　　 材料:
　　 饼底材料:
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛油隔水煮溶，备用。

　　2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同其他饼底消化饼干一同打碎，取出。

　　3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干，拌匀，倒入已涂油的脱模模型里，平均压平，放进冰箱冷藏约半小时。

　　4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎，备用。

　　5、鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。

　　6、Cream cheese 加入幼糖打发，备用。

　　7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和 cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入 oreo 饼干，拌匀。

　　8、把已冷藏的饼底拿出，把芝士馅料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动，震出多余气泡，能随意在顶部装饰，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可... (本人觉得过了一天味道更赞呢!)

小诀窍

　　1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起，不然 whipping cream 会打坏打不起.. 就失败了..

　　2、加入芝士馅料的 oreo 饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎，如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定，馅料要用的饼干记得别打太碎，会失去口感)

　　3、打 cream cheese 当儿，煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上，待打发完成要加入才直接取出加入。

　　4、饼底的饼干也能完全用 oreo 饼干或消化饼干 (250g)。

　　5、图中我用 8 寸模型，剩余的做了几杯小 cupcake，这分量适合 9寸模型。

　　6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开，以方便脱模。

　　

免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

　　 材料:
　　 饼底材料:
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛油隔水煮溶，备用。

　　2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同其他饼底消化饼干一同打碎，取出。

　　3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干，拌匀，倒入已涂油的脱模模型里，平均压平，放进冰箱冷藏约半小时。

　　4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎，备用。

　　5、鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。

　　6、Cream cheese 加入幼糖打发，备用。

　　7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和 cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入 oreo 饼干，拌匀。

　　8、把已冷藏的饼底拿出，把芝士馅料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动，震出多余气泡，能随意在顶部装饰，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可... (本人觉得过了一天味道更赞呢!)

小诀窍

　　1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起，不然 whipping cream 会打坏打不起.. 就失败了..

　　2、加入芝士馅料的 oreo 饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎，如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定，馅料要用的饼干记得别打太碎，会失去口感)

　　3、打 cream cheese 当儿，煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上，待打发完成要加入才直接取出加入。

　　4、饼底的饼干也能完全用 oreo 饼干或消化饼干 (250g)。

　　5、图中我用 8 寸模型，剩余的做了几杯小 cupcake，这分量适合 9寸模型。

　　6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开，以方便脱模。

　　

杏仁酥饼-就是这么简单

　　 材料:
　　 低粉100克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋一个50克，###杏仁馅，黄油30克，白糖25克，蜂蜜20克，淡奶油30克，杏仁片50克
　　
　　 做法:
　　

　　六寸脱底方模

　　做法

　　1，低粉过筛倒入容器中

　　2，黄油在室温下软化后，切成小丁，倒入有面粉的容器中

　　3，倒入糖粉

　　4，加入鸡蛋50克

　　5，搅拌一下

　　6，取出面团擀成方形模具底部差不多大小的面片

　　7，用齿轮压出小眼

　　8，压好后的样子，是为了烤的时候不会鼓起

　　9，放在六寸烤盘中，记得在外面包上锡纸，这样不会有油漏出来，烤箱170度预热上下火第二层烤20分钟

　　杏仁馅

　　1，将所有材料放在小锅里

　　2，加热至溶化，少煮一会儿成金黄色

　　3，倒入杏仁片

　　4，搅拌好的样子

　　5，烤箱中烤好的面片取出，上面均匀的放上杏仁馅，

　　6，再继续烤10分钟即可。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，上面的馅料你也可以放上杂粮，橙皮。黑芝麻等等

　　2，如果面皮在制作的时候稍有些沾手，你可以加少许手粉防沾。

　　

冷冻奥利欧芝士蛋糕

　　 材料:
　　 饼底材料【奥利欧饼干（压碎） 200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼底制作：将饼底材料拌匀，均匀扑在9寸圆形烘模内，压紧，搁旁待用。

　　2.芝士馅制作：将材料A放入小锅炖溶。材料B拌匀再隔水炖溶。将煮好的材料B和材料C加入芝士糊中搅拌均匀。

　　3.打发材料D，加入芝士糊中拌匀，再拌入材料E，然后倒在饼底上，放进冰箱冷冻至凝固。

　　4.取出蛋糕，随意装饰即可。

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
　　
　　 做法:
　　

　　1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 1.奥利奥饼干43克
　　
　　 做法:
　　

　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
　　
　　 做法:
　　

　　1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！

　　

免烤奥利奥芝士蛋糕

　　 材料:
　　 蛋糕底部（饼低）：奥利奥饼干250g，牛油75g
　　
　　 做法:
　　

　　【饼底】：

　　1、奥利奥饼干压碎备用。

　　2、牛油融化后，倒入压碎的奥利奥饼干拌匀。

　　3、拌匀好后，倒入蛋糕模內，并用杯底压实备用。

　　【芝士馅】：

　　1、奥利奥饼干压碎备用。

　　2、用电动搅拌器将忌廉芝士打匀后，倒入炼奶拌匀。

　　3、将压碎后奥利奥饼干拌入芝士馅中。

　　4、将芝士馅倒入备用的饼底上，再在桌上轻轻地拍几下，让它的表面光滑。

　　5、放入冷冻库冻6小时或隔夜即可。

小诀窍

　　1、奥利奥饼干的忌廉刮下，并将它拌入芝士馅。

　　2、饼低压实后能放入冰箱冰至做好芝士馅才拿出来。

　　3、炼奶建议分两次加入，让忌廉芝士慢慢吸收。能以自己想要的甜度去加。

　　4、在脱模前，可以用火枪或吹风机在模外绕一圈，以方便脱模。

　　5、按个人喜好摆设蛋糕的表面。

　　

HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX

　　 材料:
　　 12 Pretzels
　　
　　 做法:
　　

　　Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.

　　Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.

　　Let the dough rest for half an hour in a warm place.

　　Make water boil with soda bicarbonate.

　　In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!

　　When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.

　　Strain and let dry.

　　Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.

　　

OREO乳酪慕斯蛋糕

　　 材料:
　　 奶油乳酪160克
　　
　　 做法:
　　

　　作法

　　1. 將餅乾去心裝袋敲碎.

　　預留3片完整ㄉ~

　　2. 吉利丁泡冷水備用~(泡13分鐘)

　　3. 砂糖+奶油乳酪隔水加熱至砂糖完全溶化

　　4. 一半ㄉ鮮奶油~打成濕性發泡(6分發就好)(攪拌器拉起~有拉起乳狀尾巴即可~)

　　5. 另一半ㄉ鮮奶油+牛奶以小火加熱~放入已泡好擠乾水分ㄉ吉利丁片~均勻攪拌~煮到吉利丁片融化~就熄火

　　6. 將融化ㄉ奶油乳酪分次均勻加入作法4中~攪拌均勻後~再倒入打發ㄉ鮮奶油中~攪拌均勻~

　　7. 在8吋蛋糕模具內層抹上一點奶油~然後~將乳酪糊倒進8吋蛋糕模中~一層乳酪糊~一層餅乾~隨意灑上~即可最後將3塊完整ㄉ餅乾折小塊~(一ㄍ4塊)也隨意放在乳酪糊上~

　　8. 上面鋪上保鮮膜~進冰箱冰~約莫3ㄍ小時~就可以脫膜ㄌ!

　　

迷你Oreo鲜奶蛋糕

　　 材料:
　　 （A.）
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先将（A.）一起倒入果汁机杯搅至发泡。

　　2、加入3大汤匙低筋面粉。

　　3、用叉子搅拌成面糊。

　　4、然后倒入小模盆子里。

　　5、撒下3片Oreo饼，搅碎。

　　6、顺手在盆子面糊里用叉子画两圈，让饼碎参入面糊中，上锅蒸15分钟即可。

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