双料豆浆
材料:
黄豆1杯,黑豆1杯,清水适量
做法:
1.黄豆与黑豆洗净,一起放入容器中
2.加水浸泡过夜
3.第二天早晨,将泡好的豆子滤去水,放入豆浆机
4.加水至高水位线处
5.豆浆机通电,按下全豆豆浆按钮
6.十几分钟后,豆浆煮好
7.用配套的滤网过滤豆渣
8.过滤的过程中,不断用汤勺搅拌,充分将豆渣滤干
9.滤掉豆渣的豆浆
适合上班族的醇香双料豆浆
材料:
黄豆1杯、黑豆1杯、清水适量
做法:
1.黄豆与黑豆洗净,一起放入容器中;
2.加水浸泡过夜;
3.第二天早晨,将泡好的豆子滤去水,放入豆浆机;
4.加水至高水位线处;
5.豆浆机通电,按下全豆豆浆按钮;
6.十几分钟后,豆浆煮好;
7.用配套的滤网过滤豆渣;
8.过滤的过程中,不断用汤勺搅拌,充分将豆渣滤干;
9.滤掉豆渣的豆浆。
小诀窍
1.虽然豆浆机支持干豆做豆浆的功能,但有时间最好提前浸泡豆子,湿豆的出品更加润滑;
2.打好的豆浆最好用滤网细致过滤,有豆渣的话会影响口感,豆渣可以留做他用;
3.虽然黑豆对健康有诸多好处,但不宜多吃,尤其是肠胃不好的人,会出现胀气。
双料豆浆
材料:
黄豆1杯,黑豆1杯,清水适量
做法:
1.黄豆与黑豆洗净,一起放入容器中
2.加水浸泡过夜
3.第二天早晨,将泡好的豆子滤去水,放入豆浆机
4.加水至高水位线处
5.豆浆机通电,按下全豆豆浆按钮
6.十几分钟后,豆浆煮好
7.用配套的滤网过滤豆渣
8.过滤的过程中,不断用汤勺搅拌,充分将豆渣滤干
9.滤掉豆渣的豆浆
双料炖猪蹄
材料:
猪蹄,干蹄筋,干鱼鳔
做法:
1.将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开。
2.猪蹄过开水。
3.再注入冷水,没过猪蹄,大火烧开后,加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠。
4.加酱油,收汁时加点冰糖上色即可。
马料豆白果
材料:
马料豆30克,白果7枚。
做法:
白果去壳,同炒,然后以黄酒和水合煎,1日2次分服。
野料豆酒(1)
材料:
野料豆(马料黑豆)二合,熟白酒一碗。
做法:
将上味炒焦,放入砂锅内,倒入白酒,煎至七分,空心服下。
野料豆酒(2)
材料:
野料豆、黄酒各适量。
做法:
将上味锅内炒极焦,冲入热黄酒内,去渣服之。再服回生丹。
双料双味蛋挞
材料:
挞皮:面粉260g、黄油120、糖粉60g、鸡蛋1个
做法:
1、将鸡蛋打散、搅打均匀,黄油切小粒;
2、蛋液中加入糖粉;
3、充分搅打均匀;
4、面粉中加入切好的黄油粒;
5、用手细致将黄油和面粉混合,颗粒尽量细;
6、加入混合搅拌后的蛋液和糖;
7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀;
8、再用手捏合成团,不要反复揉,成团即可;
9、再将面团整成圆柱形,包上保鲜膜,入冰箱冷藏30分钟定型;
10、定型之后的面团均分为12份,揉成小团;
11、将小面团按扁,放入挞模,整成挞皮形状;
12、将挞模放入铁质蛋糕模,放上小纸杯,纸杯中放入豆子或小石子,烤箱预热180度,放入烘烤10分钟取出,做为挞皮待用。
挞水做法:
1、将牛奶、鸡蛋和糖混合均匀,取一半放入容器;
2、将混合溶液过筛;
3、过筛后的挞水倒入挞皮,七分满即可;
4、表面加入适量蜜豆;
5、剩下的一半溶液中加入咖啡粉,搅匀后过筛;
6、倒入挞皮8分满,烤箱预热180度,蜜豆蛋挞放入下层,咖啡蛋挞放入中层,烘烤15分钟即可。
小贴士:
1、挞皮的面团不要反复揉,成团即可,否则会不够酥;
2、做好的面团入冰箱冷藏定型,便于下一步操作;
3、挞皮整形时可略高于挞模,注意与挞模贴合;
4、烘烤挞皮时,放入重物压着,防止烘烤过程中挞皮鼓起来;
5、挞水过筛可以是烤出的蛋挞口感更嫩滑。
双料花生香蕉麦芬
材料:
过熟的香蕉1根、低筋面粉100克、玉米油40克、牛奶50克、鸡蛋一个、泡打粉2克、苏打粉2克、花生酱、花生碎适量
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用;各种粉类混合均匀备用。
2、容器中打入鸡蛋,用手动搅蛋器搅散后,放牛奶、玉米油搅拌均匀,加香蕉泥搅匀,再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可,不必过度搅拌。
3、将花生烤熟切成碎。
4、面糊盛入模具1/3后放一小勺花生酱,之后再将面糊放入模具约七分滿,表面放上花生碎。
5、将烤盘放入预热好170度的烤箱,上下火,中层25分钟左右,烤熟即可。
小诀窍
不需另外加糖,香蕉的甜度足以。
豆浆与奶油球豆浆汁
材料:
豆浆1杯,桔子1个,蜂蜜适量,钙粉少许。
做法:
将桔子切成适当的小块,挤果汁、豆浆煮熟放凉,加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。
没有豆浆机做浓香豆浆
材料:
干黄豆1cup,清水适量、白糖少许
做法:
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后,把黄豆倒入Blender中,再加3cup的水,充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中,把豆渣复倒入Blender里,再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅,中火煮,一边不停搅,快沸腾时转最小火,持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右,至浮沫消失,离火加入适量白糖后即可。
(生豆浆煮到80°C左右会“假沸”,此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏,会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外,
豆浆很容易喷锅和糊底,所以煮豆浆的全程不要加盖,而且要一直搅拌。)这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些,但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择,但切记一定要充分煮沸,不然馋嘴中毒就因小失大了!