苏式椒盐饼
材料:
油皮：低筋面粉140g 猪油40g 绵糖20g 水50g 盐1g
做法:
1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟
2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多
3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个
4.将油皮压扁，包入油黄
5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次
6.将馅料中所有材料拌匀
7.分割成35g/个，松弛10分钟
8.将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下
9.摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻
10.以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可
苏式椒盐饼
材料:
油皮：低筋面粉140g 猪油40g 绵糖20g 水50g 盐1g
做法:
1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟
2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多
3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个
4.将油皮压扁，包入油黄
5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次
6.将馅料中所有材料拌匀
7.分割成35g/个，松弛10分钟
8.将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下
9.摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻
10.以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可
椒盐饼
材料:
白糖1000克，香油250毫升，盐15克，花椒末、茴香末各30克，芝麻、面粉各适量。
做法:
将芝麻炒香捣碎，再与白糖、香油、盐、花椒末、茴香末及少量面粉一起拌匀，作馅用；用水把面和好，做成剂子成皮，包馅后擀成饼，放入锅内烙熟即可。
南瓜椒盐饼
材料:
南瓜，椒盐，面粉
做法:
1、南瓜叉丝与面粉、椒盐、盐，拌好糊糊。
2、放到锅里煎熟即可。
奶酪汤椒盐饼干
材料:
洋白菜叶1张，葱头1/4个，奶酪2片，汤料l杯，植物油1大勺，盐，胡椒粉、香菜少许。
做法:
(1).将洋白菜叶洗净切碎，葱头切细丝。
(2).油锅烧热将蔬菜煸炒一下。放入汤料煮开，放入盐、胡椒粉调味。
(3).最后放入奶酪即可关火，撒入香菜即可。主食、椒盐饼干数片。
泰式椒麻鸡
材料:
传统炸鸡排1块，香菜5公克，蒜仁5公克，红辣椒10公克，鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖1茶匙，花椒粉1/2茶匙
做法:
1.传统炸鸡排切小块盛盘，备用。
2.香菜洗净去根部后切末；蒜仁切末；红辣椒洗净去蒂头后切末，备用。
3.将所有作法2食材加入鱼露、柠檬汁以及细砂糖调匀，淋至作法1鸡排块上，再撒上花椒粉即可。
椒盐小排椒盐小排
材料:
1. 小排500克 （小排我只在我们这边的Super Walmart见过，叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点，后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有，所以我看见了就多买两盒。）
做法:
1.小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准，面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油，把排骨炸得表面金黄，捞出。
7.锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。
8.下大蒜，炒香。
9.加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨，喷上料酒。
5.等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节，起锅开吃。
注：这小排不是用小火烧或者烤出来的，所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
苏式红烧肉
材料:
五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
做法:
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2.将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
3.一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了。
小诀窍
这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~
苏式红烧肉
材料:
带皮五花肉，白糖，料酒，酱油，冰糖，盐，油
做法:
1.带皮五花肉洗净切块。
2.锅中倒油，烧热，放入适量的白糖，熬成糖浆时，将五花肉入锅翻炒至上色。
3.加入料酒，酱油，冰糖（喜欢甜的话可以多放一点），盐用大火煮开后，转小火炖一至两个小时，炖至用筷子能轻轻地在肥肉上戳一个洞。
4.转大火收汁。也可以多剩点汤汁，用来拌饭吃也是很不错的呢。
苏式豆沙月饼
材料:
低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克
做法:
1.油皮：中筋面粉180克，低筋面粉40克，猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替），细砂糖30克，水80克。 油酥：猪油50克（溶化状态），低筋面粉100克。 馅料：豆沙馅
2.将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合，搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟。
3.将油酥所需原料混合成油酥，注意不能加水，揉搓成油酥面团后也松弛30分钟（1，2松弛都很重要）。
4.将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁。
5.将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧，将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙，收口收紧后朝下用手掌按扁。
6.用蛋黄液刷在月饼表皮，再洒上芝麻。
7.烤箱预热190度，上层，上下火，30分钟。
小诀窍
猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替）。
苏式鲜肉月饼
材料:
面粉300克，猪油120克，糖20克，水70克，猪肉馅
做法:
1.将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。
2.将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子；
3.用油皮包着油酥，每个都包好；
4.取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；
5.卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；
6.拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实；
7.将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅；
8.烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。
小诀窍
记得，鲜肉月饼一定要趁热吃，最美味！如果冷掉了，用微波炉叮热也不错的。