富贵牛肉
材料:
牛肉500克，洋葱150克，红萝卜150克，老姜25克，八角8克，葱适量，酱油适量，冰糖25克，白豆蔻3.5克，白芷3.5克
做法:
1.将牛肉洗净，切为块状
2.将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用
3.将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净
4.备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香
5.待香味四溢时，加入冰糖拌炒
6.当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒
7.待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片
8.水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用
富贵牛肉
材料:
牛肉500克，洋葱150克，红萝卜150克，老姜25克，八角8克，葱适量，酱油适量，冰糖25克，白豆蔻3.5克，白芷3.5克
做法:
1.将牛肉洗净，切为块状
2.将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用
3.将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净
4.备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香
5.待香味四溢时，加入冰糖拌炒
6.当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒
7.待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片
8.水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用
富贵牛腩煲
材料:
材料1：600公克，白萝卜300公克，红萝卜300公克，材料2：2根，姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙，材料3：10公克，花椒1小匙，八角2粒，米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙
做法:
(1)牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。红、白萝卜都切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
(2)起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒，约2分钟后加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹过牛腩为准，用小火煮1小时。
(3)再将红、白萝卜及其他调味料放入作法2的锅中，再继续熬煮1小时，起锅后撒上少许香菜即可。
富贵牛腩煲
材料:
牛腩300公克，红萝卜300公克，葱20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙，陈皮1小匙，八角2粒，米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙
做法:
1.)牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。红、白萝卜都切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
2.)起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒，约2分钟后加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹过牛腩为准，用小火煮1小时。
3.)再将红、白萝卜及其他调味料放入作法2的锅中，再继续熬煮1小时，起锅后撒上少许香菜即可。
富贵牛腩饭
材料:
牛腩200公克，马铃薯50公克，红萝卜50公克，白萝卜50公克，蕃茄80公克，辣豆瓣酱1大匙，米酒1大匙，冰糖1大匙，酱油1又1/2大匙，八角1粒，花椒少许，太白粉1大匙，水2大匙
做法:
1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒
至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。
金环富贵牛儿肉
材料:
新鲜的荷兰小牛肉350克，鱼蓉200克，南瓜150克，西兰花50克，枸杞5克，青、红椒各10克，洋葱15克。调料：料酒8克，色拉油120克，味精8克，高汤35克，香油3克，玫瑰露酒8克，阿忠牛儿肉酱汁55克。
做法:
1、牛儿肉切长3厘米、宽2厘米的薄片；南瓜去片，切高2厘米、直径为4厘米的圆柱形，用梅花模子压成梅花形状，把鱼蓉酿入南瓜中。2、西兰花切重约5克的块；洋葱切长3厘米的细条；青、红椒切重约2克的片。3、鱼蓉中间插上一粒枸杞，将成型的南瓜鱼蓉入盘，上笼大火蒸5分钟，取出摆在盘边；西兰花入沸水中大火汆1分钟，捞出控水摆在南瓜的内侧。4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入洋葱条、青椒片、红椒片小火炒香，入牛儿肉、阿忠牛儿肉酱汁中火翻炒1分钟，用味精、高汤、玫瑰露酒、料酒大火爆香，淋香油出锅放入盘中即可。
小诀窍
特点：
肉嫩微辣。
备注：
阿忠牛儿肉酱汁的制作 黄豆酱15克，红糖4克，十三香2克，香粉1克，万里香3克，老抽4克，鸡精6克，蚝油10克，鸡肉膏5克调匀即可。
富贵黄金卷
材料:
吐司，金钱橘，花生酱
做法:
1.吐司切去边，成长方行。
2.吐司用擀面杖擀平一点，这是为了方便卷。
3.吐司上抹一些花生酱。
4.金钱橘一切两半，包进吐司里，卷起来。
5.入烤箱，上下火200度，5—8分钟，到吐司金黄即可。
花开富贵菊花酥
材料:
南瓜，红豆沙，面粉高筋与低筋，葵花籽油，蛋液
做法:
1.南瓜去皮
2.用微波炉高火转8分钟后熟透.
3.把熟南瓜与高筋面粉葵花籽油混合揉匀.做成油皮.
4.低筋面粉与葵花籽油混合揉成油酥皮.
5.分别揉好后.
6.用保鲜袋装入放冰箱冷藏15分钟.(因我合的面偏软了点.冷藏会让面硬一些)
7.从冰箱拿出后.把黄色面包住白色面团.
8.包好后压压扁.
9.用擀面棒擀开后再重曡，反复两次就够了.
10.再次擀薄，用模子压出圆形(我用的是压面机配的饺子皮模具)
11.用剪刀沿周边剪一周.留出中间不剪.
12.再把红豆沙馅包入收口.象包烧卖一样.
13.放好盘里再在最顶上涂点蛋黄液.烤箱180度预热5分钟后放出烤盘，15分钟出炉.
14.上桌，非常酥，一碰就开始掉皮.
花开富贵
材料:
油皮：，中筋面粉150克，酥油50克，细砂糖5克，水65克，油酥：，低筋粉120克，酥油60克，花开富贵椰酥：，油酥皮，奶香椰蓉馅料15克/个
做法:
1.酥皮制作：约13个，油皮原料中，将中粉和细砂糖过筛。
2.加入室温软化的酥油。
3.用手搓成屑状。
4.在搓好屑状的面粉中加入水。
5.揉至出筋，面团表面光滑。
6.用保鲜袋包好，静止30分钟。
7.油酥原料中，将低粉过筛，加入酥油。
8.用手揉匀，静置30分钟。
9.将松弛后的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个。
10.取一个油皮，压扁，加入一份油酥。
11.按图中提示包成一个球状，收口朝上。
12.用擀面杖把刚刚包好球状的油酥皮擀成图中所示的椭圆形。
13.从上往下卷成卷，收口朝上。
14.按照此方法把余下的面团全部做好，面卷上面盖一层保鲜膜，防止风干，静置15分钟。
15.松弛后取一个卷竖放，擀成长条。
16.同之前的卷卷方法一样，从上往下卷成小卷，收口朝下。按照此方法做好所有，静置20分钟。
17.花开富贵椰酥制作：取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中间按一下，两角向中间收紧，两边收到中间后用拇指按在一起成球。
18.擀成薄片，面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮，裁掉多余的围边，我用的碗是直径12cm的。
19.平分成4份切割，不要切断。
20.然后在其中的1/4部分内再平均分成3份切割，不要切断。
21.再在每一小份中分割2份，不要切断。切好后，用刮板铲起。
22.翻到手上，放入馅料。
23.用虎口捏拢即可。
24.把其余的做好后，把上面的穗散开一些。
25.每一个刷上一层蛋黄液。
26.排入烤盘，放进预热好的烤箱内烘焙即可。
花开富贵南瓜酥
材料:
油皮：，中粉125克，白酥油或猪油50克，细砂糖15克，水50克，油酥：，低粉104克，白酥油或猪油52克，馅料：，南瓜馅250克，糖50克，黄油60克
做法:
1.陷料用的是南瓜陷250克，蒸熟了放50克糖，锅里炒至略干后分三次放60克黄油再炒，最后放凉分20克每份，不知为啥我做出来后陷料特别少，有时方子也不准阿，害我直接又搞了些红豆沙陷，做了红豆酥。
2.油皮加入过筛粉和糖，慢慢加水揉至表面光滑（用力揉，揉出筋最好，有韧性包裹油酥不破皮），松弛30分钟。
3.白酥油筛入面粉混合肉质表面光滑，分成13克每个的小球，油皮分成20克每个擀成饼包住油酥。
4.将包裹成的球封口朝上擀成饼，卷成卷松弛15分钟。
5.松弛后的面团在擀成长条形的饼，卷起。口朝下松弛20分钟。团成团收口朝上擀成饼包里豆沙馅，就成了豆沙酥了。豆沙我没煮买的是现成的红豆沙，有点稀，我只是随便加了点奶粉阿玉米粉的，还不太稠包的时候有些粘手，不过味道比大街上的干瘪瘪的陷要好很多。
6.面团成饼后先别急着放陷料，在12、3、6、9点钟方向格划一刀，注意别划透阿，然后发射状划N刀，最后向上收口固定，刷蛋液时把型搞搞哈。
小诀窍
1油皮的面要软硬适中，太硬太软最后都不好定型影响成品，而且做的过程不要停留太久油皮汇变干，我松弛面的时候还跑出去耍了会儿，回来再作面都干了最后几个做的很碎。 2两次擀面成条状是很关键的，擀的长卷的卷多出来层次也更好。擀面要等面松弛了在擀，不要硬擀，擀不动可以把面接起来在擀，面就会松弛些。 3划刀的时候要划得细一点匀一点考出来的效果也更好，因为面到烤箱里会发大些切得宽出来该更胖了（我的划得不够好出来不怎么细致嘿嘿，第一次献丑了阿） 不过，我可以负责任的告诉你：这是一款很酥很好吃的中式小点，你尝过就知道大街上的点心少了些什么又多了些什么咯~~~
芙蓉花开开富贵
材料:
樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐，柠檬皮，柠檬汁
做法:
1.将腌制料混合均匀；
2.取合适的容器装入萝卜和腌制料（太大的容器不能使腌制料浸染到所有的萝卜）；
3.不要急，现在还不是最好吃哦，把装好的萝卜放到冰箱里过夜，再拿出来就是下面的样子啦，这个时候的味道才最好那！
小诀窍
真正的是很好吃的一个开胃小菜。咬一口脆生生的，酸酸甜甜，还有淡淡的柠檬的香味……不用其他的菜，保准你就会吃掉1碗饭！有空的话，做一些带给朋友，也是一个又讨喜又开胃的小凉菜。