财源滚滚
材料:
鲷鱼600克，火腿1根，胡萝卜1/2根，枸橘适量，葱1/2支，橙1个，高汤适量，
做法:
1.将鲷鱼洗净，去皮，切薄片；火腿去皮洗净，切丝备用
2.将胡萝卜去皮洗净，切丝；葱去黄叶洗净，切丝
3.将鱼片摊到菜板上，放入适量火腿丝、胡萝卜丝、葱丝
4.将鱼片沿着同一方向卷聚成条状，再用牙签固定，再均匀地沾裹上调味料A，排入盘中
5.将鱼卷移入蒸锅，把调味料B淋到鱼卷上方，盖上锅盖，水烧沸后以大火蒸约3分钟即可取出，拔除牙签
6.将橙洗净，切片，排入盘中，再盛入鱼卷
7.将高汤倒入锅中烧沸，加入调味料C拌匀，再均匀地淋入鱼卷上，最后再装饰即可上桌
财源滚滚
材料:
鲷鱼600克，火腿1根，胡萝卜1/2根，枸橘适量，葱1/2支，橙1个，高汤适量，
做法:
1.将鲷鱼洗净，去皮，切薄片；火腿去皮洗净，切丝备用
2.将胡萝卜去皮洗净，切丝；葱去黄叶洗净，切丝
3.将鱼片摊到菜板上，放入适量火腿丝、胡萝卜丝、葱丝
4.将鱼片沿着同一方向卷聚成条状，再用牙签固定，再均匀地沾裹上调味料A，排入盘中
5.将鱼卷移入蒸锅，把调味料B淋到鱼卷上方，盖上锅盖，水烧沸后以大火蒸约3分钟即可取出，拔除牙签
6.将橙洗净，切片，排入盘中，再盛入鱼卷
7.将高汤倒入锅中烧沸，加入调味料C拌匀，再均匀地淋入鱼卷上，最后再装饰即可上桌
春节年味之财源广进
材料:
玉米面60克，麵粉50克，糖3大匙，豆沙80克
做法:
1、玉米面、麵粉、糖用温水和成面团，然后醒10分钟。
2、把玉米面团分成多个小份，搓圓，擀成小块面皮。
3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状。
4、放入锅中蒸15分钟即可。
小诀窍
因为我用的玉米面比较粗，所以皮擀的有些厚，吃起来有点窝窝头的感觉~甜甜的红豆沙~~无油的小甜点~~~带着新年的祝福送给你~~~~
圆滚滚的麻团
材料:
1根红薯（肉是桔黄色的为佳）
做法:
1、红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。喜欢甜口的话，可以加点糖在面团里，我一般不加，红薯本身就有甜味，何况豆沙馅通常也足够甜了。
2、揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻。
3、在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。
4、随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉，开吃！
小诀窍
加红薯不是必须的，这样做出来颜色非常漂亮，金灿灿的，所以我做麻团，必加红薯。
圆滚滚的葡萄干scone
材料:
(参考分量：8个)
做法:
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
7、用手揉成光滑的面团。
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
11、冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
烤的时候就去洗脸刷牙，出来正好可以吃上热腾腾的scone感觉这个配方的成品跟传统的cone相比更加接近于面包，确切地说是5分钟快速面包的口感，但比面包更绵密，毕竟只有冷藏发酵的步骤。君之的这个配方难得的不是很甜，不用再减糖了。不过我还是喜欢传统的scone的口感，这个方子也就做个新鲜~