冰糖银耳花胶汤
材料:
花胶一条,银耳,生姜
做法:
1.花胶用剪刀剪小段
2.洗净后放在清水中浸泡一天
3.银耳半朵,洗净泡好
4.材料全部准备好了,我是后来煲的时候才想起要加生姜,因为花胶有些腥,所以最好放一点生姜一起煲
5.材料全部放电砂锅,加适量清水,开自动档
冰糖银耳花胶汤
材料:
花胶一条,银耳,生姜
做法:
1.花胶用剪刀剪小段
2.洗净后放在清水中浸泡一天
3.银耳半朵,洗净泡好
4.材料全部准备好了,我是后来煲的时候才想起要加生姜,因为花胶有些腥,所以最好放一点生姜一起煲
5.材料全部放电砂锅,加适量清水,开自动档
虫草花洋参花胶汤
材料:
虫草花,洋参,花胶,枸杞,干瑶柱,排骨
做法:
1.排骨飞水,花胶前一天晚上略泡
2.所有材料加入压力煲大火10分钟,再中火20分钟。
花胶汤
材料:
猪蹄膀1块,约200克,花胶50克,干玉竹25可,干淮山10克,干枸杞10克,干桂圆肉10克,净化水2000毫升,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟,捞出,洗净血污。
2.将药料用水洗净,沥出。
3.把猪蹄膀,花胶,玉竹,淮山,枸杞,放入大汤锅里,加水,盖上,用中火煮开。将火调小,继续煮1小时30分钟;加桂圆肉,再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食,药料弃掉。
青木瓜椰子煲花胶汤
材料:
青木瓜,老椰子,花胶,
做法:
1.青木瓜一个
2.洗净去皮切小块
3.老椰子去硬壳,买的时候叫摊主代劳,里面的椰汁一起放到锅里煲汤
4.再把外面一层黑色的用小刀削去,留下椰肉切小块
5.高压锅里加水,放入花胶
6.放入青木瓜
7.再放入椰肉,高压锅大火上气后转小火煲40分钟
冰糖银耳莲子羹
材料:
莲子,银耳,红枣,木瓜,冰糖
做法:
1.干银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵:
2.红枣十枚和莲子一把,清水两小时泡开,不能泡久否则做好后容易绽裂不美:
3.黄冰糖根据自己的喜好定量,沏入烧开的水中,并放入泡好的银耳、莲子和红枣,慢火隔水蒸或炖二至三小时,
4.至银耳融化粘稠为好。将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内,再放入蒸锅蒸半小时即可。
冰糖银耳
材料:
主料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。
做法:
1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。
2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。
冰糖银耳南北杏炖雪梨
材料:
冰糖适量,银耳一小朵,南北杏适量,干百合适量,雪梨一个
做法:
1、银耳泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用。
2、将雪梨切顶,用小勺挖去梨心,在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖,再加一点点水。
3、蒸锅里放好足够的水,雪梨放在碗里,直接蒸锅蒸。
4、大火烧开后,转小火,慢炖一个小时即可。
小诀窍
在第二个步骤的雪梨里,也是可以不加水的,因为雪梨本身和冰糖融化后都会出水,再加上蒸锅里的水蒸气,这样更原汁原味哈~
冰糖银耳炖木瓜
材料:
银耳1朵,木瓜1个,冰糖20克,水适量
做法:
1、银耳提前一宿用凉水泡开,洗净,剪成小朵。
2、木瓜去皮,去籽,切成小块。
3、木瓜与银耳一同放入锅内,加入适量水,放火上烧开。
4、加入冰糖,小火炖30分钟即可。
小诀窍
1、银耳一定要用凉水泡发,不然煮出来的不稠。
2、想让银耳羹稠,有个小窍门,就是煮好后的银耳,马上放入凉水中。这样过一会儿就会变得浓稠了。
山楂糕冰糖银耳汤
材料:
用料山楂糕25克,干银耳100克,冰糖200克,糖桂花少许。
做法:
1、银耳泡发好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和银耳,小火煮至银耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。
功效
消食化积,理气散淤,清香甘甜,润肤祛火。
冰糖银耳雪蛤汤
材料:
用料雪蛤(林蛙油)15克,银耳15克,冰糖15克。
做法:
1、银耳用清水发透,除去黄蒂,撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用温水发透,除去筋膜、黑子。
2、将雪蛤、银耳同放炖锅内,加清水5oo毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。
功效
滋阴补肾,润肺健脾,祛斑增白。