香草芝士球
材料:
黄油100克,卡夫芝士粉30克,低粉170克,香草碎,糖粉20克,蛋一个,腊肠半条,黑胡椒适量
做法:
1.黄油室温软化
2.加糖粉打发
3.加蛋
4.加芝士粉
5.筛低粉
6.加腊肠碎,香草碎,黑胡椒成团,冷藏30分钟
7.搓成小球
8.排在烤盘上
9.度中层20分钟
香草芝士球
材料:
黄油100克,卡夫芝士粉30克,低粉170克,香草碎,糖粉20克,蛋一个,腊肠半条,黑胡椒适量
做法:
1.黄油室温软化
2.加糖粉打发
3.加蛋
4.加芝士粉
5.筛低粉
6.加腊肠碎,香草碎,黑胡椒成团,冷藏30分钟
7.搓成小球
8.排在烤盘上
9.度中层20分钟
香草芝士蛋糕
材料:
雞蛋1顆,白砂糖2匙,低筋麵粉4匙,薏仁粉4匙,奶粉2匙,香草粉2小匙,泡打粉半小匙,芝士片2片,水3匙
做法:
1、雞蛋一顆加2匙白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋麵粉攪拌均勻。
3、加入2小匙香草粉,2匙奶粉,半小匙泡打粉和水3匙攪拌均勻。
4、將芝士片2片用湯匙適當弄碎在步驟(3)中做成蛋糕麵糊。
5、將步驟(4)倒入模具,震動幾下將麵糊中氣泡震出。
6、烤箱加熱165度20分鐘。
香草芝士饼干
材料:
材料:
做法:
1、黄油,室温软化后加糖和盐,打发;
2、加入鸡蛋液;
3、继续打发;
4、倒入低筋面粉、综合香草和芝士粉;
5、拌好后,轻轻捏成均匀面团;
6、用食品袋包着整形成切面直径3-4厘米的圆条状,冷冻1个小时;
7、取出来,切成0.7厘米左右的厚片;
8、摆在烤盘上,留一定的空隙,每片上再撒点芝士粉。155度,中层,18-20分钟左右。
香草芝士焗意面
材料:
弯管型意粉半碗
做法:
1、意粉泡水30分钟后放入沸盐水中汆烫至弹牙,捞出沥水备用。
2、热锅里放入牛油炒香洋葱丁。
3、加入土豆丁和肉碎炒香,加入胡椒粉和幼盐调味。
4、倒入意粉拌匀,然后盛入烤盘,上面摆上甜椒、马苏里拉奶酪丁和意大利香草末。
5、放入预热的烤箱180度烤15分钟即可。
香浓芝士球
材料:
黄油40克,糯米粉110克,玉米淀粉15克,芝士粉3小匙,白砂糖2小匙,鸡蛋1个,牛奶50ml
做法:
1.粉类和糖混合过筛,加入熔化的黄油拌匀。
2.加鸡蛋,牛奶,拌匀成面团。
3.放冰箱冷藏30分钟,取出分成小份,搓圆。喜欢的可以滚上芝麻或椰蓉。
4.200度,上下火,15-20分钟。
小诀窍
烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整
脆皮土豆芝士球
材料:
材料1:土豆3个400克
做法:
1、土豆削皮洗净切小块,上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里。
2、冷凉碾碎至无颗粒。
3、小号不粘锅,置炉上开大火,放2大匙油,放入洋葱粒炒香。
4、然后再放入香肠碎炒匀,离火。
5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里,然后放入所有材料3,用叉子拌匀。
6、然后放入冰箱冻硬些(这样好操作)。
7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油,置炉上开中火,将拌好的土豆泥分成12份,手上稍沾点油,取一份土豆泥馅,塞入一小块陈车打芝士揉成球。
8、然后在面粉里滚一下,抖掉多余面粉,放入蛋液里沾上蛋液,然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠,用手稍揉几下,放入热油锅里,炸至金黄捞起沥油,趁热食用。
芝士球
材料:
A黄油40 G、糖30 G、盐少许、奶粉15G、鸡蛋1个
做法:
1.将材料A搅打均匀。(A黄油40G、糖30G、盐少许、奶粉15G、鸡蛋1个)
2.把材料B筛入材料A中,切拌均匀,会比较干,用橡皮刀轻轻切匀就好。(B低粉100G、泡打粉2G,C奶酪丝50G)
3.再加入奶酪丝切拌均匀
4.搓成小球状,烤箱预热180度,烤大概15分钟左右
芝士球
材料:
肉末100克,总统奶酪两小块,葱1克,玉米淀粉2克,鸡蛋一个,椰蓉少许
做法:
1.准备材料
2.肉末加入葱末,玉米淀粉,盐和少许的水,搅拌均匀。(加入玉米淀粉可以有助于成型)
3.奶酪切成小块备用
4.将肉末分成12克左右的一份。包入奶酪4克左右
5.包好的样子
6.包好后,放在案板上备用
7.先把芝士球裹一层鸡蛋液
8.再放入面包屑中滚一圈
9.锅中放入适量的油,烧热后,先放入一个试温度
10.再把其他的一起放入炸至金黄色即可
土豆芝士球
材料:
土豆(去皮后)200克 、黄油10克、 生粉(淀粉)80克、低粉20克、牛奶2大勺(厨用量勺)、盐1/2小勺(厨用量勺)、芝士片2片、芝士粉2大勺(厨用量勺)
做法:
1、土豆去皮后切成大块200克,用保鲜袋或保鲜膜包起,放入微波炉高火3-5分钟至熟(此步骤也可用蒸锅蒸熟)
2、土豆熟后放入搅拌盆,用汤勺可轻松碾碎。如果还有硬块,再次放入微波炉至熟。
3、乘热放入黄油10克、芝士2片,用土豆的余温使其在搅拌过程中融化。
4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、淀粉80克、盐1/2小勺,混合均匀。
5、用手揉成细腻匀和的团(并不粘手)
6、分成约16个小球,搓成圆形。
7、放入预热好的烤箱中层,180度25分钟,表面金黄即可。
小诀窍
1、芝士片(奶酪/乳酪/起司)与黄油butter(注意尽量不要购买人造植物黄油margarine影响口感)都可在超市奶制品柜台购买。用量中的“勺”皆为厨用量勺。芝士粉Parmesan Cheese选用市面上常见的卡夫即可。生粉就是烧菜勾芡用的淀粉。
2、如果是重度狂热乳酪爱好者可以将淀粉改为黄金芝士粉,成品色彩金黄灿烂,但乳酪的特殊味极浓重,绕梁三日不去。普通人士慎重!
紫薯芝士球
材料:
主料:
做法:
1)将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟,(以能用筷子插入紫薯为宜)。
2)蒸熟后的紫薯取出晾凉,剥去外皮掰成小块放入塑料袋内,用擀面杖压成紫薯泥。
3)取一小块紫薯泥,揉成圆球后,用手压扁,放入切好的小块奶酪,然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。
4)不粘锅内倒入适量芝麻,开小火,待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻,直到把所有紫薯球都滚上芝麻。
5)烤箱预热180度,烤盘内铺上一层锡纸,将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上,烘烤15分钟即可。
多说几句:
a)第5步也可以不做直接食用,不过我更喜欢奶酪化开吃。
b)奶酪就是芝士,它们是同义词,在外国的发音为“cheese”,奶酪就是发酵的牛奶,是比牛奶营养更丰富的浓缩牛奶。
c)烤好后的芝麻紫薯芝士球上面可以再洒上一些蜂蜜就更好吃了,大伙可以试试。
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