豉油白灼西兰花
材料:
西兰花，李锦记蒸鱼豉油，油
做法:
1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上
2.因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
3.浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
4.将西兰花焯熟
5.过凉
6.过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
7.锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
豉油白灼西兰花
材料:
西兰花，李锦记蒸鱼豉油，油
做法:
1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上
2.因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
3.浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
4.将西兰花焯熟
5.过凉
6.过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
7.锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
白灼西兰花
材料:
西兰花1朵，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量
做法:
1.将西兰花洗净后切成小朵，焯水后沥干水分装碟。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花。
白灼西兰花
材料:
西兰花1颗，蒜5瓣，老干妈豆豉酱1勺，上好生抽，香油，盐，鸡精
做法:
1.西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2.锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3.放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
小诀窍
放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
红油白菜虾
材料:
自制红油，姜，葱，鲜虾，白菜，醋少许，白糖，蘑菇精，盐
做法:
1.白菜切条，鲜虾洗净，葱姜切丝备用。
2.锅热后倒入自制红油，葱姜丝炒出香味儿。
3.依次加入少许醋，白糖，白菜条煸炒几下，继续加鲜虾煸炒（期间勿加水），待到虾变红色即可加盐，蘑菇精出锅盛盘。
蚝油白灵菇
材料:
白灵菇两个，黄彩椒一个，葱，姜，蚝油，食盐，料酒
做法:
1.白灵菇切片，辣椒用手撕成小块
2.白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水
3.炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。
小诀窍
白灵菇味道鲜美，我看饭店做的时候就是切薄片飞水，然后浇上蚝汁就上桌了，根本一点油星也没有，我做不来那个，只能做这道家常的了。
奶油白兰地蛋糕
材料:
低筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，牛奶50公克，开心果碎100公克，白兰地酒100公克，细砂糖100公克，水100公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将水100公克煮开加入白兰地酒和细砂糖煮至糖完全融化，放凉即成酒糖液备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打，利用刮刀将底部与边缘部分不易搅拌到的材料拌出，继续以慢速搅拌至奶油完全被吸收。
5.当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入开心果碎搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
7.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约15分钟后取出脱模，表面刷上适量作法3的酒糖液即可。
焗奶油白菜
材料:
大白菜1/4棵，虾米1/2大匙，蒜末1/2大匙，焗奶油白菜酱1杯，水2杯，鲜奶油1/2大匙
做法:
(1)将大白菜洗净沥干切好备用，虾米泡水约10分钟，捞起沥干备用。
(2)起油锅，爆香虾米、蒜末，再放入大白菜炒软后，加2杯水煮沸，转中火煮10分钟，再慢慢倒入焗奶油白菜酱及鲜奶油，拌均匀后用小火熬煮，煮时须不断地搅动，预防焦底，如浓稠度不足，可再加焗奶油白菜酱汁。
(3)煮好后盛入深盘中，放入烤箱，用200℃烤15~20分钟即可取出食用。
奶油白菜
材料:
大白菜300公克，洋菇30公克，培根30公克，蒜末5公克，洋葱末5公克，奶油20公克，鲜奶油20公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，鸡粉少许
做法:
1.大白菜去头，一片片撕下，用水沖洗干净，切成大块，用铝箔纸包好，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约15分钟取出备用。
2.将洋菇、培根、蒜末、洋葱末、奶油放入铝箔盒中，放入烤箱以180℃续烤约5分钟。
3.取出作法2的铝箔盒，加入作法1的白菜、所有调味料、鲜奶油略拌一下，再放入已预热的烤箱中，以180℃续烤约10分钟即可。
蚝油白菜卷
材料:
材料1.白菜叶12片，
做法:
(1)白菜叶去除茎部，用热水汆烫后，泡冷水备用。
(2)虾仁洗净，加入绞肉、调味料(1)中的太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料(1)拌匀，最后将材料(3)加入，拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)用调味料(2)做蚝油芡汁，作法是将蚝油加入盐、糖、鲜鸡粉，用小火煮滚，再加入太白粉水勾芡即可。
(4)将一片白菜叶铺平，把40公克馅料放在白菜叶上，捲起成3公分的条状(捲法如一般春卷)，依序做好12卷，放在小碟子上，用大火蒸10分钟，取出后淋上蚝油芡汁即可。
焗奶油白菜酱
材料:
奶油1大匙，鲜奶1杯，盐1小匙，白胡椒粉适量，鲜奶油1/2大匙，面粉1/3杯，水1/2杯，糖少许
做法:
(1)先将1/3杯面粉与1/2杯水调匀，再将所有材料放入一起搅拌均匀即可。
(2)使用时先加入水再慢慢加热，使用中火拌动汤底即可。