奶卷
材料:
纯牛奶（全脂牛奶）4袋800ML，酒酿200克，红豆沙馅90克，百洁布1块
做法:
1.酒酿200克放在果浆杯内，盖好盖子
2.果浆杯安装在料理机的主机上，通电，酒酿搅打成酒酿浓浆
3.纯牛奶（全脂牛奶）倒入不锈钢锅里
4.开中火熬煮
5.煮到牛奶表面出现细微气泡
6.倒入搅打好的酒酿浓浆
7.酒酿浓浆与牛奶碰撞的一瞬间，牛奶表面会出现絮状物
8.继续加热一会，絮状物会越聚越多，成凝固状态漂浮在牛奶表面，关火
9.用勺子把凝结的絮状物捞出
10.锅里剩下清澈的牛奶液体，可以直接喝
11.准备一个大碗，上面盖一层纱布，捞出的絮状物放在纱布上
12.把碗放在一边静置20分钟，使絮状物过滤
13.用手提着百洁布的四角，把絮状物包在百洁布里提起，用手攥着稍微挤掉点多余乳清
14.碗里是过滤下的牛奶液体，可以直接喝
15.把百洁布里包裹的絮状物放在干净的盘子里，用手揉捏几下
16.使分散的絮状物形成表面细腻光滑的牛奶酒酿面团
日式牛奶卷
材料:
高筋面粉500g，牛奶300g，糖90g，盐5g，奶粉15g，鸡蛋50g，炼乳20g，干酵母5g，奶油60g，豆沙250g
做法:
1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
3.搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.室温基本发酵40分钟
5.将面团擀开
6.将面团包入豆沙馅
7.将面团擀压3折2次
8.将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个
9.将面团从下往上绕在螺管上面
10.以30℃室温发酵40分钟
11.以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油
奶卷
材料:
纯牛奶（全脂牛奶）4袋800ML，酒酿200克，红豆沙馅90克，百洁布1块
做法:
1.酒酿200克放在果浆杯内，盖好盖子
2.果浆杯安装在料理机的主机上，通电，酒酿搅打成酒酿浓浆
3.纯牛奶（全脂牛奶）倒入不锈钢锅里
4.开中火熬煮
5.煮到牛奶表面出现细微气泡
6.倒入搅打好的酒酿浓浆
7.酒酿浓浆与牛奶碰撞的一瞬间，牛奶表面会出现絮状物
8.继续加热一会，絮状物会越聚越多，成凝固状态漂浮在牛奶表面，关火
9.用勺子把凝结的絮状物捞出
10.锅里剩下清澈的牛奶液体，可以直接喝
11.准备一个大碗，上面盖一层纱布，捞出的絮状物放在纱布上
12.把碗放在一边静置20分钟，使絮状物过滤
13.用手提着百洁布的四角，把絮状物包在百洁布里提起，用手攥着稍微挤掉点多余乳清
14.碗里是过滤下的牛奶液体，可以直接喝
15.把百洁布里包裹的絮状物放在干净的盘子里，用手揉捏几下
16.使分散的絮状物形成表面细腻光滑的牛奶酒酿面团
日式牛奶卷
材料:
材料配方（可做15个）：
做法:
1、将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌。
2、搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油。
3、搅拌至面团能拉开成面膜即可。
4、室温基本发酵40分钟。
5、将面团擀开。
6、将面团包入豆沙馅。
7、将面团擀压3折2次。
8、将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个。
9、将面团从下往上绕在螺管上面。
10、以30℃室温发酵40分钟。
11、以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油。