酱鸭春笋菜泡饭
材料:
酱鸭,剩饭,春笋,蘑菇,胡萝卜,青菜(蔬菜类可自由搭配),姜丝,盐,鸡精,美极鲜酱油,猪油,
做法:
1.酱鸭剁成小块,其它食材清洗干净,切成丁;锅里放水烧开后,丢入姜丝及酱鸭块煮一会,稍后放入米饭同煮
2.锅里放油烧热,依次放入胡萝卜丁,春笋丁,蘑菇,调入少许盐,美极鲜酱油翻炒至8成熟,转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下,调入盐,鸡精,然后放入切成丝的青菜,放一勺猪油,关火即可
酱鸭春笋菜泡饭
材料:
酱鸭,剩饭,春笋,蘑菇,胡萝卜,青菜(蔬菜类可自由搭配),姜丝,盐,鸡精,美极鲜酱油,猪油,
做法:
1.酱鸭剁成小块,其它食材清洗干净,切成丁;锅里放水烧开后,丢入姜丝及酱鸭块煮一会,稍后放入米饭同煮
2.锅里放油烧热,依次放入胡萝卜丁,春笋丁,蘑菇,调入少许盐,美极鲜酱油翻炒至8成熟,转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下,调入盐,鸡精,然后放入切成丝的青菜,放一勺猪油,关火即可
酱鸭菜泡饭
材料:
熟酱鸭,冷饭,青菜
做法:
1.熟酱鸭切成小块。烧热锅,不要放油,直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香
2.加一大碗清水,滚后小火焖煮5、6分钟
3.加入切碎的小青菜和一小碗冷饭,把米饭用锅铲打散,加少量盐和鸡精,稍煮一会儿即可出锅食用
酱鸭菜泡饭
材料:
熟酱鸭,冷饭,青菜,盐,鸡精
做法:
1.熟酱鸭切成小块。烧热锅,不要放油,直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香
2.加一大碗清水,滚后小火焖煮5、6分钟
3.加入切碎的小青菜和一小碗冷饭,把米饭用锅铲打散,加少量盐和鸡精,稍煮一会儿即可出锅食用
“腊味菜泡饭”
材料:
米饭,卷心菜,香肠,鲜辣粉
做法:
1.米饭加水煮,将洗净的卷心菜切碎放入。
2.煮开后放入切片的香肠。
3.加盐、鸡精及少许鲜辣粉调味。
香菇火腿菜泡饭
材料:
剩饭,香菇,青菜,火腿肠,盐,鸡精
做法:
1.一碗剩饭,加水,用电饭煲煮开后,保温状态10-20分钟。
2.香菇泡发,洗净切丝,青菜切碎,火腿肠切丁,加入泡饭中,并且放入适量的盐,再次煮开。
3.加入鸡精调味,即可食用。
银鳕鱼菜泡饭
材料:
银鳕鱼,火腿丁,芹菜丁,玉米,皮蛋
做法:
1.先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片(如图)然后以姜粉、料酒、盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2.准备好玉米粒、芹菜丁和火腿丁(切得细小一点,如上图),皮蛋一个也切成小块。
3.将冷饭入锅加水(根据自己对稀稠的爱好,但睡眠至少高于冷饭2公分)煮开后将饭团碾碎,以小火熬10分冲,使之略为起稠,此时可以放入生姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒,一起煮5分钟(注意,都是小火)。
4.加入盐、鸡精等调味,然后放入鱼片和皮蛋,待鱼片色白后放入芹菜丁,略滚一下便可起锅。如图:
家常菜泡饭
材料:
主料:米饭小青菜,香菇,咸肉盐,鸡精,料酒
做法:
1、将小青菜切成段,香菇、咸肉切成丁备用;
2、坐锅点火倒入油,下咸肉、香菇煸炒片刻,放入小青菜翻炒,加入料酒,倒入适量开水,放入米饭,烧开后加入盐、鸡精调味即可。
小清新菜泡饭
材料:
胡萝卜,鸡蛋,青菜
做法:
1.将鸡蛋加入盐料酒打碎,煎熟,加入开水加入米饭胡萝卜至米饭熟烂
2.加入盐调味,加入青菜
(超级简单有营养的,一个人的时候经常烧,还可以吧蔬菜更换,货米饭换面条)
雪笋菜饭
材料:
糙米100公克,虾仁5只,草鱼片40公克,雪菜50公克,笋丝60公克,葱花适量,姜末适量,鸡粉1小匙,白胡椒粉50㏄,香油适量,鸡高汤50㏄
做法:
1.糙米蒸熟;虾仁洗净,挑去肠泥;雪菜洗净,切碎备用。
2.热油锅,放入虾仁、草鱼片一起用大火炒熟盛起备用。
3.热油锅,爆香葱花、姜末,再放入雪菜碎、笋丝以大火炒香,加入所有调味料后转小火,煮至即将收汁时,将作法2的材料和蒸熟的糙米饭下锅拌炒均匀即可。
千张春笋蒸酱鸭
材料:
酱鸭半只,春笋1支(偏少,建议放2支),千张适量(买成片的千张撕成,大块更好),葱花,太太乐鲜贝露(蒸鱼豉鱼,鲜味汁,生抽均可),鸡精少许,色拉油少许
做法:
1.酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用
2.春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片;取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁,同时再倒入少许鲜贝露
3.再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不要盖阀门(切记),半掩锅盖继续中火蒸10分钟;切少许葱花,撒在蒸好的酱鸭上;将蒸出来的汁水倒在碗里,调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可