芹菜肉丝年糕汤
材料:
芹菜芯2-3棵，切片年糕少许，肉丝少许（不上浆）木耳少许（不放也行），姜2片，几滴料酒，适量盐，白胡椒粉，水淀粉
做法:
1、芹菜芯2-3棵切斜片，小锅子放水，放姜片烧开，丢入肉丝划散，滴几滴料酒，用汤勺撇去浮沫。放年糕，调适量盐和白胡椒粉。
2、待年糕片变软后，水淀粉勾芡，放芹菜片，略搅动一下即可出锅。
芹菜肉丝年糕汤
材料:
芹菜芯2-3棵，切片年糕少许，肉丝少许（不上浆）木耳少许（不放也行），姜2片，几滴料酒，适量盐，白胡椒粉，水淀粉
做法:
1、芹菜芯2-3棵切斜片，小锅子放水，放姜片烧开，丢入肉丝划散，滴几滴料酒，用汤勺撇去浮沫。放年糕，调适量盐和白胡椒粉。
2、待年糕片变软后，水淀粉勾芡，放芹菜片，略搅动一下即可出锅。
鸡毛菜肉丝年糕汤
材料:
鸡毛菜100克（2.0克），肉丝50克（肥瘦各半5.0克），麦淀粉100克(0.6克)。
做法:
做成年糕汤。
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
材料:
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法:
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
烂糊肉丝年糕
材料:
年糕、五花肉、大白菜（最好是那白菜心）、盐巴、糖、少许鸡精
做法:
1、年糕切片，煮前用清水清洗，这样年糕间不会沾粘。
2、五花肉切薄片，加一些干淀粉搅拌。
3、大白菜切丝，不用太细。
4、锅烧热，倒入油，下肉丝翻炒，盛起待用。
5、余油直接下白菜翻炒，再将肉丝铺平在白菜上。
6、加盐巴、糖，最后将清洗过的年糕平铺在上面，盖上盖子，大火烧。
7、记得不用另外加水，白菜的水分会随大火烧开，自然开滚到年糕上，这个时候打开锅盖，用铲子将年糕、白菜和肉丝拌匀，撒上鸡精，烂糊肉丝年糕就做好了。非常简单，也非常好吃。
拔丝年糕
材料:
食用油，白糖，年糕
做法:
1、年糕切片，放入热油锅炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。
2、留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔），用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡。
3、再倒入年糕上浆，即后就可以装盘了。
拔丝年糕
材料:
年糕，糖
做法:
1、年糕炸好；
2、锅内留一点油，熬糖；
3、下年糕，炒好即可。
红豆年糕汤
材料:
煮熟的红豆25克，年糕块10片，红糖10克
做法:
1、小锅煮水，水开后倒入年糕块至水再次沸腾。
2、倒入熟红豆，再煮1-2分钟。
3、最后加入适量红糖就OK啦！
小诀窍
红豆能通利水道，故尿多之人忌食。
白菜牡蛎年糕汤
材料:
白菜··100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片
做法:
1.把白菜洗净改刀成块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下
2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
韩式年糕汤
材料:
即食牛骨汤包，饺子，汤年糕片，配菜（选自己喜欢的），葱
做法:
1.适量的水加少许盐和油煮开后加入饺子和年糕片煮至浮起捞起备用。
2.牛骨汤包加适量的水煮好调味倒入碗内，加上饺子和年糕片加水煮好的配菜，撒上葱花滴几滴麻油即可。
日式年糕汤
材料:
鸡肉300公克，高丽菜200公克，韭菜100公克，红萝卜50公克，香菇3朵，日式年糕8块，日式高汤5杯，盐适量
做法:
(1)鸡肉洗净切小丁，高丽菜洗净后切片，韭菜切5公分左右长段，红萝卜、香菇则切片备用。
(2)鸡肉用滚水汆烫过，再用冷水沖洗后备用。
(3)取一汤锅，将高汤放入煮开，再将所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透后，用盐调味即可。