莲藕烧骨汤
材料:
莲藕,烧猪骨,蚝豉,绿豆,无花果
做法:
1、先把莲藕洗干净,切成块。
2、烧猪骨斩件,蚝豉、绿豆、无花果洗净。
3、将所有的材料放煲里,加入开水至八成满,开始按键煲汤。去公园运动回来汤就煲好啦!
莲藕烧骨汤
材料:
莲藕,烧猪骨,蚝豉,绿豆,无花果
做法:
1.先把莲藕洗干净,切成块。
2.烧猪骨斩件。
3.蚝豉、绿豆、无花果洗净。
4.将所有的材料放煲里,加入开水至八成满。
5.按键开始煲汤啦!
6.去公园运动回来汤就煲好啦!
莲藕烧骨汤
材料:
莲藕,烧猪骨,蚝豉,绿豆,无花果
做法:
1、先把莲藕洗干净,切成块。
2、烧猪骨斩件,蚝豉、绿豆、无花果洗净。
3、将所有的材料放煲里,加入开水至八成满,开始按键煲汤。去公园运动回来汤就煲好啦!
莲藕烧鸡
材料:
主料:莲藕400克,去骨鸡腿1支,香菇6朵,红萝卜半根,蒟蒻1块
做法:
1、香菇泡软后切块,莲藕、红萝卜和蒟蒻切块,鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开,放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、蒟蒻、味霖和酒,以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
莲藕烧老鹅
材料:
主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺
做法:
1、老鹅洗净,斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净,切成块。
4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。
5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水,没过老鹅。
9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。
小诀窍
加入糖和酱油后,要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。
莲藕烧鲈鱼
材料:
【食材】新鲜鲈鱼 块/莲藕 1根/秋葵 2根/ 生姜 1块/酱油、糖 适量/
做法:
1、鲜活鲈鱼处理干净,将鲈鱼斜切成块
2、用厨房纸吸干鲈鱼块,下油锅稍微煎一下,定型
3、莲藕清洗干净,切成藕丁
4、秋葵只需要2-3根,清洗干净,切成圆片
5、热锅下少许油,下姜片翻炒一下,即可下藕丁翻炒;
6、加入酱油糖和清水煮开,然后将鲈鱼块铺在上面,小火慢炖;
7、同时起锅烧水,烫熟秋葵,备用;
8、等汤汁炖得愈加浓稠的时候,出锅装盘,将烫熟的秋葵撒在上面。
番茄烧骨汤
材料:
烧猪骨600g,番茄5大粒,姜3片,花椒粒1茶匙,茄汁酱适量
做法:
1、烧猪骨放沸水中氽烫去除多余的油脂。
2、番茄去皮切小丁,锅里注入适量的清水加入烧猪骨、番茄、花椒粒和姜片。
3、大火烧开后用慢火熬1小时,加入适量的茄汁酱调味即可。
小诀窍
~烧猪骨本身已很够味,无需加调味料。
酸菜烧骨汤
材料:
酸菜(咸菜)400g,烧猪骨1斤,番茄5粒,豆腐5块,姜1小块,水酸梅3粒,绍兴酒1汤匙
做法:
1、酸菜泡水,去除过多的咸味后切段,烧猪骨汆水。
2、番茄和豆腐切块,水酸梅压烂。
3、烧开一锅足够的水,加入酸菜、烧骨、姜、番茄、豆腐和绍兴酒大火煮沸。
4、改文火熬3小时,然后试味,不够酸才加入水酸梅,继续熬1小时。
5、依个人口味加少许盐调味即可。
藕烧带鱼
材料:
带鱼一条,藕适量,葱姜蒜少许,醋,酱油,料酒,鸡蛋一个,大料1颗
做法:
1、带鱼一条,切段,裹上鸡蛋
2、葱姜蒜少许
3、锅中放少量油将带鱼炸成金黄
4、放一颗大料,料酒,酱油,醋,白糖,盐,葱姜蒜,再加适量的开水
5、小火炖的同时,可以开始准备藕,劈开,切段
6、炖大概5分钟,将藕放入锅中,小翻一下,继续小火炖15分钟,出锅,上盘
小诀窍
带鱼一条1元多,藕一节大概4元,但一次大概只有1/3,成本还是很低的,适合入门级的姐妹们
醪糟鲜藕烧排骨乌冬面
材料:
排骨700克,鲜藕1节,醪糟3大勺,葱,姜,蒜适量,生抽2汤勺,老抽1汤勺,料酒1汤勺,冰糖1汤勺,盐2茶匙
做法:
1、排骨用清水浸泡掉血水,鲜藕去皮。如果不及时使用,建议浸泡在冷水中避免氧化。
2、锅中加入冷水,放入葱姜片、花椒和料酒。排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫捞出备用。
3、炖锅中放入少许油,放入排骨和葱姜蒜,把排骨煸至微微焦黄。
4、加入生抽炒匀,根据喜欢放入冰糖。
5、取约3大勺醪糟,根据排骨的用量自行调节。
6、把醪糟和少许醪糟汤一起倒入锅中。
7、再放入老抽上色,添加适当热水没过排骨。
8、配好所需香料,可以根据自己家现有的香料来搭配。
9、把香料包放入锅中,大火烧开,盖上盖子转小火焖煮30分钟左右。
10、打开盖子,放入鲜藕,用盐调味后继续盖上盖子,焖煮15-20分钟即可。
11、根据自家喜好,可以延长或者缩短炖煮时间,我家喜欢软烂脱骨一些的口感。
12、骨汤+水烧开,放入乌冬面煮熟,也可以使用普通切面。码放上排骨,可以根据喜好添加配料,如麻辣花生、木鱼花、烤紫菜等,一碗丰富的骨汤面就做好啦!
云海阁菜干烧骨粥
材料:
烧骨0.5包,菜干适量,米
做法:
1.等粥煮到八成熟的时候,再放烧骨和菜干(前提要先泡开)下去。
2.再煲多30分钟就可以了。