银鱼芙蓉羹
材料:
鸡蛋，银鱼干，水，盐，酱油，麻油，生油，葱花
做法:
1、银鱼干先用清水浸透，然后沥干水。鸡蛋打发均匀，不要太用力，尽量不要打起泡泡。然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水，放些许盐调味。
2、蒸蛋的碗抹干水，碗内抹上油，放银鱼，倒进蛋液，用保鲜膜封口，下锅中火蒸熟。
3、出锅后撕掉保鲜膜，蛋羹里放些许麻油、酱油，撒点葱花即可。
银鱼芙蓉羹
材料:
鸡蛋，银鱼干，水，盐，酱油，麻油，生油，葱花
做法:
1、银鱼干先用清水浸透，然后沥干水。鸡蛋打发均匀，不要太用力，尽量不要打起泡泡。然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水，放些许盐调味。
2、蒸蛋的碗抹干水，碗内抹上油，放银鱼，倒进蛋液，用保鲜膜封口，下锅中火蒸熟。
3、出锅后撕掉保鲜膜，蛋羹里放些许麻油、酱油，撒点葱花即可。
芙蓉三鲜冬蓉羹
材料:
主料：冬瓜冬笋，香菇，虾仁，鸡蛋，鸡精，盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉，葱，姜
做法:
1、将冬瓜洗净去皮加葱姜水打碎用微波炉加热三分钟取出待用；
2、将冬笋、香菇切成丝，虾仁从背部切一刀加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆；
3、坐锅倒入少许开水将浆好的虾仁焯一下取出，剩余的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬笋香菇丝，锅开后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味勾芡，加蛋清搅匀最后中放入虾仁即可。
芙蓉银鱼羹
材料:
银鱼150克，鸡蛋4个，火腿肉25克，鲜汤100毫升，香菜25克，黄酒、精盐、胡椒粉、味精、植物油、湿淀粉、葱段、生姜各适量。
做法:
1、火腿肉、香菜切成细末。炒锅上火，放油烧热，下葱段、生姜煸香，拣去葱段、生姜，加入鲜汤。将银鱼下锅，加黄酒，盖上盖焖1分钟，放入精盐、胡椒粉、味精烧开，用湿淀粉勾薄芡。
2、将鸡蛋取清打散，淋入锅中搅匀。
3、将银鱼羹盛入汤碗，撒上火腿肉末、香菜末即成。
奶香栗蓉羹
材料:
去皮栗子仁 200g， 罐装甜玉米粒 2汤匙（30g）， 牛奶 100ml， 绵白糖 2茶匙（10g）
做法:
栗子仁放入小煮锅中，加入适量水，中火煮约20分钟。
煮好的栗子仁捞出放入搅拌机中，加入适量煮栗子仁的水，搅打成栗子蓉。
将搅打好的栗子蓉倒入煮锅中，加入牛奶、水（可根据个人对稀稠度的喜爱添加）、甜玉米粒，煮沸后调入绵白糖即可。
小诀窍
如果是带壳生栗子，可将栗子对半切开，放在水中煮5分钟，即可较容易地去掉外壳和膜。
栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养，是冬季很好的保健食品。
羊肾苁蓉羹
材料:
羊肾2枚，肉苁蓉30克。
做法:
将羊肾去脂膜，洗净、切细，肉苁蓉酒浸一宿，去皱皮，切细，一起煮至熟透，加入葱、盐等调味。
肉苁蓉羹
材料:
肉苁蓉20克，甘薯50克，羊肉100克。
做法:
将肉苁蓉刮去鳞，用酒洗，切成薄片。甘薯，羊肉洗净后切成薄片，与肉苁蓉并入锅，加入姜片，盐和清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟烂即可。每天食2次，分次食完。
鹿肉苁蓉羹
材料:
鹿肉150-200克，肉苁蓉30克，生姜、葱、盐适量。
做法:
1将鹿肉洗净，切片；肉苁蓉水浸泡后切片。2将鹿肉与肉苁蓉入锅同煮，加生姜、葱、盐作羹，肉熟后，饮汤食肉。
苁蓉羹
材料:
肉苁蓉20克，羊肾1对，羊肺100克，葱白7茎。
做法:
肉苁蓉用温水浸洗干净，切片；羊肾对剖，去脂膜、臊腺，洗净，切片；羊肺洗净，切片；葱切碎。诸味加水同煮，调味作羹。
食肉饮汤。
蘑菇鱼蓉羹
材料:
主料：
做法:
1.将鲈鱼用利刀去骨，去皮，取出鱼肉，用斩刀将鱼肉斩成蓉。
2.蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎，生姜切成片。
3.炒锅烧热少许油，放入蘑菇丁，胡萝卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮开后，加入鱼蓉、青菜碎，调入盐，白胡椒粉，芝麻香油调味。
4.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，淋入锅内，煮至汤变浓稠即可。
蘑菇鱼蓉羹
材料:
材料：鲈鱼一条（300克）小白菜2颗，胡萝卜50克，口蘑5颗
做法:
1.将鲈鱼用利刀去骨，去皮，取出鱼肉，用斩刀将鱼肉斩成蓉。
2.蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎，生姜切成片。
3.炒锅烧热少许油，放入蘑菇丁，胡萝卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮开后，加入鱼蓉、青菜碎，调入盐，白胡椒粉，芝麻香油调味。
4.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，淋入锅内，煮至汤变浓稠即可。
小诀窍
1.取鱼肉的鱼可以用黄花鱼，鲈鱼，鲅鱼等少剌的鱼，取肉时只取背部的鱼肉，并且用夹子将主剌骨夹出来，剁好的鱼肉用手捏一下 以防有鱼剌残留。剩下的鱼骨可以用来滚鱼汤，不要浪费了。
2.水淀粉在加入汤中时，要一点点的慢慢加，直到汤变到自己满意的浓稠度即可。
3.煮鱼汤一定要记得加姜片，这样才可以有效的去除鱼腥味。