香菇炖鸡翅
材料:
鸡中翅6个,干香菇八个,生抽、盐、生姜、大蒜少许,青红椒四个
做法:
下午研究了下食谱,晚上第一次做这道菜,非常成功噢。
1、把干香菇洗干净后,泡发,泡发后的水留用。
2、加少许盐,生抽,生粉腌制鸡翅,并放冰箱冷藏3个小时。
3、辣椒切小块。
4、正式开始啦,锅里放食物油,稍热,放入鸡翅,小火煎,直到鸡翅两面微黄。
5、加入生姜大蒜辣椒翻炒一分钟,放入泡发后的香菇,倒入泡发香菇的水,盖过鸡翅,
盖上锅盖,中火焖十分钟,汤基本收干。
6、使用腌制鸡翅时的汁,加少许水,搅拌均匀,作为勾芡汁倒入锅中,一分钟后出锅即可。
小窍门:做出来的鸡翅非常饿鲜美嫩滑,应该是腌制时间较长的缘故。
香菇炖鸡翅
材料:
鸡中翅6个,干香菇八个,生抽、盐、生姜、大蒜少许,青红椒四个
做法:
下午研究了下食谱,晚上第一次做这道菜,非常成功噢。
1、把干香菇洗干净后,泡发,泡发后的水留用。
2、加少许盐,生抽,生粉腌制鸡翅,并放冰箱冷藏3个小时。
3、辣椒切小块。
4、正式开始啦,锅里放食物油,稍热,放入鸡翅,小火煎,直到鸡翅两面微黄。
5、加入生姜大蒜辣椒翻炒一分钟,放入泡发后的香菇,倒入泡发香菇的水,盖过鸡翅,
盖上锅盖,中火焖十分钟,汤基本收干。
6、使用腌制鸡翅时的汁,加少许水,搅拌均匀,作为勾芡汁倒入锅中,一分钟后出锅即可。
小窍门:做出来的鸡翅非常饿鲜美嫩滑,应该是腌制时间较长的缘故。
杏鲍菇炖鸡翅
材料:
鸡翅中10个,杏鲍菇150g,冰糖30g,盐4g,葱10g,姜10g,酱油15ml,醋10ml,油15ml
做法:
1、现将鸡翅洗净,放入凉水中开火慢慢汆熟,这样是为了去除鸡翅中的血沫,捞出后用热水洗净,把葱切成葱段,姜切片;
2、锅中倒入油烧热改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化,倒入鸡翅翻炒,一定要不停的翻炒,以免鸡翅糊锅,炒到鸡翅的颜色红亮为止,倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒,等到鸡翅被酱油完全上上颜色后,倒入适量的热水和杏鲍菇,水要刚刚没过鸡翅,改为小火慢慢炖;
3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。
小诀窍
1、汆完的鸡翅要用热水洗,凉水会使鸡肉变硬;
2、炒糖色的时候要中小火,以免鸡翅被炒糊;
3、加的水要没过鸡翅,小火慢慢的收干汤汁,这样鸡翅才会进味,味道很好。
4、出锅前烹一点醋味道会更好。
香菇炖鸡
材料:
土鸡,香菇,葱,姜,蒜,盐
做法:
1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,捞出。
3.干香菇发泡好,洗净,在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中,加香菇、姜、蒜,加水大火烧开, 改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
电饭锅香菇炖鸡
材料:
鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜
做法:
1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了,把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油,清淡营养美味哦。
香菇炖鸡汤
材料:
土鸡1只,干香菇10朵,葱少许
做法:
1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。
2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖
3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱
香菇炖鸡
材料:
鸡1/2只,香菇12朵,笋12片,水6杯,米酒1大匙,盐1又1/2小匙,味精少许,水6杯
做法:
(1)鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
香菇炖鸡
材料:
鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g
做法:
大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。
取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。
取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。
取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
小诀窍
除了鸡腿,鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。
根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。
香菇炖鸡
材料:
与其他吃食相比,用微波炉烹调鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。
做法:
做法
大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。
取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。
取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。
取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
小诀窍:
除了鸡腿,鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。
根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。
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香菇炖鸡
材料:
鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜。
做法:
做法:
1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油。盖上盖子用小火炖鸡。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,加入少许盐。再炖五分钟。把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内,烧开,加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。
香菇炖鸡
材料:
鸡肉、香菇、蒜、葱花
做法:
1、把鸡肉砍块洗净
2、香菇炮制十五分钟
3、热锅、炒香蒜《最好是蒜油起锅》放鸡肉加料酒炒浓缩
4、加香菇炒圆放耗油焖加老抽生抽,调味好 。
5、注:鸡肉需要飞水、香菇要求泡软。