姜葱炒海虾
材料:
海虾,葱姜,白糖,生抽 ,盐
做法:
1、葱洗净切段,姜切片。
2、起镬放油烧热,放姜葱爆香,倒入海虾爆炒片刻后,溅酒,加入少许白糖、生抽、清水后加盖焗片刻,放盐调味勾芡便可。
姜葱炒海虾
材料:
海虾,葱姜,白糖,生抽 ,盐
做法:
1、葱洗净切段,姜切片。
2、起镬放油烧热,放姜葱爆香,倒入海虾爆炒片刻后,溅酒,加入少许白糖、生抽、清水后加盖焗片刻,放盐调味勾芡便可。
米酒炒海虾
材料:
米酒250克,鲜海虾500克,花生油、精盐、味精、大葱、生姜、淀粉各适量。
做法:
将鲜海虾洗净,去壳,放入米酒中浸泡15分钟,将花生油倒入热锅烧沸,烹入葱丝、姜丝,倒入虾仁爆炒之,待虾仁熟透,加入精盐、味精调味,以淀粉少许勾芡略炒片刻即成。
雀卵炒海虾
材料:
雀卵5枚,海虾50克,米酒、细盐、植物油适量。
做法:
将海虾洗净,打入雀卵调匀,旺火爆炒,并加入米酒适量,将熟,撒入食盐少许即成。佐餐服食,每日1次。
盐炒海虾
材料:
海虾100克。
做法:
浸入酒中,醉死后服食。或将海虾略加食油和盐炒熟后食用。
韭菜醉炒海虾
材料:
新鲜海虾250克,韭菜150克,白酒适量,精盐,味精各少许。
做法:
将炒锅加油烧热,烹入白酒,下海虾爆炒至虾呈桔红色时,入切节的韭菜,用武火略炒片刻,加入精盐、味精调好味即可。
洋葱炒海带丝
材料:
海带,洋葱,黄瓜,盐,糖,辣椒油,鸡精
做法:
1、海带、洋葱、黄瓜洗净切丝;
2、把三样东东混合放在盘里,加盐、糖、辣椒油、鸡精一起搅拌即可。
姜葱炒花蛤
材料:
花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉
做法:
1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。
姜葱炒蛤蜊
材料:
蛤蜊适量,葱段适量,姜丝适量,食用油适量,盐适量
做法:
1.淡盐水一盆,滴入少许油搅拌均匀,将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油,倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口,加盐继续翻炒一下即可出锅。
小诀窍
蛤蜊张口后不可久炒,以免肉质变老。
姜葱炒鸡腿肉
材料:
姜,葱,蒜头,鸡腿肉
做法:
1、先起锅放姜、蒜头、葱头,爆香后放腌好的鸡腿肉;
2、爆熟后加几滴酒、少少盐,放葱尾,有元茜就放些元茜,我没有,就将就着了,翻炒几下就可以起锅了。
姜葱炒花蟹
材料:
螃蟹,姜片,香菜,香葱,盐,生抽,水少量
做法:
1.先将买回来的蟹用小毛刷仔细的刷一遍(注意,不要把系住蟹两边大钳子的橡皮筋去掉哟,不然,会很麻烦的哦)。
2.开盖后,弄干净螃蟹肚子里的脏东西,斩件备用。
3.准备姜片(要多点,螃蟹性寒),葱段,,,,,,,,我还准备了香菜,接下就要开始炒了哦。
4.起油锅,香葱姜,下螃蟹,翻炒至变色,加盐,生抽,放少量水盖上盖稍微焖一会,放如香菜,青葱,略炒,出盘...成了。