100%无油阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉400克，鸡蛋4个，糖粉100克，黑芝麻60克+20克（用于表面装饰）
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散，与糖粉充分混合，留出20克蛋液刷表面。

　　2.将低筋面粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中，用手揉成面团，松弛半个小时。

　　3.撒些面粉在案板上，把松弛好的面团放上去，用擀面杖檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。再用刀把面皮切成一根根的长条。

　　4.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了油纸的烤盘里，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻装饰。

　　5.烤箱预热180度后，放中层，25分钟烤至表面金黄色即可。

小诀窍

　　芝麻可以适当多放些——这是我同事“品尝”的宝贵意见。 用“群众”的话说：这个小棍儿的魅力，全靠芝麻烘烤出来的那股特殊的香味儿。如果你牙口好，保管你吃了还想吃，嘿嘿——

　　

100%无油阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉400克，鸡蛋4个，糖粉100克，黑芝麻60克+20克（用于表面装饰）
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散，与糖粉充分混合，留出20克蛋液刷表面。

　　2.将低筋面粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中，用手揉成面团，松弛半个小时。

　　3.撒些面粉在案板上，把松弛好的面团放上去，用擀面杖檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。再用刀把面皮切成一根根的长条。

　　4.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了油纸的烤盘里，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻装饰。

　　5.烤箱预热180度后，放中层，25分钟烤至表面金黄色即可。

小诀窍

　　芝麻可以适当多放些——这是我同事“品尝”的宝贵意见。 用“群众”的话说：这个小棍儿的魅力，全靠芝麻烘烤出来的那股特殊的香味儿。如果你牙口好，保管你吃了还想吃，嘿嘿——

　　

磨牙的阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉130克，鸡蛋1个，糖粉30克，黄油10克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温软化，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发，然后倒入低筋面粉，揉成面团；

　　2.揉好的面团较干，，静置半小时左右；

　　3.把松弛好的面团，擀成厚度月0.5cm的长方形面片，用刀切成长条；

　　4.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到铺好锡纸的烤盘中；

　　5.在做好的拧花条上刷上一层全蛋夜，就可以烘焙了；

　　6.放进预热好的180度烤箱中层，25分钟左右，表面金黄就ok啦。

小诀窍

　　烘焙：中层180度，约25分钟，烤到表面金黄即可。

　　

芝麻阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉130克，鸡蛋1个，糖粉30克，白芝麻15克，黑芝麻15克
　　
　　 做法:
　　

　　1.糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，要搅拌到鸡蛋和糖粉完全融合。

　　2.倒入低筋面粉，揉成面团。静置松弛半个小时。

　　3.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。

　　4.把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。

　　5.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了油纸的烤盘里。

　　6.在做好的面条棒儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。我刷了两层的蛋液，所以烤出来颜色很深，不喜欢深色的就浅浅的搽一层就好了

　　

阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉260克，中等大小鸡蛋2个，糖粉60克，黄油20克，少许全蛋液
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油提前室温软化，低筋面粉提前过筛。

　　2、将面粉、黄油、鸡蛋、糖粉混合，用手捏合成面团，不要长时间揉搓，用保鲜膜包好静置松弛30分钟。

　　3、松弛好的面团，放在面板上，可以提前撒少许干面粉在面板上防沾，用擀面杖将面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片，用刀将面片切成宽0.5厘米的长条。

　　4、取一跟长条用双手捏住两端双手向反方向扭几下，呈螺旋状，依次将所有长面团扭好。

　　5、全部饼干坯完成后，排在烤盘内（烤盘不需要刷油或垫纸），用毛刷轻轻在饼坯上均匀刷上一层蛋液。

　　6、烤箱提前预热180度，中层，烘烤20-25分钟，烤至饼干表面金黄即可。

小诀窍

　　1、阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系，如果喜欢更硬一些的口感，可以减少甚至不加黄油，但蛋液需要适当添加，以免面团过干不易整形。

　　2、阿拉棒的口感就是比较脆硬型的，所以鸡蛋和黄油都不要事先打发。如果喜欢酥软一点的口感，可以将黄油和鸡蛋略打发后再和面粉混合。

　　3、不能用细砂糖替换其中的糖粉，否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

　　

阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉130克，鸡蛋1个，糖粉30克，黄油10克
　　
　　 做法:
　　

　　1黄油、糖分、鸡蛋混合；

　　2加入面粉，揉成面团；

　　3静置松弛30分钟；

　　4将面团擀成5mm厚面片，切成条，扭几圈；

　　5刷全蛋液，放入预热180度烤箱，烤25分钟。

小诀窍

　　面团要硬一些，可以适当增减面粉量

　　

阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉130克，鸡蛋1个（去壳后大约50克），糖粉30克，黄油10克
　　
　　 做法:
　　

　　1.我家没有糖粉，先将白糖用料理机打成糖粉

　　2.黄油从冰箱里拿出来称量好，放料盆里软化

　　3.软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发

　　4.倒入低筋面粉，揉成面团，静置松弛半个小时

　　5.把松弛好的面团檊成厚度约为0.5CM的长方形面团

　　6.把檊好的面片，用刀切成一条条的长条

　　7.两手拿起一根长条的两端，扭几圈成螺旋形，放进烤盘

　　8.在螺旋条上刷一层全蛋液，烤箱预热到180度，中层，约25分钟，烤到表面金黄色即可

　　

芝香阿拉棒

　　 材料:
　　 低筋面粉200G，黑芝麻碎60G，鸡蛋2个，糖粉50G，黄油20G
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋打散，加入软化的黄油和糖粉拌匀（留少许蛋液刷表面用）

　　2、加入低粉和芝麻碎拌匀

　　3、揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛半小时左右

　　4、面团擀成半厘米左右厚的长方形。（擀的时候撒些粉防粘）

　　5、切成大小均匀的长条

　　6、把切好的长条捏住两端扭一下，排入烤盘，表面刷上全蛋液，预热的烤箱180度，25分钟左右，表面金黄即可

　　

价值4000块的面包

　　 材料:
　　 酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
　　
　　 做法:
　　

　　⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

　　⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

　　⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。

　　⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。

　　⒌将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。

　　⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

　　⒎最后发酵结束，送入预热375F的烤箱，中层，30分钟左右。

　　⒏出炉后立即刷融化的黄油。

　　

100%中种巨蛋面包

　　 材料:
　　 中种面团：，高粉250g，奶油，低粉63g，糖10g，酵母1.8g，鲜牛奶高粉100g，鲜奶油75G，蛋黄一个，黄油6G，主面团：全部中种，蛋黄1个，糖90g，盐3g，酵母1.25g，奶粉20G，黄油7g
　　
　　 做法:
　　

　　1.中种所有材料揉成面团，揉匀，滚圆。

　　2.面团室温发酵至2倍大，我看了一下时间刚刚好2.5个小时。含含在滚圆过程觉得很干，比较难滚圆。我做的时候下大雨了，可能空气比较湿润，面团很容易滚圆了。

　　3.全部中种面团加入主面团除黄油外的材料，揉匀。一下子很干的面团就变得很湿润了。这时候可以放入搅面缸开始机器操作。待所有材料融合，面团成团后，加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段薄膜即可。

　　4.滚圆后发酵15分钟。

　　5.“饭盒”模具，涂油抹粉。可以两个模具扣在一块，倒进点面粉，使劲晃动。再倒掉多余面粉即可。

　　6.面团分割成95g两份，50g八份。

　　7.大面团擀成椭圆形，从上至下卷成长条形。

　　8.搓长后，开始整麻花。

　　9.如图显示就是麻花的整形。最后一步是左边的从底下穿过最下方的孔就好了。

　　10.50g的小面团滚圆，放入U型模中。

　　11.将面团放温暖处进行最后发酵，发酵至1.5倍大即可。表面刷三花淡奶，烤箱预热190度，中层，上下火，15分钟左右。这个面团后发的很厉害，1.5倍大就可以进入烤箱了。

小诀窍

　　中种打成团即可，室温发酵2.5-3小时 主面团后油法打至扩展阶段即可，继续发酵15分钟

　　

清新健康100%草莓水果茶

　　 材料:
　　 草莓10粒，，大杏仁20粒，，香蕉一根，，蜂蜜适量，，纯净水10ml。
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.材料准备齐全。2.草莓洗净，对半切开。3.香蕉切成小段。4.把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。5.倒入大杏仁。6.兑上适量蜂蜜，约20ml（根据口味添加）。

　　2.7.加入纯净水或白开水。8.搅拌机打碎搅拌均匀即可。9.装碗后添加装饰即完毕。

小诀窍

　　1.如果搅拌机搅拌功能不强，可以把大杏仁适当切碎一些再搅拌。 2.最后的草莓装饰我觉得带点绿叶更好，不过我一开始都给揪掉了。呵呵。 3.蜂蜜根据自己口味适当添加。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a11905.html