缤纷蔬菜大杂拌
材料:
紫甘蓝,小西红柿,苦菊,洋葱,玉米粒,香油,香醋,盐,胡椒粉
做法:
1.蔬菜洗净,先浸泡在放了盐的凉开水中,再捞起沥干水分;
2.玉米粒开水烫熟捞起、洋葱切丝、小西红柿对半切开;
3.根据自己口味将调味料准备好,和所有蔬菜拌在一起即可;
缤纷蔬菜大杂拌
材料:
紫甘蓝,小西红柿,苦菊,洋葱,玉米粒,香油,香醋,盐,胡椒粉
做法:
1.蔬菜洗净,先浸泡在放了盐的凉开水中,再捞起沥干水分;
2.玉米粒开水烫熟捞起、洋葱切丝、小西红柿对半切开;
3.根据自己口味将调味料准备好,和所有蔬菜拌在一起即可;
五彩缤纷大杂拌
材料:
黄瓜,甘蓝,蛋皮,红椒,海带,盐,糖,醋,香油,蒜
做法:
1.黄瓜、甘蓝、蛋皮、红椒、海带洗净切丝;
2、加盐、糖、醋、香油、蒜,拌匀即可食用!
素菜大杂烩
材料:
腐竹2条,黑木耳30克,粉丝50克,胡萝卜50克,荷兰豆50克,平菇100克,白果30克,蒜头2~3瓣
做法:
1.腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软,撒1大勺生粉,揉一会,用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油锅,爆香蒜蓉。加入胡萝卜片,翻炒至软身
2.加入黑木耳,翻炒均匀;加入粉丝,洒水,翻炒均匀;加入白果翻炒均匀
3.加入腐竹,翻炒均匀;加入平菇,翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀
4.加入没过材料一半的清水,中火煮至水将干
5.加入1/2小勺白糖
6.加入约2汤匙的蚝油
7.翻炒均匀,尝一下,如果不够咸的可以放一点点盐调味即可
缤纷杂拌
材料:
主料:小号番茄3个,小号黄瓜3根,紫皮洋葱半颗,葱
做法:
1、番茄、洋葱切大块;
2、黄瓜拍了切块,葱切碎,加入调料拌匀;
3、放入漂亮的玻璃碗里,捧着,用大勺开吃!
小诀窍
拍黄瓜的动静太大,容易迸得到处都是。我摸索出个巧办法,把刀平盖在黄瓜上,然后手握拳头砸刀,黄瓜应声而碎,再切成大块就OK了。
烧烤海鲜大杂烩
材料:
基围虾,鱿鱼串,色拉油,烧烤酱,芝麻,烧烤调料,孜然,辣椒粉
做法:
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热,虾和金针菇,三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分钟。
3.土豆,馍,香肠,鱿鱼烤25分钟,翻面刷酱,继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
沙拉大杂烩
材料:
火腿,李锦记凉拌汁,糖,陈醋,西生菜,盐,芸豆粒,黑椒烤鸡排
做法:
1.本来打算放点沙拉,最后还是没放,这次想吃清淡一点的~
2.用李锦记凉拌汁调的沙拉酱汁很好吃~
3.乱弄的,不过真的很好吃~
粉丝豆芽大杂烩
材料:
粉条,豆芽,橄榄油,干花椒10-20颗,肉丝,生抽,胡椒粉,蒜苗
做法:
1.粉条洗净后放入水中煮软后捞起,挤干水份。
2.将豆芽煮软后捞起,挤干水份。
3.锅中放橄榄油烧热后加10-20颗干花椒,将肉丝转身放下翻炒后加入1和2,加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可。
小诀窍
偶很少使用味精,呼吁大家减少使用味精。
虎年前的大清理--大杂汇
材料:
芡实,虾仁,胡萝卜,四季豆
做法:
1.虾去壳去沙肠,胡萝卜切成花,四季豆切小粒.
2.锅中下油爆香蒜头,把芡实和胡萝卜先炒,加适量水盖上锅盖煮至水快干时加入虾仁.
3.虾仁弯曲后倒入四季豆炒熟后加入盐和鸡精调味即可.
大杂烩
材料:
主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,
做法:
1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。
鸡肉大杂烩
材料:
罐装菠萝块560克,去皮无骨鸡胸肉10块,植物油15毫升,孜然粉2克,肉桂粉2克,蒜头2瓣,捣碎,洋葱1个,切成4份,罐装煮过的西红柿400克,黑橄榄285克,番茄辣酱120毫升,粟粉15克,水30毫升,红灯笼椒1个,切细片,盐适量
做法:
1.将菠萝沥干,留出果汁部分,撒上盐。
2.在一个大锅里,将鸡肉在油里炒黄。把孜然和肉桂粉混合起来,撒到鸡肉上,再加入大蒜和洋葱。一直炒到洋葱变软。加入留出的菠萝汁,番茄,橄榄和番茄辣酱。上盖后蒸25分钟。
3.将粟粉和水混在一起。倒到盘里。加入灯笼椒,继续蒸到酱汁煮沸变厚。再加入菠萝块,热透即可。