爆炒自发豆芽
材料:
豆芽250克,干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精
做法:
1、豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里(上层是可以漏水的,下层是封闭的,超市有卖这种盆子的)黄豆捞出放在一层,在盆子上盖上一张帕子,免得豆子见光。每天要喷2-3次水,早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了,如果想吃长的,就多等2天。有些豆子发不起,因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。
2、豆芽洗净沥干水。
3、热油锅里放干辣椒和花椒炒香,再放豆芽大火爆炒熟,加盐和鸡精即可。
爆炒自发豆芽
材料:
豆芽250克,干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精
做法:
1、豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里(上层是可以漏水的,下层是封闭的,超市有卖这种盆子的)黄豆捞出放在一层,在盆子上盖上一张帕子,免得豆子见光。每天要喷2-3次水,早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了,如果想吃长的,就多等2天。有些豆子发不起,因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。
2、豆芽洗净沥干水。
3、热油锅里放干辣椒和花椒炒香,再放豆芽大火爆炒熟,加盐和鸡精即可。
自发绿豆芽
材料:
绿豆,洗菜盆(全是孔的那种盆就可以了),屉布两块
做法:
1.先把绿豆泡水3,4个小时
2.把屉布放在盆里,铺上泡好了的绿豆,然后上面再盖一层屉布
3.剩下的就是浇水啦,每天3次,浇透就好了,不要泡水里
自发绿豆芽
材料:
绿豆2把 有洞眼的不锈钢盆一个,大一些的盆一个,比有洞眼的盆小一号的盆一个
做法:
1 绿豆洗净,放到无油的干净盆里,盖上盖子,避光让豆子泡胀,直至豆皮胀开,大约一个晚上即可
2 把胀开的豆子,放到不锈钢的有洞眼的盆里,然后盖上一个大的盆子,把盆担到水槽上,这样下面可以通气透风
3 等到豆子发出3厘米的芽,把一个小一点的盆里,装一些水,压到豆芽上。这样豆芽受到压力,会长得比较粗壮
4 每天给豆芽,做一次“冲澡”,然后盖上在上面,压上一个水盆,上面盖上大一些的盆子,这样连续4天,豆芽就可以吃了,第三天把上面的水盆拿掉,到第四天,豆芽还会窜一窜。
5 吃豆芽的时候,把根须和上面的豆子,摘掉(我为了图省事,一刀切)
小诀窍
发绿豆芽的全程都要避光,否则豆芽会发红,不过还是可以照样食用,就是口感没那么好吃而已。如果豆子不是新的,是陈年的豆子,也会发红的,不过不用担心,这是正常现象。
盆里不能有积水,否则豆芽都烂掉了,每天给它冲一次澡就行了。
人无重压轻飘飘,在豆芽上,压东西,豆芽会粗壮,不用担心会把豆芽压的长不起来,只是底部会有点弯曲而已。
当然自己发的绿豆芽有根须,所以吃的时候,要花费一些时间来,摘掉根须,不过自己发的豆芽,吃着比较放心
自发绿豆芽
材料:
绿豆 200克 有小洞的塑料方盒, 两块长毛巾
做法:
先将绿豆
自发绿豆芽
材料:
主料:绿豆100克
做法:
1、先将绿豆用温水浸泡12少时。
2、第一条湿毛巾垫在塑料方盒上。
3、把浸泡过的绿豆均匀地撒在上面。
4、第二条湿毛巾严严实实地盖在上面。
5、砖头压在第二条毛巾上面。
6、第三条深色的干毛巾覆盖上面即可。注意每天早晚浇水两次(不要浇在干毛巾上)
7、5-6天就可以采收。不妨大家也来动手做做。
双菇炒自制叉烧
材料:
茶树菇,海鲜菇,自制叉烧,盐,蒜头
做法:
1、做好的叉烧晾冻后切片,茶树菇和海鲜菇洗净飞水。
2、起镬放油放蒜头爆香后,倒入双菇炒香。
3、倒入叉烧,放少许清水后加盖煮片刻,放盐调味后勾一个薄芡即可。
乌发豆
材料:
黑豆500克,黑芝麻30克,大青盐12克,生地黄、生侧柏、女贞子、旱莲草各30克,陈皮15克,川椒9克,制首乌30克。
做法:
先将后九味药以水煎煮2次,去药渣,药液合并,加入泡发好的黑豆,文火煎煮至药液干涸,取出黑豆晾干,瓶贮。
八珍美发豆
材料:
黑豆1500g,何首乌、当归、川芎、女贞子、枸杞子、生地黄、旱莲草、桑葚子各150g,细盐、五香粉、料酒、姜汁各适量。
做法:
将上述各药置砂锅中煎煮,煎煮2次合并药汁。洗净黑大豆,置上述药汁中浸泡24h,然后用文火慢煮,加细盐、五香粉、料酒、姜汁;药汁煮干时,取出,晾干,收存。每日早晚各服此黑豆30粒。
黑发豆
材料:
黑大豆240克,何首乌、枸杞子各60克,核桃肉12颗。
做法:
将核桃仁炒香,捣碎,首乌、枸杞子煎浓汁后去渣。把核桃肉和黑豆一起加入药汁中同煮,煮至核桃肉稀烂,汁液全部被黑豆吸收为度,取出晾干或烘干。
每日2次,每次食用9克,早晚空服食。
自发面葱油饼
材料:
自发面粉200克,葱随意,热开水(是边和面边放量的)
做法:
1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块;然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团;揉好的面团用湿布盖上,饧30分钟(我觉得多饧下,面皮会更软点)。
2.面团揪成剂子,取其中一个揉圆后再用手按扁,用擀面杖擀成薄圆饼状。
3.撒盐、抹油,再均匀撒上一层葱花,然后沿饼边慢慢卷起。
4.卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,用手按成扁圆饼状,再次用擀面杖擀成薄圆饼
5.在面皮上切四刀,然后一点一点叠起来。叠成一个方块,重新压成薄饼(技术不到家,压成方形了)。
6.平底锅刷层油,放下饼小火烘至两面金黄。
小诀窍
这次葱油饼不太成功,总结一下:层次不分明,咬起来皮干了点。哪位高手能指点一下?