自发粉做蛋糕

　　 材料:
　　 自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油，各种干果仁，葡萄干，枸杞，桃子
　　
　　 做法:
　　

　　1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。

　　2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。

　　3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。

　　4.边加入拌匀的面粉边搅动。

　　5.搅拌成这样。

　　6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。

　　7.电饭锅加奶油、干果仁。

　　8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。

　　9.调到蛋糕档。

　　10.听到一声悦耳的铃声，就可以了！

　　

自发粉做蛋糕

　　 材料:
　　 自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油，各种干果仁，葡萄干，枸杞，桃子
　　
　　 做法:
　　

　　1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。

　　2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。

　　3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。

　　4.边加入拌匀的面粉边搅动。

　　5.搅拌成这样。

　　6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。

　　7.电饭锅加奶油、干果仁。

　　8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。

　　9.调到蛋糕档。

　　10.听到一声悦耳的铃声，就可以了！

　　

小龙虾尾巴天使头发粉

　　 材料:
　　 小龙虾尾巴，料酒，生粉，盐，蒜，姜，葱，辣椒，意粉，西兰花，黄油，杏仁奶，香料，胡椒。
　　
　　 做法:
　　

　　4块多一只的小龙虾尾巴，炒了下面

　　1. lobster tail大卸N块，料酒生粉盐腌上

　　2. 蒜拍碎姜切丝葱辣椒剪段，煸香

　　3. 下龙虾块快炒，勾薄芡

　　4. 水煮开滴油撒盐丢意粉，煮熟，捞起过冷河

　　5. 西兰花加盐加水微波1分半

　　6. 少许黄油炒香面粉，加杏仁奶，香料以及胡椒，盐，稍许收汁，淋在面上

　　

原味发粉

　　 材料:
　　 发糕粉300公克，水180公克，细砂糖150公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将发糕粉过筛后与水和细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。

　　2.蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。

　　

自发面葱油饼

　　 材料:
　　 自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）
　　
　　 做法:
　　

　　1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。

　　2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。

　　3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。

　　4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼

　　5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼(技术不到家，压成方形了)。

　　6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。

小诀窍

　　这次葱油饼不太成功，总结一下：层次不分明，咬起来皮干了点。哪位高手能指点一下？

　　

自发绿豆芽

　　 材料:
　　 绿豆，洗菜盆(全是孔的那种盆就可以了)，屉布两块
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把绿豆泡水3，4个小时

　　2.把屉布放在盆里，铺上泡好了的绿豆，然后上面再盖一层屉布

　　3.剩下的就是浇水啦，每天3次，浇透就好了，不要泡水里

　　

自发绿豆芽

　　 材料:
　　 绿豆2把 有洞眼的不锈钢盆一个，大一些的盆一个，比有洞眼的盆小一号的盆一个
　　
　　 做法:
　　

　　1 绿豆洗净，放到无油的干净盆里，盖上盖子，避光让豆子泡胀，直至豆皮胀开，大约一个晚上即可

　　2 把胀开的豆子，放到不锈钢的有洞眼的盆里，然后盖上一个大的盆子，把盆担到水槽上，这样下面可以通气透风

　　3 等到豆子发出3厘米的芽，把一个小一点的盆里，装一些水，压到豆芽上。这样豆芽受到压力，会长得比较粗壮

　　4 每天给豆芽，做一次“冲澡”，然后盖上在上面，压上一个水盆，上面盖上大一些的盆子，这样连续4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽还会窜一窜。

　　5 吃豆芽的时候，把根须和上面的豆子，摘掉(我为了图省事，一刀切）

小诀窍

　　发绿豆芽的全程都要避光，否则豆芽会发红，不过还是可以照样食用，就是口感没那么好吃而已。如果豆子不是新的，是陈年的豆子，也会发红的，不过不用担心，这是正常现象。

　　盆里不能有积水，否则豆芽都烂掉了，每天给它冲一次澡就行了。

　　人无重压轻飘飘，在豆芽上，压东西，豆芽会粗壮，不用担心会把豆芽压的长不起来，只是底部会有点弯曲而已。

　　当然自己发的绿豆芽有根须，所以吃的时候，要花费一些时间来，摘掉根须，不过自己发的豆芽，吃着比较放心

　　

爆炒自发豆芽

　　 材料:
　　 豆芽250克，干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1、豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里（上层是可以漏水的，下层是封闭的，超市有卖这种盆子的）黄豆捞出放在一层，在盆子上盖上一张帕子，免得豆子见光。每天要喷2-3次水，早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了，如果想吃长的，就多等2天。有些豆子发不起，因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。

　　2、豆芽洗净沥干水。

　　3、热油锅里放干辣椒和花椒炒香，再放豆芽大火爆炒熟，加盐和鸡精即可。

　　

自发绿豆芽

　　 材料:
　　 绿豆 200克 有小洞的塑料方盒, 两块长毛巾
　　
　　 做法:
　　

　　先将绿豆

　　

自发绿豆芽

　　 材料:
　　 主料:绿豆100克
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将绿豆用温水浸泡12少时。

　　2、第一条湿毛巾垫在塑料方盒上。

　　3、把浸泡过的绿豆均匀地撒在上面。

　　4、第二条湿毛巾严严实实地盖在上面。

　　5、砖头压在第二条毛巾上面。

　　6、第三条深色的干毛巾覆盖上面即可。注意每天早晚浇水两次（不要浇在干毛巾上）

　　7、5-6天就可以采收。不妨大家也来动手做做。

　　

不用面粉做皮的包子

　　 材料:
　　 薄千张，肉馅，青豆，榨菜，姜
　　
　　 做法:
　　

　　1.两张大千张切成10厘米见方的小千张皮；

　　2.青豆、榨菜切成小粒，姜切成末，加进肉馅中，并加料酒、生抽、盐、鸡精等调味。

　　3.千张包的制作：这个用文字说就比较麻烦了，看图比较简单，请直接看上图！应该都能明白了，不能明白的就是那个啥了

小诀窍

　　我把这盘千张包放在电饭锅的蒸架上，煮饭时顺便一道蒸了。蒸熟的千张包直接可以吃了，吃不完就冷藏，平时煮个汤扔几个进去一样好吃。我这盘的做法不是很家常了，盘子底放上汆熟的生菜，摆好千张包，勾薄玻璃芡淋上。

　　

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