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阿胶核桃膏(块)

时间:2021-06-02  2021-06-02  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   核桃250g,阿胶250g,黄酒250ml,红枣150g,芝麻250g冰糖250g.
  
   做法:
  

  1.炒香芝麻.焗好核桃 2.煮溶阿胶,冰糖+黄洒. 3下干货捞匀. 4.入模待凉.切片.


  

阿胶核桃膏(块)


   材料:
   核桃250g,阿胶250g,黄酒250ml,红枣150g,芝麻250g冰糖250g.
  
   做法:
  

  1.炒香芝麻.焗好核桃 2.煮溶阿胶,冰糖+黄洒. 3下干货捞匀. 4.入模待凉.切片.


  

阿胶核桃膏

阿胶核桃膏做法
   材料:
   东阿阿胶125克,黄酒250ML,核桃仁200克,去核红枣200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克
  
   做法:
  

  1、阿胶砸成小块,放入大碗中,倒入黄酒,浸泡3-5天至阿胶软化(碗要盖上盖子)

  2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核

  3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些

  4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中,小火慢慢加热

  5、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化

  6、加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化

  7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中

  8、彻底搅拌均匀后关火

  9、准备平底容器,事先铺一层保鲜膜

  10、待阿胶核桃膏晾凉,倒入盘中

  11、用保鲜膜盖住,用手压平压实

  12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块

  13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可

小诀窍

  所用容器规格:长20cm,宽13cm,高2.8cm

  1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎,才有利于人体吸收

  2、红枣要去核,但不建议用买来的无核枣,因为无法确定加工过程中的卫生是否有保障

  3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收,所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒,也可以用沸水将阿胶碎块冲开,再小火加热煮化,后面的程序一样

  4、此膏活血功能较强,女性生理期时不要服用

  5、不仅可作为女性补血养颜之用,男性也可以吃哦

  6、保存过程中不要接触生水,取用时注意卫生


  

阿胶糕 固元膏(纯手工阿胶糕)

阿胶糕  固元膏(纯手工阿胶糕)做法
   材料:
   阿胶250克,绍兴黄酒500克,核桃仁400克,黑芝麻500克,桂圆肉250克,枣仁250克,枸杞50克,冰糖50克!
  
   做法:
  

  一、备好原材料:

  1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉

  2.和田大枣需要用剪刀剪成几半,否则太大

  3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干,焙干是为了提香)

  二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来,很多不良商家是直接熬制的,其实那样大大降低了阿胶的功效。)

  三、泡制24小时后,将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中,搅拌均匀。

  四、大火熬至开锅,转小火。(注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)

  五、小火一直熬制至挂旗,这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的,这关系到黄酒有没有充分的挥发,这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

  六、将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)

  七、好了,现在就可以放事前称量好的黑芝麻了,不过也要注意,黑芝麻比较多,分成两次放入减少搅拌难度。

  八、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)

  九、将阿胶糕趁热压平(无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水,否则阿胶糕会粘在工具上不走啦),然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生,就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~(一般为三天三夜)

  十、晾完之后就可以切块了!!

  有需要的可以+V❤:dingweiwei 1027


  

葡萄奶酥(参考分量:30块)

葡萄奶酥(参考分量:30块)做法
   材料:
   配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克
  
   做法:
  

  1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。

  2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

  3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

  4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

  5、用手把面粉和黄油混合均匀。

  6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

  7、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

  8、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。

  9、将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

  10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。


  

松子核桃膏


   材料:
   松子仁、核桃仁等量。
  
   做法:
  

  共捣成泥,加蜂蜜少许调匀,每晚临睡前服1汤匙(约15克)。温开水或米汤进下。老年病后体弱,服食甚佳。


  

鸡蛋核桃膏


   材料:
   核桃仁500_克,鸡蛋500克,黄酒50克,砂糖500克,熟猪油250克。
  
   做法:
  

  1.核桃仁文火炒香,趁热研成茸。鸡蛋打成液。

  2.熟猪油入炒锅,文火煮溶,倒入核桃茸、砂糖翻炒,至糖溶,下蛋液,烹上黄酒,反复翻炒成膏状,盛起待凉装瓶。食用时取两匙冲入沸水,搅和饮用。


  

人参核桃膏


   材料:
   人参5克,核桃仁50克,蜂蜜300克。
  
   做法:
  

  将人参浸润切碎,核桃炒香,剁碎,放入砂锅内,加水适量,用武火烧沸,改用文火熬煮至稠,加入蜂蜜,继续煎熬至膏状即成。

  早、晚空腹时食用,每次8~10克,温水送服。


  

西瓜膏(散)


   材料:
   西瓜适量。
  
   做法:
  

  取汁,文火煎煮成膏备用。每服15克温开水化服,日3次。亦可将膏晒干研末。每服10克。


  

茴香膏(早泄)


   材料:
   小茴香、炮姜各5克,龙骨、五倍子各4克。
  
   做法:
  

  两药研末,加食盐少许,用人乳(或蜂蜜)调和成膏。

  外敷于肚脐,外加胶布贴紧,5~7天后去除。


  

补骨脂胡桃膏


   材料:
   补骨脂,蜂蜜各150克,胡桃仁300克。
  
   做法:
  

  将连皮胡桃仁捣碎成泥状。补骨脂用酒拌和,蒸熟,晒干,研末。蜂蜜溶化至沸,加入胡桃泥,补骨脂粉,和匀,收储瓶内。每次服10克,每天2次。


  

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