腐乳椒丝通菜
材料:
通菜,红椒,腐乳,蒜头,油
做法:
1、通菜洗净择段,红椒切成椒丝。
2、烧热锅下油,放蒜头和椒丝爆香。
3、加入几块腐乳,放通菜下锅炒几分钟即可上碟。
腐乳椒丝通菜
材料:
通菜,红椒,腐乳,蒜头,油
做法:
1、通菜洗净择段,红椒切成椒丝。
2、烧热锅下油,放蒜头和椒丝爆香。
3、加入几块腐乳,放通菜下锅炒几分钟即可上碟。
腐乳椒丝炒通菜
材料:
通菜(空心菜),腐乳,糖,盐,红椒丝
做法:
1、腐乳两块(用前打碎)。
2、锅烧热加油烧到八成热下红椒丝略炒。
3、下通菜快炒。
4、快熟时加入打碎的腐乳汁(就是照片左上角那粘粘的一坨)、少许糖翻炒即可出锅(依各人口味还可再加盐,但被忘了腐乳本身就是咸的)。
椒丝腐乳通菜
材料:
通菜,红椒,蒜蓉,腐乳,油,盐,糖
做法:
1.通菜洗净,掐成段,使每一段都有叶子和梗,在梗处掐一下(炒时更易入味),掐好的菜码放整齐,梗在一边,叶子在一边;
2.红椒切丝备用,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣匀备用;
3.大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆一下,然后将通菜“种”到锅里去(即梗先下),盖上锅盖,快速翻炒一下,以盐、糖调味即可。
椒丝腐乳炒通菜
材料:
通心菜500克,辣椒2个,腐乳1块,盐适量,糖适量,蒜末适量
做法:
1.通心菜洗净切段, 辣椒洗净后切丝。
2.在碗内加入腐乳、适量盐和糖,加入少量清水搅拌均匀待用。
3.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入通心菜,翻炒片刻后放入辣椒及之前配好的调味料焖2分钟使通心菜充分入味即可。
椒丝腐乳通菜
材料:
通菜600克,红辣椒2个,腐乳2块,蒜头2瓣,盐少许,鸡精少许
做法:
1.通菜清洗干净,摘成两段,把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分;红辣椒切丝;蒜头拍扁
2.热油锅,爆香蒜头
3.把通菜梗放进锅里爆炒至变软
4.加入通菜叶进锅,不用翻炒得太急,把菜尽量铺开,静置一会再翻炒,这样更容易把炒好
5.把腐乳用汤匙压烂,加入通菜中,翻炒均匀
6.加入红椒丝,翻炒均匀;放少许的盐、鸡精调味即可
腐乳椒絲蒸豬梅肉
材料:
豬梅肉250g
做法:
1、腐乳搗爛 + 薑片、蒜蓉、糖、鹽和料酒拌勻。
2、肉切片後拌入上述材料,上鍋蒸10分鐘。
3、之後加入椒絲上碟即可。
小诀窍
梅肉沒筋沒肥膏,肉質纖幼,適合燒、蒸、炒、煮、燴。
椒丝虾酱通菜
材料:
1. 通菜
做法:
1. 先烧开一锅水
2. 将洗好的通菜放进锅里煮一下,大概一两分钟,不用盖盖
3. 将通菜捞出倒进另外一个盆子然后用凉水冲一下,隔水备用
4. 将虾酱和一点水,使得不会太稠,然后加进椒丝
5. 大火开锅烧油放进蒜头稍微爆炒一下带出香味
6. 倒进刚刚晾干的通菜稍微翻炒一下
7. 再倒和好的虾酱一直翻炒直到收汁就可以上盘了
浇汁腐乳通菜
材料:
通菜/空心菜500克,白色豆腐乳4块,姜蒜适量
做法:
1、通菜摘掉叶子,只留下茎,洗净淋干水。
2、通菜切成段备用。
3、油热了后,加入姜片和蒜片。
4、倒入4块白色豆腐乳,把豆腐乳用炒菜铲,压碎。
5、倒入通菜段,加入少量水。
6、等通菜变透明了,可以根据口味加入盐或者鱼露。
小诀窍
1、白色豆腐乳是关键,用来烧通菜,味道可口。
2、最好把叶子摘掉,摘掉叶子,通菜茎比较爽脆。
腐乳炒通菜
材料:
通菜一斤、腐乳(小块四块)、祘茸
做法:
通菜焯水后起油锅下腐乳、祘茸把通菜放下捞起
椒丝腐乳鸡翅
材料:
鸡中翅10只,红腐乳1~2块,红腐乳汁1~2匙,青尖椒1个
做法:
1.鸡翅洗净,沥干水分
2.红腐乳
3.1、视个人口味取1~2块红腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,压成稠泥汁状,拌匀 2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁,最后用保鲜盒放好,冰箱内放置一天使其入味
4.3、第二天把腌好的鸡翅取出,青红尖椒切丝备用
5.4、小火,不粘锅扫薄薄的植物油,排放好鸡翅慢慢煎 5、煎完一面再翻面 6、两面金黄后,放入椒丝炒一下 7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水,倒入鸡翅中,转中火,盖锅盖半分钟闷一下,使鸡翅熟透
小诀窍
用青红椒丝点缀的鸡翅分外漂亮,而浓浓的腐乳味,又有点椒丝带出的微辣,好吃极了! 腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减,由于腐乳已具咸味,所以一般情况下不用再加其他调味料了,如果有需要也可以加一点。