尖椒椒肉丝毛豆
材料:
青椒10个,红椒1个,毛豆子1碗,肉丝5g
做法:
1、锅里加水,将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟,熟之后到出;
2、将锅里加油放肉丝煸炒;
3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟;
4、倒入出过水的毛豆子翻炒;
5、再加入精盐味精翻炒七成熟,放入少量干净的油,出锅。
尖椒椒肉丝毛豆
材料:
青椒10个,红椒1个,毛豆子1碗,肉丝5g
做法:
1、锅里加水,将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟,熟之后到出;
2、将锅里加油放肉丝煸炒;
3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟;
4、倒入出过水的毛豆子翻炒;
5、再加入精盐味精翻炒七成熟,放入少量干净的油,出锅。
辣椒肉丝毛豆
材料:
肉丝100克,毛豆200克,青红椒各1个,油、盐、葱姜、淀粉、料酒、鸡精适量
做法:
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,青红椒切丝,毛豆冲洗干净。
2、热锅热油炒肉丝至变色盛出。
3、起锅放油爆香葱姜,放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出。
4、起锅放油炒青红椒变色时,放入肉丝和毛豆收汤。
5、放盐和鸡精调味即可出锅。
雪菜肉丝毛豆
材料:
雪菜200克,肉丝100克,毛豆150克,葱姜、料酒、淀粉、盐、油、糖、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,雪菜用清水反复冲洗切末,毛豆米冲洗干净,葱姜切末。
2、热锅热油炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜,放雪菜、毛豆米和半碗水煮约3分钟。
4、放肉丝,再放盐、糖和鸡精调味即可。
小诀窍
科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以,雪菜要腌透后才能食用。农贸市场现腌现卖翠绿的雪菜不要买了吃。
黑椒椒盐煎羊排
材料:
羊排一块,黑椒适量,盐适量(岩自己口味就得)
做法:
羊排洗一洗,用纸吸干水。大概煎25--30分钟(简单又好味)
尖椒肉丝
材料:
盐,尖椒,蒜,鸡肉丝,猪肉,酱油,鸡精,五香粉
做法:
1.这次用了猪肉和鸡肉丝两种~
2.先放入蒜和肉丝爆锅.
3.再放入尖椒,加入五香粉,盐,鸡精,酱油调料,炒熟出锅~
尖椒肉丝
材料:
尖椒,葱花,肉,酱油,盐
做法:
1.尖椒切丝(或小块随意)切葱花,肉;
2.用葱花抢锅放肉炒一下然后放尖椒,炒一会放酱油和盐;
3.看到尖椒变色就可以出锅了。
尖椒肉丝
材料:
主料:肥瘦猪肉200克,
做法:
1.将肉、葱、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油;
2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁;
3.锅置火上,下植物油烧执,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀,烹入芡汁,翻炒均匀,起锅装盘即成。
小诀窍
食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
尖椒肉丝乌冬面
材料:
伊田乌冬面一袋100g、青尖椒1个、猪肉200g、姜蒜少许;
做法:
1、将猪肉、辣椒切丝备用;
2、锅中放入油少许,等油开放入姜蒜炝锅翻炒几下;
3、放入猪肉丝翻炒1分钟;
4、加入尖椒丝、乌冬面再翻炒2分钟,鸡精、味精盐调味出锅。
尖椒肉丝 。
材料:
原料:青椒,猪肉
做法:
1:青椒洗净切圈,猪肉切条,葱切葱花,姜切姜丝
2:锅烧干,油下锅,放八角爆香
3:将切好的肉入锅爆炒,再放葱花、姜丝
4:淋酱油,倒尖椒下锅大火翻炒
5:加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅
尖椒肉丝
材料:
尖椒,猪肉,干辣椒,淀粉,食用油,花椒粉,盐,鸡精,酱油,豆瓣酱
做法:
1、猪肉切丝后,放入少量淀粉拌匀,尖椒切丝,备用。
2、开火倒入食用油,油热后加入花椒粉和干辣椒。
3、将猪肉放入锅中翻炒,等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱,再放入尖椒翻炒。
4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。