正宗蘸醋虾
材料:
虾 材料：
做法:
1、虾下锅炒几分钟，再加香菜、盐。
2、关火，装盘待用。
3、蛋黄打成汁，上锅中火蒸4分钟。
4、取出蛋黄汁，如果蛋黄成冻了，那就把它搅拌成汁。
5、加入糖，搅拌至无颗粒。
6、加入醋，搅拌均匀。
正宗蘸醋虾
材料:
虾 材料：
做法:
1、虾下锅炒几分钟，再加香菜、盐。
2、关火，装盘待用。
3、蛋黄打成汁，上锅中火蒸4分钟。
4、取出蛋黄汁，如果蛋黄成冻了，那就把它搅拌成汁。
5、加入糖，搅拌至无颗粒。
6、加入醋，搅拌均匀。
桂花醋虾仁
材料:
虾仁，干桂花，白醋，糖，盐
做法:
1.先将桂花、糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋。
2.虾仁洗净挑虾线，再用盐稍腌几分钟，然后上锅快火清炒，出锅前把桂花醋浇上。
小诀窍
清炒虾仁时，切记猛火快炒，方能使虾仁鲜嫩。
泰式酸醋虾
材料:
泰国虾12尾，泰式酸醋酱3大匙，盐少许，米酒1大匙，水 1/3杯
做法:
(1)将虾洗净，处理后沥干。
(2)用盐、酒放入虾中，腌约15分钟，再将虾放到热油中炸至熟后，捞起沥干油份。
(3)将泰式酸醋酱淋上或当沾酱均可。
醋虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾250克，鲜嫩韭菜100克，植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋适量。
做法:
先将鲜虾洗净取虾仁，韭菜拣好洗净，切成小段；炒锅上火，热油煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、姜丝等稍煸，韭菜煸炒至嫩熟为度，加入虾仁炒匀即成。
糖醋虾
材料:
河虾半斤，醋一勺，糖半勺，料酒半勺，盐适量，酱油少许，葱姜丝适量
做法:
1.河虾洗净剪去头和虾腿
2.锅加油烧热放葱姜丝爆香放虾炒变色加醋加料酒，酱油，糖，盐继续煸炒2分钟即可
非正宗版正宗南昌炒粉
材料:
主料：江西米粉一包（粗条）
做法:
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
2，煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。
3，锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。
非正宗版正宗南昌炒粉
材料:
主料：江西米粉一包（粗条）
做法:
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
2，煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。
3，锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。
正宗红烧肉做法
材料:
五花肉1斤，
做法:
1.五花肉切成1厘米见方，最好带皮.
2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟.
3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.
4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.
很不正宗的木须肉
材料:
腌制好的猪肉片，蛋2只，发好了水的金针，木耳，红萝卜，芹菜
做法:
1.蛋打散，搅拌均匀，放些盐，炒好，用锅铲捣成块状，盛起备用；
2.炒熟肉片，盛起备用；
3.葱头、蒜茸起锅，放入金针、木耳、红萝卜、芹菜，放少许盐（喜欢的可放少少鸡精），炒均匀，菜基本熟后放蛋块和肉片，翻匀，起锅，最后可撒上些葱粒，搞掂。
小诀窍
多谢大家收看哦.
非正宗水煮鱼
材料:
海鲈1斤，西芹适量，黄瓜适量，黄豆芽适量，干辣椒适量，蒜苗适量，蒜头适量，葱适量，香菜适量，姜适量，郫县红油豆瓣酱适量，藤椒油适量，盐适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，蛋清适量，料酒适量，鸡精适量
做法:
1.将鱼去骨，鱼肉切片，用胡椒粉，蛋清，料酒，葱段腌制一会儿。
2.将黄豆芽，切好的黄瓜，西芹入锅烫至断清捞起装盘。
3.起油锅，爆香姜蒜，加豆瓣酱炒香。
4.加入鱼头鱼骨翻炒几下，然后加水烧开。
5.将鱼肉下锅烫熟。
6.烫熟的鱼肉装盘。
7.加入蒜苗，葱段，香菜，将鱼汤用盐，鸡精调好味道，淋入盘中。
8.起油锅，倒入香油和藤椒油，将干辣椒慢火炒香。
9.炒香的辣椒和油一起淋在鱼上面。
10.非正宗的水煮鱼搞定了，试一下，味道还不错，加上一碟饺子，刚刚好，哈哈。