豆浆蔬菜面

　　 材料:
　　 南瓜叶（其他青菜也可以，根据你需要的颜色选择），面粉，豆浆.
　　
　　 做法:
　　

　　1、将南瓜叶用搅拌机打碎，去掉汁，和面粉拌匀，揉好。

　　2、再擀成薄饼，折叠，切成条状即成。

　　3.豆浆放盐味精，清水煮面，捞进准备好的豆浆里。

　　

豆浆蔬菜面

　　 材料:
　　 南瓜叶（其他青菜也可以，根据你需要的颜色选择），面粉，豆浆.
　　
　　 做法:
　　

　　1、将南瓜叶用搅拌机打碎，去掉汁，和面粉拌匀，揉好。

　　2、再擀成薄饼，折叠，切成条状即成。

　　3.豆浆放盐味精，清水煮面，捞进准备好的豆浆里。

　　

豆浆蔬菜煎饼

　　 材料:
　　 豆浆青菜蛋洋葱火腿蔬菜粒面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1..蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒) 2.洋葱，火腿，青菜分别切末待用.将蛋打碎，加入面粉混合

　　2.3.慢慢加入温豆浆，(煎饼稀薄靠自己口味调整) ，然后加入盐，胡椒粉，椒盐和味精拌匀 4.平底锅内小油，用小火煎至2面金黄即可.

　　

豆浆蔬菜煎饼---营养早餐自己做

　　 材料:
　　 豆浆 青菜 蛋 洋葱 火腿 蔬菜粒 面粉 盐少许 胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒) 2. 洋葱,火腿,青菜分别切末待用.将蛋打碎,加入面粉混合 3. 慢慢加入温豆浆,(煎饼稀薄靠自己口味调整) ,然后加入盐,胡椒粉,椒盐和味精拌匀 4. 平底锅内小油,用小火煎至2面金黄即可

　　

豆浆蔬菜煎饼

　　 材料:
　　 豆浆 青菜
　　
　　 做法:
　　

　　1. 蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒)

　　.2. 洋葱,火腿,青菜分别切末待用.将蛋打碎,加入面粉混合

　　.3. 慢慢加入温豆浆,(煎饼稀薄靠自己口味调整) ,然后加入盐,胡椒粉,椒盐和味精拌匀

　　.4. 平底锅内小油,用小火煎至2面金黄即可.

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芝士蔬菜面包

　　 材料:
　　 面团主料：，高筋面粉250克，低筋面粉50克，糖30克，盐1/4小勺，奶粉15克，酵母粉3克，全蛋液30克，温牛奶（可用温水代替）150克，黄油20克，配料：，碎培根50克，蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）120克，马苏里拉奶酪100克，黑胡椒粉，沙拉酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看这里，面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。

　　2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小，放在纸模中撒上黑 胡椒粉，盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟， 此时面团发酵膨胀至一倍以上。

　　3.将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。

小诀窍

　　1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。

　　

虾酱牛小排蔬菜面

　　 材料:
　　 牛小排350g，青江菜50g，花椰菜20g，牛脂少许，蔬菜面150g，辛香料：10g，西式牛骨头高汤1200cc，白胡椒粉3g，虾酱12g，椰糖8g，柠檬草8g，辣椒末5g，蒜末15g
　　
　　 做法:
　　

　　1.香茅略拍切碎；空心菜切段；将腌料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。

　　2.平底锅内加入少许牛脂，将作法1的牛小排两面煎至9分熟。

　　3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗内，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即可。

　　

咖哩蔬菜面

　　 材料:
　　 A.马铃薯1/2个，蕃茄2个，四季豆30克，圆茄1/2个，洋葱1/4个，B.姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水80㏄，熟面适量，印度咖哩酱1大匙，盐1茶匙，细砂糖1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将材料A所有蔬菜洗净，处理好切成适当大小，备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油，放入姜末、蒜末，以小火炒香，加入印度咖哩酱和作法1所有蔬菜炒1分钟。

　　3.在作法2中加入水，转中火煮3分钟，再加入盐、细砂糖拌匀，食用时淋在熟面上即可。

　　

三色蔬菜面

　　 材料:
　　 素高汤 250㏄，笋丝30公克，木耳丝30公克，胡萝卜丝30公克，金针菇段适量，阳春面少许，波菜面少许，胡萝卜面少许，胡椒盐 1小匙，乌醋1小匙，太白粉水1大匙，香油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将素高汤加热，放入材料2煮至熟。

　　2.另烧一锅开水，将材料3烫熟，捞起放入碗中。

　　3.将材料4加入作法1的汤中调味，再勾薄芡，趁热倒入作法2的碗中，撒上少许香菜末即可。

　　

烤蔬菜面

　　 材料:
　　 南瓜1个（大约454克，可选择日本南瓜或西洋南瓜），削皮，去籽，切成5厘米见方的小方块，红洋葱2个，切成大片，大蒜2瓣，剁碎，橄榄油1汤匙，韭葱2根，切厚片，芦笋嫩茎168克，横向切开，意大利面280克（贝壳状或尖管状），脱脂牛奶480毫升，面粉3汤匙，低脂切达（车打）干酪40克，磨碎，粗粒芥末2茶匙，盐和胡椒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热到华氏425度（摄氏220度）。南瓜和红洋葱置大烤盘上，撒上蒜末，浇上油，用盐和胡椒调味。翻动南瓜和红洋葱使均匀沾上油，烘烤15分钟。

　　2.取出烤盘，加入韭葱和芦笋。轻轻翻动，再放进烤箱。烤至蔬菜变软，并且开始呈金棕色，大约20分钟。

　　3.烤蔬菜时，遵照包装上的说明煮意大利面，需时10到12分钟。

　　4.意大利面下锅后便准备酱汁。把4汤匙牛奶与3汤匙面粉调匀。将剩余牛奶煮至几乎沸腾，然后倒进面粉牛奶混合物中，搅匀后倒进锅子里，用小火加热，不停搅拌。直到酱汁煮沸，变稠。继续以小火煮2分钟。

　　5.熄火，加入大约2/3的干酪和芥末。用盐和胡椒调味。

　　6.取出烤蔬菜，沥干意大利面，把两者轻轻拌匀，然后加入酱汁。将剩下的干酪均匀地洒在蔬菜和意大利面上面。烘烤10到15分钟，或表面变成金黄色，并开始冒泡，即可上桌。

　　

日式蔬菜面包

　　 材料:
　　 中筋面粉：400g 全麦粉：100g 盐：10g 酵母：6g 水：300g 老面团：50g
　　
　　 做法:
　　

　　1.将面团搅拌好，室温发酵40分钟

　　2.分割100g一个，滚圆松弛25分钟

　　3.将面团擀开放入小碗中，便以装馅

　　4.将馅料放入面团中

　　5.将面团接口收紧

　　6.将包好馅的面团放入烤盘，在中间插入筒状道具以排除内部空气

　　7.以温度30℃室温发酵40分钟，发酵好表面刷橄榄油，洒上芝士丝

　　8.以上火250℃，下火220℃烘烤18分钟

　　9.出炉冷却后倒入椰奶果冻液

　　

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