抄空心菜
材料:
空心菜(一包)、蒜头(两个)、油(适量)、盐(少许)、味精(少许)、蚝油(少许)。
做法:
先把油放进锅里,等油热了之后把蒜头放入锅中,等味道出来后把空心菜放入,翻抄过后,它会变成深绿色,再放入盐、味精,抄一下,然后在放入蚝油,就可以起锅了。大家可以试一下,真的很好吃哦!
抄空心菜
材料:
空心菜(一包)、蒜头(两个)、油(适量)、盐(少许)、味精(少许)、蚝油(少许)。
做法:
先把油放进锅里,等油热了之后把蒜头放入锅中,等味道出来后把空心菜放入,翻抄过后,它会变成深绿色,再放入盐、味精,抄一下,然后在放入蚝油,就可以起锅了。大家可以试一下,真的很好吃哦!
蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗
材料:
空心菜,蒜头,剁椒
做法:
1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。
2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。
3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。
小诀窍
很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦
空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
材料:
专用糯米粉500g 白糖165g 水适量,猪油适量备用 脱皮芝麻不计。
做法:
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情有所增减。(本次操作加水415g)
二. 和面,加入糯米粉把面团充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度,最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右,可把里面的油份控出,出锅后放间长,口感更酥脆
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小诀窍
更详细的制作流程请参照
http://blog.sina.com.cn/s/blog_14476284c0102vfwt.html
腐乳空心菜
材料:
空心菜,腐乳6块,腐乳汁,糖,盐,鸡精,水淀粉,蒜末
做法:
1.空心菜洗净切段。
2.锅热油,放入蒜末爆香,倒入空心菜不断翻炒。
3.加入腐乳汁和腐乳,绞碎,加糖、鸡精调味。
4.水大的话用水淀粉勾芡即可。
空心菜梗炝炒肉末
材料:
空心菜梗,酱油,鸡精,盐,油,干辣椒,猪肉
做法:
1.肉末提前放入少许油,盐,鸡精,酱油味好先~
2.先放入干辣椒炝锅,然后放入肉末爆炒下~
3.最后放入空心菜梗翻炒下即可~
小诀窍
剩下的空心菜叶留到第二天清炒~
腐乳空心菜
材料:
空心菜,蒜末,白豆腐乳2块,糖,盐,水,油
做法:
1.空心菜最近最嫩了,洗干净后,择成小段。切些蒜末。
2.这样一盘空心菜,用两块白豆腐乳,就是桂林豆腐乳那种,不过好象有人有红色的豆腐乳,回头也可以试试。
3.两块白豆腐乳,加一点糖、盐和水,把豆腐乳给调成汁。
4.然后就可以开始炒了,热油锅,下空心菜炒到8分熟的时候,放蒜末,淋上腐乳汁,充分炒匀,就可以了。
小诀窍
简单吧!喜欢吃辣的话,还可以放些辣椒,或者用辣的豆腐乳也是可以的。
腐乳空心菜
材料:
腐乳,空心菜,油和,蒜片,糖,盐,辣椒,鸡精
做法:
1.腐乳用热水化开,蒜片切片、红辣椒切片
2.空心菜摘掉杆,取嫩叶。(这个过程很辛苦啊)
3.烧热水加入一点油和盐,加入空心菜,稍微变色捞出沥干
4.锅子加入少许油,加入蒜片和辣椒,加入空心菜,加入腐乳汁,翻炒几下出锅,可以加入一点糖、鸡精调味
小诀窍
这两个菜都是前期处理比后面炒要麻烦很多,1元多的豆芽摘菜要摘N久,空心菜也是超级便宜1元多~~摘完一大撮也得累你半天~ ps:空心菜剩下的杆和糙米一起煮是一道味美的粥,不过怀孕的朋友要忌用,这个粥可能导致滑胎~
蒜末空心菜
材料:
空心菜,蒜,糖,盐,陈醋,香油,味达美
做法:
1.将空心菜洗净,用开水焯过投凉,切段。蒜拍成末。
2.将两者用陈醋、盐、糖、香油、味达美搅拌均匀即可。
炒空心菜
材料:
空心菜,蒜蓉,盐,味精
做法:
1.把空心菜择好,叶子,梗子分开放。
2.支上油锅,油热后,把切好的蒜蓉放下去爆香。
3.倒如空心菜大火炒熟放盐,味精即可。
素炒空心菜
材料:
空心菜,高汤,花生油,盐,味精
做法:
1.适量花生油(妈妈炒青菜习惯在植物油里加一点猪油,但现在不提倡用猪油烹饪),加上一小碗高汤,放入盐,味精随你便,高火快炒。
小诀窍
仅几分钟时间,一盘绿莹莹的充满活力的素炒空心菜就出现在你的餐桌上。 素炒空心菜是道家常菜,它没有鲍鱼海鲜的江湖地位,没有装腔做势的贵气,它身上,只有来自山野间的平淡无华。