简单又健康的蒜蓉生菜

　　 材料:
　　 生菜1把，蒜数粒，盐，耗油，油
　　
　　 做法:
　　

　　1、生菜洗净掰两段。

　　2、蒜粒拍扁去皮切碎。

　　3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料，备好。

　　4、炒锅注油五成热，放入蒜蓉炒香。

　　5、放入生菜大火快速翻炒数下，立即放入备好的耗油汤料，目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失，大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。

　　

简单又健康的蒜蓉生菜

　　 材料:
　　 生菜1把，蒜数粒，盐，耗油，油
　　
　　 做法:
　　

　　1、生菜洗净掰两段。

　　2、蒜粒拍扁去皮切碎。

　　3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料，备好。

　　4、炒锅注油五成热，放入蒜蓉炒香。

　　5、放入生菜大火快速翻炒数下，立即放入备好的耗油汤料，目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失，大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。

　　

蚝油蒜蓉生菜

　　 材料:
　　 生菜1斤；，蚝油2汤匙；，蒜头3粒；，生油1汤匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时（去除农药）；

　　2、蒜头剁成蒜蓉；

　　3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分；

　　4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；

　　5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；

　　6、吃的时候，用筷子拌匀。

小诀窍

　　生菜很容易熟，开水下菜，大概3分钟就可以

　　

紫菜火腿肠香菇汤（美味又健康)

　　 材料:
　　 火腿肠（大约两根），香菇适量，紫菜（30g），葱花适量，胡椒粉适量，盐味精适量，香油适量，姜适量。
　　
　　 做法:
　　

　　锅里加水，再加上姜烧开。把火腿肠切成片，紫菜撕碎，再将香菇清洗干净。然后再把这几样食材放进锅里，过一会儿，再加调料，也可加入自己喜欢口味的调料。 就这样紫菜火腿肠香菇汤就做好了！

　　

清爽败火的蒜蓉炒苦瓜

　　 材料:
　　 苦瓜一根，盐一小勺，蒜蓉一大勺。
　　
　　 做法:
　　

　　１把苦瓜去籽，洗净，切成薄片，蒜蓉准备好。

　　２坐锅热油，油热以后下入蒜蓉爆香，然后开大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出　香味以后加入一点点盐就可以了。

小诀窍

　　苦瓜可以先泡一下去去苦味。

　　

营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯

　　 材料:
　　 烤鸭胸肉一小块，我去超市买的刚出炉的烤鸭胸，拿在手里的时候还香气四溢，洋葱半个，芦笋250克，大蒜四瓣，盐一小勺，生抽一小勺，糖一小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、把烤鸭胸切成薄片，芦笋洗净切成长短合适的小段，洋葱切成片，大蒜切成蒜粒

　　2、把切好的芦笋用加了盐和糖的开水焯一下，变色就可以捞出来。

　　3、坐锅热油，等油温五成热时，放入鸭胸先煸炒一下，把鸭皮里面的脂肪都煸炒出来，等到鸭皮变成焦黄色以后就可以捞出来了。

　　4、锅里留底油，放入大蒜爆香，然后加入洋葱和芦笋煸炒，炒出香味以后，再加入鸭胸翻炒一会，调入一点生抽就可以起锅了。

小诀窍

　　鸭脯一定要先煸炒一会。

　　

相对健康的炸薯条

　　 材料:
　　 土豆，盐，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆去皮洗净切成条，不超过一CM，长短自己掌握，可以切点花型在上面更有感觉。用开水煮三四分钟，不要太熟，那样土豆就会很容易变型炸不住了。

　　2.煮好后取出晾凉控水，均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随炸，几分钟就好，还不吸油，还特别香脆。

　　3.炸好后撒上自己喜欢的调味品，或是直接沾番茄沙斯来吃。

　　

木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！

　　 材料:
　　 莲藕一段，胡萝卜一小段，泡发木耳若干
　　
　　 做法:
　　

　　1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵

　　2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟（同时放也行）

　　3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味）

　　4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可（要是懒得准备汁，也可以直接加到食材上一边拌一边调味，多尝尝就好了）

小诀窍

　　加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀，口感上更清甜，也令营养更全面

　　

营养健康的全麦煎饼

　　 材料:
　　 面粉125克，奶粉170克，烘焙粉3克，烘焙苏打7克，盐6克，全麦粉240克，白糖150克，鸡蛋4只，轻打，水710毫升，黄油55克，化开，醋45毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.用个大碗，将面粉、奶粉、烘焙粉、烘焙苏打和盐混和起来。然后混入全麦粉。用一个小碗，把糖、鸡蛋、水、黄油和醋混合起来。然后在面粉混合物在中央做出个坑然后将鸡蛋混合物倒入，混合均匀。

　　2.在煎锅或炒锅里放少许油，用中火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。

　　

超美味健康的卤鸭下巴

　　 材料:
　　 鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。

　　2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。

　　3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可

小诀窍

　　1.鸭头上的绒毛一定要处理干净，否则味道再好也是无法入的哦。

　　2.在焖鸭下巴的时候，记得要多翻动一下哦，不然其他地方卤不到就不入味了。

　　

好看好吃健康的五彩炒饭

　　 材料:
　　 剩米饭 2碗
　　
　　 做法:
　　

　　1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁；

　　2、鸡蛋打散；

　　3、热锅凉油烧至9成热（橄榄油不冒烟，可以用手再过上方试一下温度）下如鸡蛋；

　　4、下入米饭，用铲子将米饭压散，下如洋葱；

　　5、翻炒加入海鲜酱油和盐，翻炒均匀；

　　6、依次下入培根，黄瓜和松花蛋，翻炒均匀加鸡精出锅。

　　

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