蔓越莓干司康
材料:
高筋面粉150克，黄油30克，白沙糖15克，盐1.2mI，干酵母2•5mI，牛奶50克，全蛋1个，越莓干20克
做法:
1、面粉和盐混合，黄油切小块放入面粉，用手捏搓黄油和面粉，一直搓到黄油和面粉混合成粗玉米状态。
2、牛奶，干酵母，糖，蛋液混合均匀。
3、将步骤（2）倒入到步骤（1）搓好的面粉里，用手揉成光滑的面团。
4、将面团压扁撒上越苺干，对折，再揉成圆形，再重复1次，揉成圆面团放在碗里盖上保鲜膜，放在冰箱没藏1晚。
5、冷藏好的面团，压扁后切成8块，表面刷上蛋液，放入烤箱（烤箱中层上下火，190度，15分钟左右），直到表面金黄即可。
蔓越莓干司康
材料:
高筋面粉150克，黄油30克，白沙糖15克，盐1.2mI，干酵母2•5mI，牛奶50克，全蛋1个，越莓干20克
做法:
1、面粉和盐混合，黄油切小块放入面粉，用手捏搓黄油和面粉，一直搓到黄油和面粉混合成粗玉米状态。
2、牛奶，干酵母，糖，蛋液混合均匀。
3、将步骤（2）倒入到步骤（1）搓好的面粉里，用手揉成光滑的面团。
4、将面团压扁撒上越苺干，对折，再揉成圆形，再重复1次，揉成圆面团放在碗里盖上保鲜膜，放在冰箱没藏1晚。
5、冷藏好的面团，压扁后切成8块，表面刷上蛋液，放入烤箱（烤箱中层上下火，190度，15分钟左右），直到表面金黄即可。
蔓越莓干
材料:
核桃仁，大约有1 - 1.5 杯吧；
做法:
1.用Food Processor 把核桃仁，蔓越莓干打碎，再把饼干打碎，三者混合均匀；
2.加入已经软化的Cream Cheese，搅拌均匀，待冷却，就可以捏团塑型了。我用的是从国内带过来的月饼模子，所以，也可以说是新式月饼啦。哈哈
3.为了方便脱模，我用保鲜膜垫着来弄的。照片照得比较仓促，就是能看见个样子罢了。照片上小点心的花纹不是特别的明显，实际上还可以了。味道还不错的，也不很甜。
说明一下，前两天第一次做的时候，并没有加蔓越莓干，感觉颜色上差一点点，不是很
好看。这一回又做，试着加了些，感觉有些红红的颜色会好看些，当然也更甜了一些。觉得当作早点比较合适，热量相对的高些嘛。
蔓越莓干面包
材料:
蔓越莓干适量、奶、水、鸡蛋1个、酵母、奶粉、高筋面粉、黄油
做法:
面包机选择甜面包程序，
葡萄干司康
材料:
低筋粉200克，细砂糖30克，盐1/2小勺，黄油50克，全蛋液30ML，牛奶90ml，葡萄干30克，泡打粉8克，表面刷蛋液：，全蛋液适量
做法:
1.低筋粉和泡打粉混合过筛到盆中，加入软化的黄油和糖。
2.糖、黄油和面粉混合均匀，用手搓匀后，加入鸡蛋、牛奶揉成面团。
3.揉成面团，倒入葡萄干。
4.轻轻揉匀，不要过度揉搓，以免出筋。揉好的面团表面有光泽。
5.用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
6.切成三角状，形状可任意，也可以用圆模或者小型慕斯圈切割。
7.烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上全蛋液，放进预热好的烤箱烘焙即可。
小诀窍
司康(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
全麦葡萄干司康
材料:
全麦面粉100克，低粉200克，白糖50克，黄油65克，葡萄干50克，泡打粉1茶匙，牛奶70克，盐1/4匙
做法:
1.鸡蛋打散成蛋液。
2.1、黄油切成丁软化。鸡蛋打散成蛋液。2、加入白糖拌匀。3、低粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀。筛入黄油里，用手搓至黄油和面粉混合均匀。4、搓好的面粉呈较粗的颗粒状.5—6、加入2/3的蛋液和牛奶团成面团。7、倒入葡萄干。把葡萄揉进面团并均匀分布在面团里.8、把面团分成三份。用擀面杖把面团擀成长方形的面片，切成三角形。9、把切好的面片放入烤盘，刷上剩余的蛋液，放入预热的烤箱200度烤15分钟左右。
小诀窍
团面团的时候不要过度揉用手爪成面团就可以 倒入葡萄干后只要把葡萄干揉入面团中即可。过度的揉面容易出筋。
葡萄干司康
材料:
低筋面粉523公克，泡打粉15公克，糖粉110公克，奶油152公克，全蛋22公克，牛奶142公克，葡萄干22公克
做法:
1.将所有材料放入搅拌缸中，用桨状搅拌器搅拌至均匀后，取出松弛约30分钟。
2.作法1桿开成厚约2㎝，用模型压出圆形状，放在烤盘上，表面均匀刷上一层蛋液。
3.作法2入炉烤焙，温度上火230℃，下火230℃，烘焙至膨胀到定型后，改下火170℃，继续烘焙约15~20分左右即可
葡萄干司康
材料:
低筋面粉150克，泡打粉6克，糖粉25克，盐1/3小勺，黄油40克，全蛋液25ml，牛奶60ml，葡萄干50克
做法:
1、低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中；
2、黄油室温软化后切成小粒；
3、将黄油置于面粉盆中；
4、用手搓匀成粉末状；
5、加入蛋液；
6、加入牛奶；
7、加入葡萄干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时，使面团松弛；
8、将冷藏后的面团取出，擀成0.8cm厚片，切成三角形或用模具压成花型，剩余的面团再揉和后再擀再切形状。直到用完所有面团；
9、烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留有空隙，表面刷上全蛋液；
10、烤箱预热，中层，上下火180度，烤15分钟左右即可。
口感既像饼干，又像面包，表皮酥里软，非常好吃。
葡萄干司康（Raisin Scone）
材料:
高粉170克 低粉80克 黄油60克 糖60克盐1克 鸡蛋50克 牛奶70克 酵母2小匙 葡萄干适量
做法:
1、酵母溶于40克温牛奶中，静置10分钟
2、面粉与糖盐混合，黄油切小丁放面粉里略撮成屑状
3、加入鸡蛋、牛奶与酵母液，拌到无干粉装，加入葡萄干，捏成团（不要反复揉）
4、桌上撒薄面，面团擀开折叠几下，再擀薄，不用太薄，用模具压出形状
5、盖上保鲜膜，醒发半小时
6、180度 中层 20分钟
葡萄干司康
材料:
低筋面粉63g，葡萄干15g，无盐黄油15g，泡打粉2g，盐0.5g，细砂糖15g，牛奶28g，蛋黄液少许（装饰用）
做法:
1.面粉与泡打粉混合，一起过筛
2.加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶
3.所有材料混合，捏合成面团
4.将面团擀成1厘米厚的面皮
5.切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上
6.烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可
葡萄干司康
材料:
高筋面粉125克，黄油30克，葡萄干15克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，干酵母1/2小勺(2.5ML)，豆浆60克，全蛋液15ml
做法:
1.高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里；用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，用手揉成光滑的面团；葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面
2.最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上（这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表，影响美观）；早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后切成8等份；间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，送进烤箱；上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦