水梨椰汁饭
材料:
水梨1只，糯米200克，原浆椰汁20克，水、黄糖适量
做法:
1、糯米加水、10克椰汁煮成糯米饭。水要加适量，水量大小决定糯米饭的软糯程度，取决于你想要达到米粒是一粒一粒的，还是饭要软糯的。
2、梨削皮，切成薄片。
3、糯米用碗盛起，倒扣于盘中，撒上黄糖，摆放水梨片，浇上椰汁即可。
水梨椰汁饭
材料:
水梨1只，糯米200克，原浆椰汁20克，水、黄糖适量
做法:
1、糯米加水、10克椰汁煮成糯米饭。水要加适量，水量大小决定糯米饭的软糯程度，取决于你想要达到米粒是一粒一粒的，还是饭要软糯的。
2、梨削皮，切成薄片。
3、糯米用碗盛起，倒扣于盘中，撒上黄糖，摆放水梨片，浇上椰汁即可。
凤梨椰子馅
材料:
去皮新鲜凤梨1个，新鲜冬瓜600g，冰糖300g，麦芽糖100g，酥油150g
做法:
1.将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中，以小火煮至糖化
2.在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手
3.在2中加入凤梨馅，煮至均匀且不粘手
4.在3中加入酥油，继续翻炒
5.将4炒至油脂完全被馅料吸收，且呈浓稠状、不粘锅时停火，冷却后即可使用
芙蓉燕麦梅汁饭
材料:
芙蓉豆腐2块，燕麦饭1.5碗，熟芦虾10只，香菜少许
做法:
1.味噌梅酱汁作法：将芙蓉豆腐高汤包2包、紫苏梅汁1大匙、金桔1粒(挤汁)、味噌酱1大匙、芥末1小匙全部拌匀就完成了。
2.先煮好三宝燕麦加越光米备用。
3.将芙蓉豆腐切丁铺在饭上，续加入虾子及香菜叶，最后将拌匀之调味酱淋入，即可享用。
橙汁饭
材料:
美国长米80公克，小黄瓜30公克，柳丁1颗，柳橙汁150㏄，蒜头20公克，辣椒1根，酱油25㏄，糖25㏄
做法:
1.美国长米蒸熟；小黄瓜切丁；柳丁去皮去籽，取肉切小丁；蒜头剁碎；辣椒切片备用。
2.热油锅，将蒜碎、辣椒片爆香，加酱油略炒一下，柳丁肉、柳橙汁和糖下锅煮滚后转小火，煮至缩汁呈浓稠状，加入蒸好的美国长米饭拌至汁缩干，起锅前放入小黄瓜丁拌炒一下即可。
西班牙鲜虾酱汁饭
材料:
Ingredientespara4personas.，250gr.langostinos，虾，要挑大的买...250克，150arroztipobomba，米饭150克，mediopuerro，葱，2hojasdelaurel，月桂(没有就不放)，½kgr.tomatesmuymaduros，500克熟透的番茄，或者用番茄酱啊可以，1pimientorojo，一小个红辣椒，1cucharaditadepimentóndulce，一小勺甜辣椒粉(不放也可以)，1cebollagrande，一个大洋葱，3-4dientesdeajo，少许大蒜，4-5cucharadasdeaceitedeolivavirgen，4，5勺橄榄油，unramilletedeperejil，罗勒，unashebrasdeazafrán，一点番紅花粉，(小宇宙爆发了，NND用这么多乱78糟额东西干什么)，sal，盐少许，pimientamolida.一小勺胡椒粉
做法:
蝦去壳並剔除脊梁上的黑黑的那部分(买到的虾如果都有黑色泥沙...不敢想象了)。
首先準備一份肉湯(或者清水也可以，一般用家乐浓汤宝比较省力)然后把蝦烫熟，把一个蝦对半开，（挖哈哈，王肚里一刀），葱段，月桂葉，1瓣大蒜，一小撮香料和切好的番茄。统统放到1公升的汤水里去，加入少量鹽，中火煨20-30分鐘，蓋着焖吧。
准备一个大锅或砂鍋。热油，並加入切碎的洋蔥。用小火炒約5分鐘，然后加入切碎的大蒜。五分鐘後，再放进切碎的紅辣椒。攪拌好煮幾分鐘后加入切碎的西紅柿慢火焖15分鐘，最後加入辣椒粉。
等锅子里的东西都喷喷香之后，把刚刚的鲜蝦湯頭加入进去，加一點鹽，胡椒和藏紅花。煮个5，6分鐘，直到所有东西都烂烂的为止。
然后，是个很关键的地方（西班牙人用生米直接放到这个煮的很香很糜的汤料里，但是这样的饭实在是……）所以选择用电饭煲烧到差不多的米饭比较好，攪拌后10分鐘就可以了。快出锅的时候把切好的蝦放进去，直到蝦肉熟透，就可以装盆拉~~~~~
小诀窍
最好到了两种酱汤混合之后用搅拌机把它们搅拌均匀。
鸡汁饭
材料:
（在菲仕乐蓝点高速快锅的最底层烹饪），大米 300g，鸡油 50g，大蒜 1/2瓣，盐 1/2茶匙（3g）
做法:
大蒜洗净，去皮，切成碎末。
先将高速快锅加热1分钟左右，鸡油放在锅内煸炒。
加入蒜末炒香，把清洗好的大米放入搅拌一下，再加入与米1：1的清水，并调入盐。
将三脚架放入锅中。
盖上高速快锅锅盖，开中火加热，待温度压力指示器上2线后，关火，下线后即可开盖出锅。
鱿鱼墨汁饭
材料:
水手发明的美食，半点也不浪费。墨汁的幽香，渗入每颗饭粒内，是一道回味无穷的饭食。分量：2人预备时间：15分钟
做法:
：30分钟
材料
鱿鱼200克，洋葱碎2汤匙，橄榄油2汤匙，鱼上汤900毫升，短稻米200克，盐和胡椒粉适量。
制法
(1)以刀将鱿鱼墨囊小心剪开，约留2茶匙墨汁，待用。
(2)以橄榄油炒香洋葱碎至半透明，加入短稻米。
(3)徐徐加入鱼上汤及墨汁，期间需不断搅动，以中火约煮20分钟。
(4)加入鱿鱼，约煮3分钟或让大部分上汤水收干，以盐及胡椒粉调味。
(5)将火熄掉，盖上锡纸，置250℃
�
炉中约
�
8分钟，趁热享用。
心得
需要采用新鲜有光泽的鱿鱼，取出内脏后，慢慢将墨囊剪开。如喜欢，也可以将鱿鱼卵(如季节合适)放入饭中一同烹调。
美酒搭配
来自“DO Rueda”产区的“Con Class Sauvigon Blanc”白酒，清新果香而带微酸，是配墨汁饭的好选择。
焦糖水梨舒芙蕾
材料:
焦糖酱：400公克，水80公克，动物性鲜奶油560公克，炒洋梨：30公克，无盐奶油30公克，洋梨丁300公克，舒芙蕾馅：1500公克，焦糖酱500公克，蛋白1200公克，砂糖400公克，炒洋梨适量，防潮糖粉适量
做法:
1.将材料A中的砂糖和水倒入锅中，开小火煮至焦糖色熄火备用。
2.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中以中火慢煮至滚沸，烹煮时要不停搅拌以避免烧焦，再迅速沖入尚未冷却的作法1材料混合拌匀即为焦糖酱。
3.将材料B的砂糖和无盐奶油放入锅中，开中火煮至融化后，加入洋梨丁煮软后即可起锅备用。
4.取作法2中500公克的焦糖酱与材料C的蛋奶酱混合拌匀备用。
5.蛋白打发至湿性发泡后，加入砂糖拌匀，再加入作法4混合拌匀。
6.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），烤杯底部放入适量的炒洋梨，再填入作法5的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
7.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉即可。
水梨辣泡菜
材料:
主料(1)：水梨1个
做法:
(1)将水梨洗净彻底沥干后切成8片，去核去蒂后与材料(2)一同加入盐搅拌均匀，腌泡1天使其自然软化后，再倒除1/2份量的盐水备用。
(2)将调味料(2)加入上述材料中腌制12小时，期间必须多次翻动使其入味，最后放入容器冷藏约1∼2天入味，食用前再取出即可，约可保存1∼2週。
桂花水梨果酱
材料:
水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙
做法:
1.水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。
2.柠檬洗净后切半、压汁；取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。
3.取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。
4.将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。
5.加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。
6.将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。