水梨百合炖雪蛤汤
材料:
泡发雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙
做法:
1.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后,取出洗净沥干,放入电锅内锅中。
2.水梨洗净去皮,切块备用。
3.百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。
4.将作法2的水梨块、作法3的百合和水,一起放入作法3的电锅内锅中。
5.电锅外锅先加入1杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入白糖拌匀即可。
水梨百合炖雪蛤汤
材料:
泡发雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙
做法:
1.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后,取出洗净沥干,放入电锅内锅中。
2.水梨洗净去皮,切块备用。
3.百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。
4.将作法2的水梨块、作法3的百合和水,一起放入作法3的电锅内锅中。
5.电锅外锅先加入1杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入白糖拌匀即可。
银耳百合炖雪梨
材料:
主料:梨1200克,
做法:
1.雪梨削去皮,去掉梨核,然后切成块;
2.银耳、百合、枸杞子分别用水洗净;
3.银耳用水浸泡发后撕成小朵;
4.先把撕好的银耳放入炖盅内,加入清水,放在火上先用大火烧开;
5.盖好盖,改用小火炖1小时左右;
6.到银耳软烂时,揭去盖,再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块,加盖继续用小火炖30分钟左右;
7.当梨块软烂时即可。
小诀窍
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
百合炖雪梨
材料:
主料:梨1000克,百合(干)100克,调料:冰糖150克
做法:
1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。
2.百合用清水浸30分钟,放到滚水中煮3分钟,取出滴干水。
3.雪梨去梨心,洗净连皮切件。
4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。
川贝百合炖雪梨
材料:
主料:川贝母12克,百合(干)40克,梨150克,
做法:
1.把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。
2.雪梨用水洗净,连皮切件,去核、去心、去蒂。
3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内,加适量凉开水,盖上盅盖。
4.隔水炖3小时,即可食用。
小诀窍
健康提示:
1.此汤可以清热气,预防燥热症状。身体燥热,声音沙哑,痰多黄稠,咳嗽,咽喉红肿,喉咙疼痛适用用;
2.如患身体虚寒,肺寒咳嗽,痰涎清稀的人不宜食用。
食物相克:
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
百合炖雪梨
材料:
干百合一小撮,雪梨1-2个
做法:
1. 将百合在清水中浸泡约半小时,雪梨去皮切成块,将百合和雪梨一起放入陶瓷锅中,放入冰糖块,再加入适量清水。
2. 炖2.5小时即可食用。
小诀窍
思怡建议:如果有时间,可让百合浸泡2-3小时。
适合人群:一般人均可食用。
专家点评:清热润肺,清心安神。
冰糖银耳雪蛤汤
材料:
用料雪蛤(林蛙油)15克,银耳15克,冰糖15克。
做法:
1、银耳用清水发透,除去黄蒂,撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用温水发透,除去筋膜、黑子。
2、将雪蛤、银耳同放炖锅内,加清水5oo毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。
功效
滋阴补肾,润肺健脾,祛斑增白。
银燕雪蛤汤
材料:
银耳3克,燕窝3克,雪蛤3克,冰糖30克。
做法:
①将银耳发好,撕成瓣状。燕窝发好,去毛。雪蛤发好,去黑色杂质,粗块切成小块。冰糖熬成汁液。
②将银耳、燕窝、雪蛤放入炖锅内,加清水适量,用武火烧沸,再用文火炖30分钟,放入冰糖汁液即成。
参芪雪蛤汤
材料:
雪蛤4只,黄芪50克,党参50克,红枣4枚。
做法:
1、鲜雪蛤洗净,去皮、内脏,洗净备用。
2、黄芪、党参、红枣(去核)洗净备用。
2、把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火凭2小时,调味供用。
3、佐餐食用。
雪梨百合银耳羹
材料:
银耳,雪梨,百合
做法:
1.银耳百合冷水泡发。
2.把银耳摘成小朵,稍微煮开,放进一个保温壶里面。
3.8-12小时候,拿出来和切成块的雪梨、百合同煮,十几分钟就可以得到浓稠的百合银耳羹。
小诀窍
可以根据自己的口味添加冰糖。
生梨百合汤
材料:
鸭梨1个,鲜百合15g,冰糖5g
做法:
1、将鸭梨洗净切块。
2、鲜百合洗净。
3、将梨块和百合放入小锅中,放入冰糖,再加入600ml水,大火将水烧开,转小火再煮10分钟。
小诀窍
1、因为梨要带皮食用,因此最好选择有机的,食用更安心。
2、此款汤水性质清凉,腹泻的宝宝不能食用。