角瓜炒鸡蛋
材料:
主料:角瓜、鸡蛋
做法:
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放,加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
角瓜炒鸡蛋
材料:
主料:角瓜、鸡蛋
做法:
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放,加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
角瓜鸡蛋饺子
材料:
4个鸡蛋,一碗面粉,适量油,适量盐,适量花椒粉,适量虾皮
做法:
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉
3、 角瓜用擦板擦成丝
4、 用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净,葱切末
7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子
9、 按扁,擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折,捏成饺子
12、 锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
虾米皮炒角瓜
材料:
角瓜,虾米皮,葱花,花椒面,鸡精
做法:
1.把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。
2.葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面 爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间,另外因为虾米皮本身就咸,所以这道菜不用再放盐了)
肉饼炒角瓜
材料:
角瓜500克,肉饼200克,红辣椒1个,葱少许
做法:
1.角瓜去皮切菱形,肉饼切片,红辣椒切丝,葱切段
2.热油锅,放入肉饼炒金黄色,放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉饼炒匀即可
角瓜文蛤
材料:
文蛤300公克,澎湖角瓜1条,葱1根,姜10公克,高汤1/2杯,盐1/2大匙
做法:
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时;角瓜去皮洗净,切斜段;葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2.热油锅,将葱段、姜片爆香,放入角瓜及高汤拌炒一下,盖上锅盖以小火煮3分钟后,放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀,再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
角瓜饼
材料:
角瓜(就是西葫芦),鸡蛋,胡萝卜,盐,花椒面,葱
做法:
1、一个角瓜、一块胡萝卜,切碎。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。
3、下油锅煎熟就得了。
角瓜饼
材料:
角瓜,鸡蛋,胡萝卜
做法:
一个角瓜,一块胡萝卜,叉碎。
加面粉,一个鸡蛋,盐,花椒面,葱花搅拌均匀
下油锅煎熟就得了。
角瓜饼
材料:
原料:
做法:
做法:
角瓜鱼丸汤
材料:
角瓜,虾丸,鱼丸,豌豆
做法:
如果您有高汤,加一点更好。
先炒角瓜,加水,烧开后,加丸子,豌豆,煮5分钟,加盐,生抽,茴香末,葱花,好啦。
小小角瓜饼
材料:
角瓜,又名西葫芦
做法:
小个的角瓜一个,插板插碎
加几个本地鸡蛋,花椒面,葱花,盐,面粉,搅拌均匀
入锅煎熟就行了
超级简单,快捷。很香滴。