人参香菇大补鸡
材料:
鸡0.5只,香菇20克,干人参1根,盐2克
做法:
1.鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,把鸡剁成小块,香菇洗净
2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。
4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,
5.小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。
人参香菇大补鸡
材料:
鸡0.5只,香菇20克,干人参1根,盐2克
做法:
1.鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,把鸡剁成小块,香菇洗净
2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。
4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,
5.小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。
人参香菇大补鸡
材料:
鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,姜片,盐
做法:
1.把鸡剁成小块,香菇洗净
2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。
4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。
小诀窍
功效:气血双补 补虚养身 健脾开胃
蒸泡参香菇肉团汤
材料:
(一人份)
做法:
1、香菇加入清水预先浸发。
2、肉碎加腌料搅拌,捏紧成肉团。
3、取一个适中的碗,把肉团放入碗中,加入香菇、红枣、杞子和泡参片。
4、浸香菇的水煮沸后加入碗内。
5、锅里大火烧开水,冒出烟后,隔水蒸15分钟即完成。
小诀窍
1、泡参和杞子的量随意。
2、红枣和杞子不放也可以。
3、不需要加调味料,因为肉团已加了腌料。
4、喜爱酒香的人也可随意加入。
香菇大虾煲仔饭
材料:
大米100克,青豆100克,香菇3个,大虾3只
做法:
1、大米淘洗干净,放入蒸饭量的水,电饭锅蒸饭。
2、10分钟后,将洗净的青豆加入,翻匀。
3、蒸饭快成熟时,加入香菇和大虾即可。
香菇大白菜炒鸡柳
材料:
主材:,大白菜约半个,切丝,无皮鸡排6件,切块,中个洋葱1个,切丝,蒜蓉2茶匙,罐头笋片半罐头,冬菇8只,泡软,去蒂,姜片3片,汁料:份量仅供参考,水120毫升,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用;冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。
2.快火下油起锅,先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软,再下冬菇炒香,再加鸡肉炒至两面金黄,加入笋片和白菜略炒。
3.加入水,盖上盖,转慢火焖至白菜变软(约7分钟),加入其它汁料炒匀装盘即成。
参香通脉茶
材料:
丹参20克,党参15克,沙参10克,檀香5克。
做法:
用上药共研粗未。放保温瓶中,冲入半瓶沸水,盖焖10~20分钟后,代茶频饮。
丹参香附鸡蛋方
材料:
丹参30克,香附l2克,鸡蛋2个。
做法:
将以上3味一起放入锅内,加水煎煮,蛋熟后去壳,再煮片刻,去药渣取汁即成。
参香药酒
材料:
黄芪,淮山药各20克,茯苓,石莲子,白术各15克,白晒参12克,台乌,陈皮,炮姜,大枣各10克,木香,沉香,檀香,甘草各6克,白酒1500克,冰糖100克。
做法:
以上述诸药共碎成粗末,装入纱布袋中,扎紧袋口,放入酒坛内,加白酒密封浸泡15天,去药袋;冰糖熬成糖汁,倒入药酒中混匀即成。
每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。火旺者忌服。
清鸡汤浸杂菇大虾
材料:
材料:清鸡汤400毫升、冬菇(水发后)50克、金针菇(水发后)50克、茶树菇(水发后)50克、唐芹段50克、鲜虾仁100克、姜片20克,盐、胡椒粉、虾籽、花生油各适量。
做法:
所谓清汤,大多指的是比较清淡鲜美的汤。现时的天气炎热,更适宜于烹菜。食用菌的营养价值非常高,其高蛋白、低脂肪、多膳食纤维等特性令其享有“上帝食品”的美誉,有增强免疫力、健胃保肝的效果。采用清鸡汤来浸煮杂菇,加入新鲜大虾,丰富了菜肴的营养和口感。
冬菇大枣蒸兔肉
材料:
兔肉500克,冬菇60克,红枣2个,生姜丝适量。
做法:
1.用剪刀把香菇蒂剪去,用清水将香菇浸软洗净,并用刀将香菇切成细条状,备用。
2.红枣剥去内核,用清水洗净,用刀将红枣肉切成枣肉丝,备用。
3.用清水将兔肉洗净,去除血污,用刀切小块,备用。
4.生姜用清水洗净,刮去皮,用刀将生姜切成姜丝,备用。
5.将全部材料准备就绪后,把冬菇丝、生姜丝、红枣丝、兔肉件,同放入瓷碟中,然后加进生油、精盐、味精、芡粉等适量,再将食品与配料拌匀,放入蒸锅中,隔水蒸煮,以武火蒸煮至刚熟,去火,淋少许麻油即可。蒸熟后,可用作每日的餐食中,做菜肴食用。注意事项:本食疗性质属凉性,对于脾胃虚寒者宜少食用本品。专家叮咛:冬菇宜用成品,不宜用野生品,以免与毒蕈混淆。