人参香菇大补鸡
材料:
鸡0.5只，香菇20克，干人参1根，盐2克
做法:
1.鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，把鸡剁成小块，香菇洗净
2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。
4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，
5.小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。
人参香菇大补鸡
材料:
鸡0.5只，香菇20克，干人参1根，盐2克
做法:
1.鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，把鸡剁成小块，香菇洗净
2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。
4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，
5.小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。
人参香菇大补鸡
材料:
鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐
做法:
1.把鸡剁成小块，香菇洗净
2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。
4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。
小诀窍
功效：气血双补 补虚养身 健脾开胃
蒸泡参香菇肉团汤
材料:
(一人份)
做法:
1、香菇加入清水预先浸发。
2、肉碎加腌料搅拌，捏紧成肉团。
3、取一个适中的碗，把肉团放入碗中，加入香菇、红枣、杞子和泡参片。
4、浸香菇的水煮沸后加入碗内。
5、锅里大火烧开水，冒出烟后，隔水蒸15分钟即完成。
小诀窍
1、泡参和杞子的量随意。
2、红枣和杞子不放也可以。
3、不需要加调味料，因为肉团已加了腌料。
4、喜爱酒香的人也可随意加入。
香菇大虾煲仔饭
材料:
大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只
做法:
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。
香菇大白菜炒鸡柳
材料:
主材：，大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。
2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。
3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。
参香通脉茶
材料:
丹参20克，党参15克，沙参10克，檀香5克。
做法:
用上药共研粗未。放保温瓶中，冲入半瓶沸水，盖焖10～20分钟后，代茶频饮。
丹参香附鸡蛋方
材料:
丹参30克，香附l2克，鸡蛋2个。
做法:
将以上3味一起放入锅内，加水煎煮，蛋熟后去壳，再煮片刻，去药渣取汁即成。
参香药酒
材料:
黄芪，淮山药各20克，茯苓，石莲子，白术各15克，白晒参12克，台乌，陈皮，炮姜，大枣各10克，木香，沉香，檀香，甘草各6克，白酒1500克，冰糖100克。
做法:
以上述诸药共碎成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛内，加白酒密封浸泡15天，去药袋；冰糖熬成糖汁，倒入药酒中混匀即成。
每次服10毫升，一日2次，饭前空腹服。火旺者忌服。
清鸡汤浸杂菇大虾
材料:
材料：清鸡汤400毫升、冬菇（水发后）50克、金针菇（水发后）50克、茶树菇（水发后）50克、唐芹段50克、鲜虾仁100克、姜片20克，盐、胡椒粉、虾籽、花生油各适量。
做法:
所谓清汤，大多指的是比较清淡鲜美的汤。现时的天气炎热，更适宜于烹菜。食用菌的营养价值非常高，其高蛋白、低脂肪、多膳食纤维等特性令其享有“上帝食品”的美誉，有增强免疫力、健胃保肝的效果。采用清鸡汤来浸煮杂菇，加入新鲜大虾，丰富了菜肴的营养和口感。
冬菇大枣蒸兔肉
材料:
兔肉500克，冬菇60克，红枣2个，生姜丝适量。
做法:
1.用剪刀把香菇蒂剪去，用清水将香菇浸软洗净，并用刀将香菇切成细条状，备用。
2.红枣剥去内核，用清水洗净，用刀将红枣肉切成枣肉丝，备用。
3.用清水将兔肉洗净，去除血污，用刀切小块，备用。
4.生姜用清水洗净，刮去皮，用刀将生姜切成姜丝，备用。
5.将全部材料准备就绪后，把冬菇丝、生姜丝、红枣丝、兔肉件，同放入瓷碟中，然后加进生油、精盐、味精、芡粉等适量，再将食品与配料拌匀，放入蒸锅中，隔水蒸煮，以武火蒸煮至刚熟，去火，淋少许麻油即可。蒸熟后，可用作每日的餐食中，做菜肴食用。注意事项：本食疗性质属凉性，对于脾胃虚寒者宜少食用本品。专家叮咛：冬菇宜用成品，不宜用野生品，以免与毒蕈混淆。