烤面筋做法
材料:
烤面筋是现在小吃行业比较火爆的，行业特点：投入小，利润高，见效快，客户群多，客源广。我们钱师傅十多年的面筋制作和培训经验，口味深的大家好评，味道绝对让您满意。
做法:
烤面筋是现在小吃行业比较火爆的，行业特点：投入小，利润高，见效快，客户群多，客源广。我们钱师傅十多年的面筋制作和培训经验，口味深的大家好评，味道绝对让您满意。
我们教您烤面筋的做法，如何把面筋粉做成面筋，经过腌，拌，蒸，煮等，再调制配料，如何烤出多种口味：原味烤面筋，香辣烤面筋，麻辣烤面筋，孜然烤面筋，五香烤面筋，腊汁烤面筋。13963008061
烤面筋做法
材料:
烤面筋是现在小吃行业比较火爆的，行业特点：投入小，利润高，见效快，客户群多，客源广。我们钱师傅十多年的面筋制作和培训经验，口味深的大家好评，味道绝对让您满意。
做法:
烤面筋是现在小吃行业比较火爆的，行业特点：投入小，利润高，见效快，客户群多，客源广。我们钱师傅十多年的面筋制作和培训经验，口味深的大家好评，味道绝对让您满意。
我们教您烤面筋的做法，如何把面筋粉做成面筋，经过腌，拌，蒸，煮等，再调制配料，如何烤出多种口味：原味烤面筋，香辣烤面筋，麻辣烤面筋，孜然烤面筋，五香烤面筋，腊汁烤面筋。13963008061
孜然烤面筋
材料:
面筋500g，孜然烤肉料35g
做法:
买的速冻烤面筋，需解冻取出。
分别用签子串上。
cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上。
放到烤箱烤制15分钟即可。
面筋食品之叉烧面筋块
材料:
。
做法:
煮面筋
1. 把自然发酵好的http://www.xinshipu.com/%E8%87%AA%E5%88%B6%E9%9D%A2%E7%AD%8B-222743.htm团切成8条长型面筋块。
2. 把面筋条两头捉紧，两手各朝左右反方向拧转，然后把扭成麻花的面筋条打一或两次结成疙瘩（图1）。
3. 煮开半锅水，水量足以掩盖面筋疙瘩即可。下一些盐，把面筋投入煮滚， 转小火煮20至30分钟即可捞起， 稍微放凉后即可腌制。
腌法：
1. 把比较大的面筋块整理成大约两三支手指合拢大小体积的面筋块。
2. 把面筋块及全部腌制的材料在个塑料袋内或保鲜盒内拌匀（图2）。
3. 把塑料袋绑成真空状（图3），或把保鲜盒密封。用保鲜盒就得常翻转，确保面筋块腌的均匀。
4. 把塑料袋/包鲜盒收在冰箱里冷藏至少24小时。
烧法：
1. 在平底锅内烧热2汤匙的油。
2. 把腌好的面筋块排放在锅内慢火煎，不时翻面（图4）。
3. 确定把面筋块的每一面都煎至有一些焦焦的效果后，把腌汁全倒入煎锅内煮开。
4. 盖起煎锅，小火焖煮5分钟。
5. 把炉火加大， 煮至酱汁变浓稠收乾。
6. 熄火后把面筋块放凉后切成薄片，配上青瓜条或黄瓜片及酱汁，好吃！
小诀窍
相信制作图片及视频请参看： http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101q20b.html
水面筋和油面筋
材料:
水面筋 1根
做法:
1、香菇和金针菜事先水发，发好的香菇一切二。
2、油面筋切半，清水泡上10来分钟。
3、水面筋切片。
4、胡萝卜切长段，笋也切长段。
5、丝瓜去皮，切滚刀。
6、热锅，下适量油，先下香菇、金针菜和胡萝卜炒一炒。
7、接着下笋和水面筋还有毛豆继续翻炒。
8、加酱油、糖和水，大火烧开，改小火慢慢煨。
9、再下油面筋继续煮。
10、等这些食材都烧差不多，入味了，盛起。
11、下少许油，炒一炒丝瓜，加什锦的汤汁和少许的盐巴，将丝瓜煮开。
12、最后将所有的素菜统统倒入大火开几开即可。
蒜香烤面包
材料:
法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油
做法:
1.黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。
2.在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。
3.然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。
4.在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
小诀窍
面包本来烤过后就特别的香，加上香蒜酱后再香啦。不过，友情提示哈，若吃过就立即要出门的就别吃啦，蒜味较大，可以喝点牛奶除味。
蒜蓉烤面包
材料:
面包，蒜末，盐，番茄沙司，马苏里拉奶酪丝
做法:
1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶餐包时顺便做的，随意整成长形的。
2.将面包斜切片，抹上蒜末（加过盐）、番茄沙司，再撒上马苏里拉奶酪丝。
3.烤箱预热220度，上层，上下火，烤8分钟，蒜末烤后有股特别的蒜香。。。
小诀窍
蒜末加过盐。
烤面包布丁 诱人好滋味
材料:
牛奶吐司3片，全蛋1个，糖10克，黄油10克，牛奶60克，淡奶油60克，黑加仑干10克，朗姆酒适量，肉桂粉适量，杏仁片适量，糖粉适量
做法:
1.黑加仑干加朗姆酒浸泡过夜，备用
2.吐司一面抹上软化的黄油后，于烤箱中层（180度，上下火）烘烤5分钟，取出后切成4小块，备用
3.吐司一面抹上软化的黄油后，于烤箱中层（180度，上下火）烘烤5分钟，取出后切成4小块，备用
4.加入打散的全蛋液，搅拌均匀，成布丁液
5.吐司块蘸满布丁液后，摆入烤盘中
6.再加入剩余的布丁液，筛入肉桂粉，撒上酒浸黑加仑干，烤箱预热，200度，中层，上下火，蒸烤20分钟后撒上杏仁片，继续蒸烤5分钟，出炉筛入糖粉，即可
小诀窍
TIPS： 1、趁热食用风味最佳 2、制作简便，不会失败
义大利烤面
材料:
梅花绞肉1斤，洋葱丁1又1/2杯，蕃茄丁1又1/2杯，洋菇片1又1/2杯，红萝卜丁1又1/2杯，起司粉2杯，长面条1包，蕃茄煳1罐，奶油1/2条，酱油2小匙，黑胡椒少许，蒜末少许
做法:
(1)将面条先烫过，捞起后放到另一个锅子用少许油煎成一个饼状。
(2)准备一个锅子，热锅后放入奶油和蒜末爆香；加入绞肉，再以酱油和黑胡椒粉调味。稍微拌炒后再放入洋葱丁、蕃茄丁、洋菇片及红萝卜丁一起烩炒。
(3)将蕃茄煳倒入后熬煮20分钟即可起锅备用。
(4)将烤箱预热，用锡箔纸铺成一碗状容器。放入一片面饼，上面铺上一层炒好的料，再铺上一层起司粉。接着重覆一遍，一层层放入面饼、馅料及起司粉后，放入烤箱或烤锅内烤30分钟即可。
义大利烤面
材料:
梅花绞肉1斤，洋葱丁1又1/2杯，蕃茄丁1又1/2杯，洋菇片1又1/2杯，红萝卜丁1又1/2杯，起司粉2杯，长面条1包，蕃茄煳1罐，奶油1/2条，酱油2小匙，黑胡椒少许，蒜末少许
做法:
1.)将面条先烫过，捞起后放到另一个锅子用少许油煎成一个饼状。
2.)准备一个锅子，热锅后放入奶油和蒜末爆香；加入绞肉，再以酱油和黑胡椒粉调味。稍微拌炒后再放入洋葱丁、蕃茄丁、洋菇片及红萝卜丁一起烩炒。
3.)将蕃茄煳倒入后熬煮20分钟即可起锅备用。
4.)将烤箱预热，用锡箔纸铺成一碗状容器。放入一片面饼，上面铺上一层炒好的料，再铺上一层起司粉。接着重覆一遍，一层层放入面饼、馅料及起司粉后，放入烤箱或烤锅内烤30分钟即可。
芝士烤面片
材料:
主料：面粉，鸡蛋，
做法:
1、鸡蛋加面粉、盐和成面挤，擀成大片切成菱形；
2、西红柿、草菇、洋葱、青红椒切碎粒，做开水锅将面片煮熟备用；
3、坐锅点火放入黄油炒化，加牛肉末煸炒，烹少许葡萄酒，加番茄沙司，再放入西红柿、草菇粒、青红椒粒、洋葱末和煮好的面片翻炒片刻即可出锅；
4、炒好的面片上洒奶酪丝用烤箱大火（200度）烤两分钟即可。