简易炸薯条
材料:
土豆2个(随便几个,看你要吃多少喽),盐,油,番茄酱或椒盐(可不用番茄酱和椒盐)
做法:
1、将土豆去皮,洗净。
2、把土豆切成条(不能太粗)
3、将土豆条放入水中浸泡,并放入少许盐(不能太少哦~不然味道会很淡),等待3-6分钟。
4、把土豆条沥干水,在锅里倒入油,油热了之后,将土豆条放入锅内炸。
5、等土豆条呈现金黄色(当然,要熟透的),即可取出来吃了(注意烫手!!!)
6、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱(椒盐不能太多哦~不然。。。)
简易炸薯条
材料:
土豆2个(随便几个,看你要吃多少喽),盐,油,番茄酱或椒盐(可不用番茄酱和椒盐)
做法:
1、将土豆去皮,洗净。
2、把土豆切成条(不能太粗)
3、将土豆条放入水中浸泡,并放入少许盐(不能太少哦~不然味道会很淡),等待3-6分钟。
4、把土豆条沥干水,在锅里倒入油,油热了之后,将土豆条放入锅内炸。
5、等土豆条呈现金黄色(当然,要熟透的),即可取出来吃了(注意烫手!!!)
6、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱(椒盐不能太多哦~不然。。。)
简易炸酱面
材料:
面线100公克,绞肉150公克,豆干3块,红葱20公克,青葱2根,小黄瓜丝20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水100㏄
做法:
1.先将红葱头切末,豆干切丁,青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用。
2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色,再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后,加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入面等到水滚后即可捞起,再淋上步骤2的炸酱料,最后放上小黄瓜丝即可。
炸薯条
材料:
土豆2个,油适量,盐0.25小匙,番茄沙司1袋
做法:
1.土豆切条
2.用水不断淘出淀粉
3.平底锅,上一层2毫米厚的油, 不用太多滴
4.中火炸到金黄,捞起
5.大火热余油, 再次把薯条放入, 上色即可
6.撒上盐, 准备好番茄沙司,即可
小诀窍
必须是新土豆
炸薯条
材料:
粉红薯(黄心红薯),油,椒盐或番茄酱,盐水
做法:
1.红薯去皮,先用普通菜刀把红薯切成半厘米厚的片。再准备好工具(此工具叫多功能切刨,N年前我在农贸市场花5块钱买的),切波浪条。
2.刀刃与红薯片成垂直直角,把红薯片切成半厘米宽的波浪条。
3.切好的波浪条放在盐水中浸泡半小时,吸点咸味;浸过盐水的薯条能长时间保持白色,体表不被氧化。
4.锅中倒入多量油,七成热时下薯条,然后温油炸薯条。炸时不时用勺搅动薯条以防薯条在锅中相粘。炸至薯条变成金黄色即可捞出,摊凉沥去多余的油。炸薯条切忌炸成焦黄色,那过头了,吃起来像是在咬根棍子。(没把握油炸程度,可以试吃一两根薯条自我感觉下,口感同KFC里的薯条差不多正好。)
5.最后撒上椒盐,开吃。也可直接沾番茄酱吃。(怎么吃,依个人喜好,没有定式。)
小诀窍
工具:要让红薯条成波浪条,必须准备一个特殊工具(如下图所示),没有这种工具的话就用普通菜刀,不过就切不出波浪形了。 1、炸薯条的红薯要选择粉红红薯,而不能选红心红薯。 2、薯条切好放在盐水中泡一会儿,沾点咸味又防发黑。 3、没有波浪式切刀,用菜刀直接切成薯条也行。 4、薯条忌炸过头,否则就像在咬棍子。
香炸薯条
材料:
土豆,食用盐,番茄酱,食用油,牛奶
做法:
1.先把土豆刨皮洗净.
2.切成方形的条条.
3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
4.再沥干水份.
5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).
6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
7.锅里放多点油.
8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
相对健康的炸薯条
材料:
土豆,盐,油
做法:
1.土豆去皮洗净切成条,不超过一CM,长短自己掌握,可以切点花型在上面更有感觉。用开水煮三四分钟,不要太熟,那样土豆就会很容易变型炸不住了。
2.煮好后取出晾凉控水,均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了,这样就可以随吃随炸,几分钟就好,还不吸油,还特别香脆。
3.炸好后撒上自己喜欢的调味品,或是直接沾番茄沙斯来吃。
炸薯条
材料:
马铃薯2颗,炸油适量,盐适量,低筋面粉适量
做法:
1.马铃薯削皮切成长条,沾上低筋面粉备用。
2.热锅,放入炸油预热160℃,用中小火将薯条炸3分钟。炸的时候不时翻动锅内薯条,使受热均匀,将薯条捞出沥干油份,并让薯条冷却一下。
3.以大火加热炸油至180℃,再将作法2薯条回锅,炸至金黄且酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上细盐即可。
炸薯条
材料:
中型马铃薯2颗,水适量,炸油适量,盐适量
做法:
1.马铃薯削皮切成长条,泡水备用。
2.热锅,放入炸油预热至160℃,将作法1的薯条捞出,沥干水分,放入油锅中以中小火炸3分钟,炸的时候不时翻动薯条,使其受热均匀,再将薯条捞出,沥干油分,让薯条冷却一下。
3.以大火加热炸油至180℃,再将薯条回锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上盐即可。
炸薯条
材料:
主料:土豆2个/盐,胡椒适量/番茄酱适量。
做法:
01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。
贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
炸薯条
材料:
土豆1个,番茄酱,油
做法:
1、先把土豆去皮,切成筷子粗的小条。
2、油热,放土豆条入油锅炸。
3、起锅装盘,配番茄酱。