洋葱木耳尖椒炒土豆
材料:
材料:洋葱、木耳、尖椒、土豆
做法:
做法:1木耳(木耳需提前泡发),土豆洗干净把皮去掉然后把土豆切了一条长方形的厚厚的,把土豆放煮水热了就捞起来不能长时间会老了,把洋葱切成正方形放在盘上,尖椒如同洋葱切了一样的样子
做法:2把面粉和少放水一起捣成粘粘的。木耳泡发好撕成了小朵。
3把土豆入放粘粘的面粉翻一翻。
4热锅入油热了放入土豆变黄色就行把黄色的土豆捞出来在盘上。
5少放油热了,放入尖椒洋葱木耳翻炒,少放生油、料酒、蚝油一起炒翻一翻出来美味了然后放入黄色的土豆翻炒不能长时间。少放盐、味精就完成了,可好吃又清淡干净呀!
(补充提醒一下:有人说过洋葱炒土豆无毒的,土豆可以洗干净切成条,洋葱不用洗净因为洋葱有营养的水分,土豆入放煮热水就捞出来放在水中泡五分钟即可,这样可以除掉土豆的粘淀粉。土豆和洋葱洗净,切成条,土豆和洋葱的比例为2:1,土豆洗净后放在水中泡5分钟,这样可以去除掉土豆上的粘淀粉。希望大家多多给我指点一下,我会更加努力做好的饭菜分享给大家见识一下噢!我们一起努力哦!加油!)
洋葱木耳尖椒炒土豆
材料:
材料:洋葱、木耳、尖椒、土豆
做法:
做法:1木耳(木耳需提前泡发),土豆洗干净把皮去掉然后把土豆切了一条长方形的厚厚的,把土豆放煮水热了就捞起来不能长时间会老了,把洋葱切成正方形放在盘上,尖椒如同洋葱切了一样的样子
做法:2把面粉和少放水一起捣成粘粘的。木耳泡发好撕成了小朵。
3把土豆入放粘粘的面粉翻一翻。
4热锅入油热了放入土豆变黄色就行把黄色的土豆捞出来在盘上。
5少放油热了,放入尖椒洋葱木耳翻炒,少放生油、料酒、蚝油一起炒翻一翻出来美味了然后放入黄色的土豆翻炒不能长时间。少放盐、味精就完成了,可好吃又清淡干净呀!
(补充提醒一下:有人说过洋葱炒土豆无毒的,土豆可以洗干净切成条,洋葱不用洗净因为洋葱有营养的水分,土豆入放煮热水就捞出来放在水中泡五分钟即可,这样可以除掉土豆的粘淀粉。土豆和洋葱洗净,切成条,土豆和洋葱的比例为2:1,土豆洗净后放在水中泡5分钟,这样可以去除掉土豆上的粘淀粉。希望大家多多给我指点一下,我会更加努力做好的饭菜分享给大家见识一下噢!我们一起努力哦!加油!)
洋葱木耳炒肉
材料:
瘦猪肉2两,洋葱半个,木耳4、5朵,胡萝卜半个,青椒1个,生抽、花椒粉、盐、植物油、味精
做法:
1、瘦肉切片,用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发,撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块,翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时,放入木耳和青椒。
7、翻炒几下,放点味精,炒匀出锅。
洋葱木耳肉丝
材料:
洋葱1个,肉丝150克,木耳少许,淀粉、盐、料酒、味精、酱油、油适量。
做法:
1、猪肉切丝,用料酒和淀粉和匀。
2、洋葱切丝,木耳提前泡发。。
3、热锅冷油放肉丝炒至变色盛出。
4、另放油炒洋葱、木耳,放少许酱油和1汤勺水。
5、洋葱稍微软时放入肉丝、盐和味精调味即可出锅。
小诀窍
炒荤菜一般要放葱姜蒜去腥,但炒洋葱等辛辣配菜不一定要放。
洋葱木耳腰花
材料:
猪腰2个,洋葱1个,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、料酒适量。
做法:
1、猪腰洗净中间破开去骚膜,横竖切数刀,莫要切到底,剖成麦穗花刀。
2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、酱油抓拌腰花腌制片刻。
3、洋葱去皮切块,木耳泡发。
4、起锅热油爆香葱姜,放腰花炒至变色盛出。
5、另起锅热油翻炒洋葱和木耳,放盐、鸡精调味。
6、放腰花翻炒均匀即可。
鲜肉包子(圆葱木耳馅)
材料:
猪肉绞肉 100g
做法:
1、木耳:用水泡开,洗净,控干水分,切成3mm的小块。
2、圆葱:去皮,切成3-4mm小块,加盐拌一下,用手挤出水分。
3、姜切成末。
4、在绞肉里,加入酒、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉、少许的水(大约1小勺),搅拌一下,再边加少许的水边搅拌,重复2-3次。
5、放入木耳和圆葱,搅拌均匀。
6、加入盐、色拉油、少许香油,搅拌均匀即可。
*http://www.xinshipu.com/发面包子皮的做法(柔软蓬暄的哟!)-250577.htm
小诀窍
也可以换成其他的蔬菜喔!
腊肉尖椒炒洋葱
材料:
腊肉100克 尖椒3根 小红辣椒3根 洋葱半个 生抽1汤匙(15ml)香油1/4茶匙(约1ml)
做法:
1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。
2)锅中倒入油,大火加热至7成热,倒入洋葱丝,煸炒出香味后,倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明,然后倒入尖椒丝和小红辣椒片,炒制半分钟,淋入生抽,出锅装盘前淋上一点香油味道更好。
超级�嗦:
**腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度,因此米饭中不要放盐。
**另外,每次蒸腊肉比较耽误时间,可以一次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。
**如果不能吃辣,可以不放小红辣椒,把尖椒改成青椒,也就是俗称的柿子椒。
**但其实,市场上卖的尖椒,就算是同样一堆中也分辣的,和不辣的。身宽体胖,个头大的,颜色相对浅的吃起来没什么辣味儿。而细长,窄小,颜色相对深的尖椒就比较辣,在去籽时,最好能带上橡胶手套,否则会辣到手,很不舒服。如果手被辣椒辣到,用醋洗一下可以缓解。
**在购买尖椒,辣椒和青椒时,要选择表面色泽光亮,硬挺,没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点,要捏一下蒂部,如果很蔫儿,就说明放置了几天,不新鲜了,买回家也保存不了多久。
**腊肉有咸度,生抽也有,因此,这道菜可以不用放盐。
**这道菜的非常简单,原料也都很容易买到的。如用已经蒸好的腊肉做,几分钟就能炒制好,很适合忙碌的上班族当作日常的快手菜。另外,当次日的便当也很好,微波或蒸炉加热后,虽尖椒的颜色没那么好看,但菜的味道会更好吃。
辣椒炒土豆丝
材料:
土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许
做法:
1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。
2、油锅中放入土豆丝略炒,加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。
3、加适量水略煮即可。
青椒炒土豆片
材料:
青椒2只,土豆2个,食用油,胡椒粉,五香粉,生抽,蒜末,姜末,葱花,鸡精
做法:
1.青椒洗净撕片,土豆洗净去皮切片
2.炒锅内放油烧热,加蒜末姜末爆香,放土豆片翻炒片刻,加五香粉胡椒粉生抽炒匀
3.加入青椒,炒熟后加适量盐,加入葱花、鸡精炒匀出锅
灯笼椒炒土豆片
材料:
灯笼椒2个 土豆2个 姜蒜适量 盐 黑胡椒粉 生抽 糖适量
做法:
1、土豆切薄片, 灯笼椒切小块。
2、热油用姜和蒜爆锅,倒入土豆片,中火炒。
3、土豆片变透明了,就熟了,加入盐后,盛盘备用。
4、锅里放油,倒入切好的灯笼椒,翻炒。
5、加入黑胡椒粉和生抽,再加入少量糖,收汁。
6、把炒熟的土豆片倒入锅里,和青椒拌匀盛盘。
小诀窍
土豆和青椒分开炒,青椒和黑胡椒搭配清香开胃,土豆片软糯。
先炒土豆片, 后炒青椒
剁辣椒炒土豆丝
材料:
土豆2个,剁辣椒1匙羹,蒜头2粒切碎,盐,白糖
做法:
1、土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉)
2、先放油爆香蒜头,然后放入土豆丝一起炒,放少许盐调味(不要放太多,因为一会放的剁辣椒有盐份)
3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒,放少许白糖炒匀就可上碟。
小诀窍
土豆切好后一定要冲冲水,而且土豆不要炒太久,这样就可保证炒出来的土豆清脆可口啦!