酸奶布丁饭
材料:
米饭200g,菠萝100g,香蕉300g,酸牛奶适量
做法:
1、将菠萝.香蕉切成小丁;
2、将香蕉丁装入容器内;
3、将米饭搅散,放在香蕉丁上;
4、在放上菠萝丁,倒入酸奶搅匀;
5、放入冰箱内冷藏20分钟即可食用。
酸奶布丁饭
材料:
米饭200g,菠萝100g,香蕉300g,酸牛奶适量
做法:
1、将菠萝.香蕉切成小丁;
2、将香蕉丁装入容器内;
3、将米饭搅散,放在香蕉丁上;
4、在放上菠萝丁,倒入酸奶搅匀;
5、放入冰箱内冷藏20分钟即可食用。
咖喱鸡丁饭
材料:
鸡胸肉230克,胡萝卜半根138克,土豆一个150克,葱花适量,咖喱块50克
做法:
1.把鸡胸洗净,剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.
2.锅内放少量的油,依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。
3.锅内再次加入一匙油,下入鸡丁和葱花翻炒。
4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。
5.加入清水没过食材即可( 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.
6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火
小诀窍
用这种咖喱块煮菜,无需添其它调味料了。 步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒,用微波或是水煮熟也可。这样还少油。 咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。 建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟,就先把胡萝卜土豆先炒熟,但经过炖煮还是稍稍有点硬,口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。
蕃薯鸡丁饭
材料:
白米2杯,水2杯,蕃薯240公克,去骨鸡腿肉320公克,姜末10公克,盐1/2小匙,红葱油2大匙
做法:
1.蕃薯洗净去皮切小丁,备用。
2.去骨鸡腿肉切丁,放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1番薯丁和作法2去骨鸡腿肉丁,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
简单的辣子鸡丁饭
材料:
鸡胸肉 600克 小黄花 辣椒 蒜头 花椒
做法:
1 鸡胸肉切2厘米小丁 加入调味料1拌匀 热锅800毫升油 烧至80°C放入鸡丁 以中火炒至八分熟 捞出沥干油份备用
2 小黄瓜切丁 辣椒切菱形 蒜切片 备用
3 熱锅 加2勺油 爆香花椒 蒜片 加入调味料2烧滾 加入小黄花 辣椒 鸡丁 开大火快炒至汤汁收干 即可盛盘
桑椹果酱酸奶布丁
材料:
桑椹果酱适量,吉利丁片大半片,原味酸奶100-150克
做法:
1.吉利丁冷水泡软后倒掉水加入1-2大茶匙热水放入微波炉加热30秒或隔水加热溶化搅拌均匀备用。
2.原味酸奶倒入杯内,加适量果酱搅拌均匀,可不完全搅拌均匀做出彩云效果。
3.倒入吉利丁片入酸奶内搅拌均匀后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
小诀窍
关于吉利丁片:每次用这个材料都不少网友问我这个是什么,在哪里卖,有什么用这个和果冻粉 鱼胶粉 慕丝粉一样 具有凝固作用,拿来做果冻、布丁、慕丝的。不过不少人反应拿以上粉类做都有鱼腥味,影响口感,我在买材料的时候就看到介绍说吉利丁片是高级餐厅做甜品使用的,因为用这个不会有鱼腥味,不会影响甜品的味道。所以就使用至今了。在TB可以买到,价钱一般都是一块五一片,成本比粉类要低哦
酸奶布丁
材料:
酸奶100ml,淡奶油40ml,白砂糖40克,蛋清1个,可可粉少许
做法:
白砂糖倒入60ml温水中化开
鱼胶粉倒入100ml凉水中,大火煮开后转小火煮大约3-4分钟,水剩下一半就行了。《贝太》上说要煮到粘稠,我煮到水剩下一半也不粘稠,没敢继续煮就关火了,做出来后还挺好。
将蛋清放入糖水中搅拌均匀,放入酸奶和淡奶油搅打均匀。
将2和3放在一起搅打均匀后倒入容器中,放入冰箱冷藏室1小时后取出。
取出后筛上可可粉即可。
小诀窍
如果用甜奶油就不用加糖了
容器要先抹上一层色拉油,否则扣不出来。
蓝莓酸奶布丁
材料:
牛奶100克,酸奶100克,吉利丁2片,蓝莓60克,白砂糖10克
做法:
1、吉利丁掰成小片,用牛奶泡吉利丁。
2、糖加入牛奶里,隔水融化吉利丁和白砂糖。
3、牛奶吉利丁液稍凉后,加入酸奶拌匀。
4、蓝莓洗净后打碎,加入到吉利丁溶液中搅拌均匀,倒入模具里,入冰箱冷藏凝固即可。
小诀窍
最后做出来的口感比较Q一点,可以将吉利丁减成1片半。我这次放的糖很少,味道很淡,可以根据自己的要求增加糖的份量。
蓝莓酸奶布丁
材料:
材料
做法:
做法
最后做出来的口感比较Q一点,可以将吉利丁减成1片半。我这次放的糖很少,味道很淡,可以根据自己的要求增加糖的份量。
吉利丁掰成小片。用牛奶泡吉利丁。糖加入牛奶里。隔水融化吉利丁和白砂糖。牛奶吉利丁液稍凉后,加入酸奶拌匀。蓝莓洗净备用。将蓝莓打碎,加入到吉利丁溶液中。搅拌均匀,倒入模具里,入冰箱冷藏凝固即可
小诀窍:
蓝莓营养价值很高,尝尝吧
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杏桃酸奶布丁蛋糕
材料:
低筋面粉50g,罐装黄桃2片,酸奶1杯(100g),牛奶200ml,鸡蛋1个,细砂糖25g,杏干4颗
做法:
1..杏干提前用温水浸泡
2..将低粉筛入搅拌盆中
3..加入细砂糖,搅匀
4..打入一个鸡蛋,用打蛋器慢慢搅匀
5..倒入牛奶,继续小心搅拌均匀
6..加入酸奶,用打蛋器全部搅打均匀
7..将面糊细心过筛
8..过筛后的面糊静置半小时左右,以降低筋度
9..泡软的杏干放入烤碗中
10..倒入静置后的面糊,九分满即可,烤箱200度预热,烤30分钟左右,出炉稍稍冷却后,用黄桃及焦糖液装饰即可
火龙果酸奶布丁
材料:
红心火龙果,白糖,吉利丁,酸奶,牛奶
做法:
1、吉利丁片用冰水泡软。
2、红心火龙果剥皮,切块,放进搅拌机。
3、再倒入酸奶一起搅拌成火龙果酸奶液。
4、牛奶倒入锅中,加入白糖,小火加热至糖融化。
5、加入泡软的吉利丁片,继续小火加热至吉利丁片完全融化。
6、待牛奶液放至稍凉,倒入火龙果酸奶液,混合均匀。
7、过筛后装入杯子中,盖上盖子,放冰箱冷藏至凝固即可食用。